Formatos comerciales minoristas

LOS FORMATOS COMERCIALES

“Establecimiento comercial fijo, no ambulante, utilizado principalmente para vender productos de consumo al público en general”

Formatos comerciales minoristas

Los formatos comerciales minoristas son empresas, que poseen similares características físicas en relación a su ubicación, superficie comercial, surtido o atención al cliente, dedicadas a la distribución comercial. Se diferencian de las empresas comerciales mayoristas en que ponen en contacto al fabricante/productor de un determinado producto con el consumidor final.

Los formatos comerciales se clasifican dependiendo del tipo de productos que venden: Establecimientos de alimentación: si los productos mayoritarios son de alimentación y bebidas. Establecimientos de productos no relacionados con la alimentación: aquellos que las ventas principales provienen de los productos no relacionados con la alimentación

El hipermercado

“El hipermercado es el formato de referencia de Carrefour. El 95% de los consumidores españoles declara a Carrefour como la cadena de hipermercados más conocida (TNS). Se trata de centros con una superficie media de 7.000 m2, que ofrecen un amplio surtido de productos en ultramarinos, productos frescos, bazar, textil y electrodomésticos, todo bajo el mismo techo

Superficie de venta mayor a 2.500 metros cuadrados

 Localizados normalmente en áreas suburbanas

 Puede ser la locomotora de un centro comercial planificado o encontrarse aislado

 Superficie de aparcamiento muy elevada

 Buenas conexiones con las principales ciudades

 Localizados en bordes de autopistas y carreteras con un peso importante en el territorio

 Creado en Francia en los años 60 y rápidamente exportado al resto de Europa y a Estados Unidos

Muchos de ellos pertenecen a grandes grupos comerciales franceses como Carrefour, Leclerc o Auchan (en España Alcampo)

 Presentes en multitud de países tanto de Europa como de Asia, America Latina

 Estrategias globales: internacionalización y crecimiento orgánico o por compra de cadenas locales y nacionales

 En ligera recesión por competencia con formatos más integrados en la trama urbana: como supermercados o supermercados descuento.

El supermercado

Se denomina supermercado a aquel establecimiento que tiene como principal finalidad acercar a losconsumidores una importante variedad de productos de diversas marcas, precios y estilos. A diferencia de lo que sucede con gran parte de los negocios, un supermercado se caracteriza por exponer estos productos al alcance de los consumidores, quienes recurren al sistema de autoservicio y abonan la cantidad de items elegidos al final en la zona de cajas.

 Superficie entre 400 y 2500 metros cuadrados

 70% de ventas dedicadas a productos de alimentación en seco o fresco

 Localizados dentro de la trama urbana, aunque no siempre

 Mayor participación de cadenas nacionales en los mercados de cada país, aunque con incursión de cadenas internacionales

El supermercado descuento

 Formato nacido en Alemania por primera vez bajo la enseña ALDI

 Superficie destinada a venta entre 300 y 900 metros cuadrados

 Surtido inferior a los 1000 productos

 Marcas blanca y segundas marcas

 Precios relativamente más bajos en determinados productos

El supermercado descuento: HARD DISCOUNT

 Localización periférica para abaratar costes de la superficie comercial

 Menos de 1000 productos

 Personal escaso, ausencia de ningún elemento que distraiga al comprador: música, decoración

 Productos normalmente mostrados a la venta en palets o en las propias cajas de fabricación

 Enseñas más importantes de hard discount en España: Aldi, Lidl, Plus

El supermercado descuento: SOFT DISCOUNT

 Aparte de localizarse en áreas suburbanas, también se encuentra en el centro urbano

 Entre 1000 y 1400 referencias en sus lineales

 Además de la marca blanca y marcas de segunda fila, incluye un abundante número de primeras marcas, con las que el consumidor se encuentra más habituado

 En España DIA es el mejor referente del soft discount

Tienda de conveniencia

 Establecimientos con una superficie máxima de 400

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