GESTIÓN ESTRATÉGICA The Hot Co
Enviado por Cristian Silva • 16 de Septiembre de 2021 • Apuntes • 1.960 Palabras (8 Páginas) • 77 Visitas
The Hot Co viene recuperar sabores, hemos visto un sinfín de videos en RR.SS en los cuales consumidores dan prueba de lo artificial de la comida envasada o sobre procesada, también somos testigos de cómo productos químicos son añadidos a nuestros alimentos tanto para preservar o lo que es peor IMITAR sabores. La desconeccion de lo que comenos y lo que creeos comer
De aquí nace THC a recuperar sabores a recuperar las recetas tradicionales a conectarnos con nuestro paladar y con nuestro cuerpo. Nuestro cuerpo si lo comparamos con una máquina, necesita combustible para poder moverse, nuestro cuerpo es igual necesita ser nutrido y que mejor que con sabores y texturas………….
Uso del agua grises
Emplear materia prima que sea responsable con el medio ambiente tanto en la elaboración (otra fase mas compleja) y en los combustibles, EMPLEANDO ENERGIAS LIMPIAS
Consideraciones
Localización 🡪 target 🡨 productos y precios enfocados a ellos
Procesos
Recetas
Personl y funciones
Maquinaria
Empaquetado
Seguridad e higiene
FINANCIAMIENTO
FASE 1
FOSIS
Fondo YO EMPRENDO SEMILLA 🡪 apoyo para desarrollar micro emprendimiento.
$50000 + asesoría y capaciatacion
FASE 2
SERCOTEC
🡪 CAPITAL SEMILLA: hasta $3.5M
FASE 3
🡪 FONDO DE DESARROLLO DE NEGOCIOS CRECE: hasta $6M
Planificación estratégica
Negocio 🡪 mercado 🡪consumidores 🡪 entorno 🡪 objetivos 🡪 metas largo plazo
Etapa 1
¿Cómo crecer a nuevos mercados y segmentos?
¿Cómo podemos mejorar los márgenes y aumentar la utilidad?
¿Qué hacer para bajar los costos?
¿potenciales amenazas y oportunidades, como afrontarlas?
Etapa 2 🡪 conocer el negocio
Conocer el negocio
¿Qué necesidades satisfacen de los clientes/consumidores?
Características de los productos/servicios
¿características técnicas de los productos?
¿competidores?
¿caracteristicas consumidores?
Funcionamiento canales de distribución
Información financiera
Balance y estado de resultados
Flujos de caja
Márgenes
Razones financieras
Análisis organizacional
Funcionalidades
Responsabilidades
Toma de decisiones
ETAPA 3 🡪 metas a largo plazo
Metas de largo plazo
¿en qué mercados queremos estar?
¿de qué tamaño queremos ser?
¿Qué tipos y productos nos concentramos?
¿ventaja competitiva y como mantenerla?
ETAPA 4 🡪 conocer a los competidores
Comprender el posicionamiento de los competidores
Identificar barreras de entradas
Productos que ofrecen los consumidores
Identificar fortalezas y debilidades de los competidores
ETAPA 5 🡪 conocer a los consumidores
De que depende la demanda de los productos y a que es menos sensible
Por que no se consume mi producto/servicio
ETAPA 6 🡪 amenazas y oportunidades
Oportunidades y amenazas
Cambios legales
Etapa 7 🡪 ventajas y desventajas vs competidores
Etapa 8 🡪 leyes y normas vigentes
Etapa 9 🡪 estrategia, objetivos y acciones estratégicas
Etapa 10 🡪 estructura organizacional
Etapa 11 🡪 medir e indicadores
- GESTIÓN ESTRATÉGICA
- Definición del Negocio
Somos una panadería artesanal, ubicada en el centro de la Viña del Mar. Actualmente funcionamos con modalidad “a encargo” producimos lo que vendemos.
Nuestros principales productos son: pan amasado integral y blanco, dobladitas, variedad de Pie de limón, tartaletas dulces y saladas, apple cumple, pizzas, kutchen de nuez, galletas y otros.
Nuestros productos se caracterizan por su exquisito sabor, innovación en sabores y preparaciones ser siempre frescos, con materia prima de 1ra calidad. El nivel de producción se ve afectado por los espacios físicos y poca maquinaria industrializada para optimizar tiempo y mezclas.
El fuerte de nuestros clientes se única en Cerro Bellavista con servicio de delivery incluido, promediando por venta $2000.
- Misión
Ofrecer cada día una grata y deliciosa experiencia a nuestros clientes.
- Visión
Ser reconocidos por nuestros sabores, colores, texturas y aromas únicos.
- Objetivos Estratégicos[a]
- Corto Plazo:
Formalizar emprendimiento.
- Organización Legal
- Obligaciones Tributarias
- Premisos y Patentes
- Certificación de informaciones Previas.
- Certificado Municipal de Zonificación.
- Permiso de Edificación.
- Recepción definitiva de Obras.
- Declaración interior de Instalaciones Eléctricas, Gas y Combustible.
- Resolución sanitaria Elaboración, almacenamiento y distribución de alimentos.
- Informe Sanitario.
- Patente Municipal.
Adquirir Maquinaria e Implementos.
Solicitar financiamiento.
- Mediano Plazo:
Crecer como empresa:
- Lanzar nuevos productos
- Abrir fabrica y sala de ventas a público.
- Aumentar ventas, abasteciendo a minimarket, negocios de barrio y restaurant.
- Largo Plazo:
Md,nckd
- Valores
- Productos deliciosos: constantemente estamos incursionando en recetas y mezclando sabores para entregar productos únicos y exquisitos.
- Nunca Fallamos: la confianza es la base de toda relación por eso nos comprometemos contigo y los tuyos para cumplir con nuestras obligaciones.
- Tu opinión y confianza es nuestra mejor herramienta: Siempre te escucharemos, te brindaremos la mejor atención, estamos mejorando siempre por ti y para ti.
- Precios justos: Cuidaremos tu bolsillo.
- Nuestros socios… el mejor aliado: nuestro capital humano y nuestros proveedores son clave para el éxito, así que los cuidamos, valoramos y crecemos juntos.
- Ser humildes, pero con ganas de crecer: ¡Siempre!
- Las 4C de la empresa
- Las 4P del Marketing
- Cadena de Valor
Infraestructura de la empresa: la planeación estratégica recae en los 2 socios estos reparten sus funciones y responsabilidades (uno se encarga de la admiración, relación con clientes y proveedores, el segundo se encarga producción y elaboración). La empresa contrata servicios contables y legales a terceros. La empresa arrienda local comercial donde funciona la fabrica y arrienda a otros una bodega para almacenar materias primas. | ||||
Administración de los recursos humanos: actualmente se cuenta solo con 3 trabajadores (2 panaderos y 1 repartidos), el proceso de selección y capacitación es por parte de los dueños | ||||
Desarrollo de la Tecnología: todo registro de información se encuentra contenida en planillas Excel. Se cuentan con maquinaria que estandariza los productos u optimizan el proceso productivo. | ||||
Adquisiciones: esta área le corresponde al socio encargado de la administración de la empresa, la cantidad de materia prima a comprar se determina en base a solicitudes con demanda fija y en base a estimación a ventas históricas. | ||||
Logística de entrada: diariamente se reciben solicitudes de los clientes. Las materias primas se reciben, almacenan bajo las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos. | Operaciones: diariamente se produce por la mañana pan corriente a granel y durante la tarde los productos artesanales o de masa madre, se lleva un registro diario de producción, ingresos o salidas de materias primas, productos a despacho | Logística de salida: Cada día se realizan repartos con la producción del día, en rutas definidas por la ubicación de los clientes. | Marketing y ventas: en la actualidad nuevos clientes han llegado gracias al boca a boca. Se contacta o visita al cliente para determinar pedidos de estos. Para potenciar el producto en las tiendas los clientes se dejaron canastas para mayor visibilidad del producto. La empresa participa en ferias de emprendedores. Se realizan degustaciones o regalos de los productos. | Postventa: solo a algunos clientes se les cambian los productos si ellos no han podido vender antes de la fecha de vencimiento. Se visita contantemente a los clientes. |
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