Gestión empresarial Fundamentos de química Ficha técnica

Instituto Tecnológico[pic 1]

          De Durango

[pic 2]

Gestión empresarial

Fundamentos de química

Ficha técnica

Rubí Esmeralda Corral Zapata   17041362

Andrea Saucedo Silva                 17041402

Adrián Enrique Ruiz Valdespino  17041400

Itzia Vianey Ontiveros Díaz         C16040104

Grupo: 1A

 Victoria de Durango                                             05 de diciembre 2017

Alrededor del año 600 a. C., los fenicios divulgaron el conocimiento alquímico de cómo hacer jabón, que unos siglos más tarde tuvo su difusión a través de Marsella, en los galos y en los pueblos germánicos. En el siglo siguiente, este conocimiento se tomó de la alquimia para la química, un ejemplo histórico estaría en el del químico inglés Claude Joseph Geoffroy (1741), que intensificó sus estudios sobre la naturaleza de las grasas, lo que le llevó al descubrimiento de la glicerina. Menos de 40 años después, el químico sueco Carl Wilhelm Scheele fue el primero en aislar este compuesto en 1779

 El glicerol, también conocido como glicerina o 1, 2,3 propanotriol, es un compuesto alcohólico con tres grupos –OH (hidroxilos). La palabra glicerol, procede del griego Glykos, que significa dulce. La glicerina (o glicerol) puede considerarse como un azúcar-alcohol que deriva biológicamente de la dihidroxiacetona (una cetotriosa); sus tres grupos hidroxilo pueden reaccionar con uno, con dos o con tres ácidos grasos para dar lugar respectivamente a los monoacilglicéridos, diacilglicéridos y triacilglicéridos.

Propiedades

Compuesto orgánico, líquido, incoloro, espeso y sabor dulce.

Tiene la propiedad ser altamente higroscópico, es decir, cede o absorbe agua fácilmente del ambiente.

Nombre químico (IUPAC): 1, 2,3-triol propano

Fórmula química: C3H8O3

Peso molecular: 92.09

Clasificación: Alcohol

Pureza: 99.8%

Apariencia: liquido viscoso transparente de olor neutro

Líquido incoloro, con olor ligero. Su punto de fusión es igual a 20 °C. Tiene una densidad específica igual a 1.2613 g/mL a 20°C. Es soluble en agua y acetona.

Impacto ambiental

El glicerol es un subproducto del biodiesel. Éste se genera en cantidades considerables en los procesos que dan lugar a la fabricación del biodiesel, Hoy en día, quizás la mayor preocupación se encuentra en intentar dar salida y utilidad a dicho subproducto, pues está creando un cierto impacto medio ambiental, así como afectando económicamente.

En este caso, el glicerol como subproducto, sigue sin ser tóxico, ni siquiera irritante, además de ser biodegradable y se puede reciclar pues gracias a sus propiedades físicas y químicas, puede ser convertido en un tipo de disolvente, el cual puede usarse como alternativa a los disolventes de tipo orgánico utilizados normalmente. Una de sus principales características es el alto punto de ebullición que posee, así como la estabilidad cuando se encuentra en condiciones normales (presión y temperatura). Este tipo de glicerol no se mezcla mucho con el agua, así como con éteres o hidrocarburos.

En la actualidad se está pensando introducir el glicerol en la industria de la microbiología, con fines de obtención de productos de cierto valor, pues parece ser una buena y nueva fuente de carbono, que puede ser usado en las fermentaciones para el crecimiento bacteriano. Además también se está intentando convertir el glicerol en carbonato de glicerol mediante una ruta conocida como glicerólisis de urea, de manera que podría ser usado en la industria.

Impacto Social

Este es uno de los puntos más fuertes del glicerol, ya que es de gran consumo para la población del país. El glicerol es muy usado en varios tipos de aceites, por mencionar algunos como el aceite de coco y el aceite de palma. Su área fuerte es en el consumo de productos estéticos como jabones y cremas para el cuerpo. De igual forma, los niños en la etapa preescolar hacen uso del glicerol en productos como los crayones. Muchas industrias hacen uso del glicerol para sus maquinarias, es usado como un buen lubricante debido a la gran resistencia que tiene este al disolverse con los líquidos del petróleo. El glicerol está presente en nuestra vida diaria sin darnos cuenta y, además, no es considerado una sustancia nociva y es seguro para su consumo.

...