Gestion De Operaciones

GESTION DE OPERACIONES

Producción y la productividad

Productividad: la razón entre lo que se produce y lo que esa producción consume para producirse.

Input Output

Productividad = Nº Salida / Nº Entradas

La productividad mide los resultados v/s costos.

**Los costos se pueden reducir hasta el límite donde la calidad se ve afectada. No se puede bajar la calidad del producto ya que con ello el proceso se desnatura.

Productividad Parcial=(volumen de salida)/(Volumen de entrada)

Productividad total= (volumen de salida (produccion))/█( @Costos de los Factores)

Gestión de Operaciones  Administración de la Producción

Es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar insumos en productos. Estas actividades se desarrollan en empresas u organizaciones. (no cubre todo lo que es la gestión de operaciones)

La producción está relacionada con las finanzas, control, recursos humanos, mantención, etc. No solo la generación de un producto (Bs y Ss)

Organización - Empresa- Negocio  persona jurídica, diferente de las personas naturales que la han creado.

Es un sistema que nace para no morir

No tiene fecha de vencimiento

Los objetivos personales no siempre son convergentes a los objetivos de la empresa.

Es un sistema abierto viable

Sistema donde hay un proceso de transformación de insumos y/ o factores en productos/servicios

Busca agregar valor

Es un sistema que necesita ser viable en el tiempo y para ello requiere generar beneficios positivos B = i – c

Esto no es ambición, es condición

El problema económico

En una empresa organización o negocio existe movimiento de…

Recursos físicos

Recursos humanos

Energia

Plata

Informacion

Manejar estas dimensiones en conjunto no es simple, hay que ser habil o aprender a serlo.

TOMA DE DECISIONES

Diagnóstico del problema

Planteamiento de alternativas de solución

Evaluación de alternativas y elección (Decisión propiamente tal)

Acción

Toma y/o asignación de responsabilidad

Control

Evaluación en la marcha

Replanteamiento

Administración en la actualidad

Es un sistema complejo, deriva en que se debe analizar dimensiones que no se habían considerado antes. Hoy el administrador debe hacer todo y todo bien

La administración debe estar vinculado a:

Contexto de la Organización/Empresa Post-Moderna

Globalización

Un proceso derivado de la internacionalización de la economía mundial y que afecta a todos los agentes económicos, y entre ellos, a las organizaciones-empresas.

Un proceso irreversible que llegó para quedarse.

Paradigma fundamental para la toma de decisiones en un contexto global:

Actuar local, pensar global.

Cambio eje central de todos los análisis

Es la regla, la estabilidad la excepción.

Se verifica a nivel de las relaciones definitorias de una empresa:

La identidad de la empresa y sus objetivos fundamentales.

La relación de la empresa con nuevos consumidores y trabajadores.

La nueva empresa

Organización volcada al servicio de la sociedad, responsable socialmente.

Una organización de propiedad social, que incorpora a los actores sociales como stake -holders.

Esquema Stake-Holders (Grupo de Influencias)

El nuevo empresario/gerente Emprendedor, líder, Innovador, orientado más al entorno que al control del medio interno de la empresa (relaciones extra-empresarial)

El nuevo cliente-consumidor

Exigente.

Protagonista proactivo de la relación con la empresa

Conocedor y exigente de sus derechos

Requiere servicios oportunos y a la medida (servir a consumidores específicos)

Potencialmente “peligroso”

El nuevo trabajador

Co-partícipe de la empresa.

Versátil, no se obliga a ser especialista debe tener capacidades múltiples.

Buscando el enriquecimiento de su cargo.

Fuente de creatividad e innovación

Controlador básico del desempeño de los procesos de la empresa.

Incertidumbre

Hecho fundamental: La internalización de la incertidumbre en la toma de decisiones. (se deben tomar en contexto de Incertidumbre)

Antídotos al problema de la incertidumbre

Planificación racional, Se puede planificar pero no necesariamente se asegura el éxito, sirve pero no en su totalidad.

Valoración de procesos intuitivos de toma de decisiones (fortalecer la capacidad intuitiva de las personas).

Fundamentos de Administración (Un buen Administrador debe conocer las bases económicas.

La administración, disciplina dinámica, se fundamenta en ciertos Principios y Enfoques.

“Administración: ejercicio de la toma de decisiones orientado a la conducción de una organización hacia la consecución de su propósito, misión y objetivos.

Existe además una base económica: la economía de las empresas.

Orientación administrativa Vs. Orientación de Gestión

Administración: Visión Clásica  Orientada hacia una organización armónica

Gestión: Visión Moderna  Orientada a romper armonía,l quiebre de esquemas.

Orientaciones de manejo vs. Orientación de organización

Manejo - Mejoramiento Continuo

Organización - Reingeniería (35min)

La perspectiva sistémica

La organización empresa entendida como sistema.

Busca orientar la administración de la empresa suponiendo que se trata de un sistema abierto pro-viable.

Esquema de un sistema

Orienta a la administración de la empresa suponiendo que se trata de un sistema abierto pro-viable

Atributos de un sistema

Sinergia  2+2=5

Recursividad  Sistemas y subsistemas.

Neg-entropía  Búsqueda del orden.

Principios fundamentales para la gestión del sistema empresa

Matriz de definiciones (definir todos los procesos)

Principio de Sub-optimización, (Sacrificar el beneficio del desarrollo de la empresa, beneficio particular

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