Guia de Pautas de galletas de quinua

QUINOA COOKIE

PROBLEMA DE INGESTIGACIÓN

Aproximadamente un 78% de trabajadores en nuestro País sufren de Estrés Laboral, producido por el exceso de trabajo, las reuniones y obligaciones propios de la función que desempeñan, afectando sus labores diarias.

Debido a esta problemática, se desea elaborar una Galleta de Quinua, a base de las 3 variedades: Blanca, Roja y Negra, esta dos últimas en peligro de extensión, las variedades de quinuas que tenemos y puedan ser consumidas por su alto índice nutricional, que permite combatir el estrés, la depresión, el desarrollo mental, el crecimiento y desarrollo de los niños.

La quinua  es un alimento que posee el mayor índice  de proteínas, calcio, fósforo, hierro, magnesio, grasas, carbohidratos y minerales, y otros aminoácidos como la lisina, isoleucina, treonina, triptofano y valina, cuyo balance aumenta la calidad de la proteína.

OBJETIVO

• Combatir el estrés.
• Mejorar el funcionamiento cerebral.
• Tener más energía en nuestro día a día.
• Que los peruanos conozcan las variedades de quinuas que tenemos y su alto índice nutricional.
• Prevenir algunas enfermedades como afecciones hepáticas, las anginas, la cistitis.

GUÍA DE PAUTAS

Tema 1: Percepción

1. ¿Qué opinión tiene sobre productos naturales?
2. ¿Sabe que beneficios le ofrecen los productos naturales?
3. Prefiere comprar productos preparados de forma artificial o productos naturales.
4. ¿Qué desventaja les encuentra?
5. ¿Qué tipo de productos naturales consume?
6. ¿Qué tipos de galletas consume?
7. ¿Por qué compra  o compraría galletas hecha de forma natural?

TEMA 2: Hábitos de consumo y compra

1. ¿Cuáles son los tipos de galletas que usted prefiere?
2. ¿Con qué frecuencia lo consume?
3. ¿En qué ocasiones consumes galletas?
4. ¿Por qué razón los consume?
5. ¿Dónde lo consume? ¿En el hogar o fuera de casa?

Presentación del Producto

Se introducirá al mercado un nuevo tipo de galleta natural elaborado de Quinua (blanco, rojo y negro), con relleno de jalea de Kiwi, que ayuda con el estrés y cansancio mental.

TEMA 3: Degustación del Producto

1. ¿Qué opinión tiene del producto?

• Olor: agradable  - desagradable. ¿Por qué?
• Sabor: salado – muy dulce – desabrido.
• Textura: blando – duro – áspero.
• Consistencia: suave – deshace – compacta.
• Sobre el relleno: Sabor, color, textura. Lo cambiaría por otro relleno?

1. ¿Qué usos le daría a este producto?
2. ¿Por qué no compraría este producto?

TEMA 4: Presentación y Envase

1. ¿En qué presentación preferiría el producto? (en relación al peso)
2. ¿Qué envase y/o empaque sugeriría usted para nuestro producto?
3. ¿Con qué nombre relacionaría el producto? (para decidir sobre marca)
4. ¿Qué le gustaría encontrar en el producto? (valor agregado: recetario, modo de preparación, etc.)

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