Hard Rock Café

Definir las estrategias que se pueden observar, las estrategias centrales y explicar el por qué y cómo se dan.

Las estrategias que se puedes observar son:

1. diseño de comida y servicios: en esta empresa la comida es el producto y la calidad siempre debe estar en los primeros lugares de la lista y el personal de operaciones revisa constantemente los menús y la investigación sobre la comida es una actividad continua
2. administración de calidad: las encuestas de calidad se aplican con regularidad con calificaciones en la comida sobre una escala de 7 en dónde si no se alcanza el número 7 de la escala se considera que se ha fracasado establecer estándares de calidad y control para cumplirlos es una clave del éxito del restaurante
3. Estrategia de locación:  la compañía Busca sistemáticamente hasta cerrar su búsqueda de país o ciudad hasta una esquina en cierta calle. Esta es una decisión muy crítica porque escribe y establece la base para el futuro éxito de la franquicia y si se comete un error si se elige mal un mercado o se toma una mala decisión afecta a todos por mucho tiempo porque estos son compromisos mayores a largo plazo.
4. Estrategia de diseño interior: la compañía debe considerar el flujo de la cocina en la preparación de alimentos y bebidas para obtener el máximo de ganancias. cada lugar crea una experiencia incluyendo y la circulación debe tener diseño para presumir la memorabilia y exponer a los clientes la mercancía que está en venta ya que las tiendas generan cerca de la mitad de las ganancias de la compañía y también tienen cuidado de integrarse al diseño del restaurante y al flujo de las estaciones de trabajo
5. recursos humanos: la compañía Busca a gente apasionada por la música que tenga gusto por servir y crear una experiencia para Los visitantes. El área de recursos humanos es como una especie de conciencia de la compañía ya que se aseguran de que lo que se hace es lo correcto para la gente.
6. administración del inventario: Esta compañía tiene más de 14 millones de dólares invertidos en la colección más grande en inventario de memorabilia del rock and roll. Hard Rock Café cuenta con 70 mil piezas y cuenta con 106 cafés alrededor del mundo  en 39 países y ellos saben exactamente en donde se encuentra cada pieza, por lo que cuentan con un sistema de inventario que les permite hacer búsquedas en forma tecnológica por ítem y cada 5 o 6 años hacen memorabilia para volver a equiparlo con nuevos elementos.
7. programación: Al tener operaciones con 23 departamentos y más de 6000 personas en nómina los horarios de trabajo, las ventas prioritarias o para ver el tipo de negocios que se dará durante esa semana, considerar cualquier evento, eventos de la comunidad, las tendencias, etc. Esto ayuda  a crear una proyección de ventas y básicamente eso es el núcleo de lo que se considera al crear programas.

Otras estrategias:

1. estrategia de proceso
2. administración de cadena de suministro
3. mantenimiento

La estrategia central es la Estrategia de diferenciación debido a que Hard Rock Café lo que tiene en mente es crear una experiencia, con el paso del tiempo las estrategias han ido cambiando y Hard Rock cafe pasó de ser un restaurant en Londres a un restaurant con entretenimiento y experiencia, por ello podemos decir que la estrategia operativa de Hard Rock Café es crear esa experiencia, ya que los clientes no solo desean una comida si no también tener una experiencia.

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