Humberto Cantú Delgado

Humberto Cantú Delgado nos presenta un breve estudio de la Calidad Total de los que a su consideración son los autores más importantes al conocimiento del tema, denominados como WURÚES sus afirmaciones y conceptos más destacados.

El autor nos presenta un análisis del trabajo en conjunto de los WURÚES de la Calidad Total ya que cada uno se distingue por separado, pero en conjunto existen coincidencias y similitudes que pueden generar así una teoría sintetizada sobre la Calidad Total.

Es importante establecer que el uso de los conceptos y su desarrollo por cada WURÚE permitirán implementar un Sistema de Calidad Total con un amplio conocimiento del Cambio Cultural requerido por la organización definiendo sus virtudes, necesidades, mercado y oportunidades de competitividad.

Un cambio Cultural requiere de un gran esfuerzo de adaptación por la organización y sus colaboradores para poder implementar un Sistema de Calidad Total ya que no es suficiente apegarse a los conceptos de un solo autor.

Una vez que se definan todos los conceptos y aportaciones de cada uno de los WURÚES la organización estará lista para poder iniciar el cambio cultural requerido para poder desarrollar su propia estrategia para ser competitiva y así implementar un Sistema de Calidad Total. 1

2.2 Introducción.

La administración por la calidad total de una organización es tan buena como su habilidad para romper paradigmas, un paradigma en su definición más básica se tiene:

Paradigma: La forma de visualizar e interpretar los múltiples conceptos, esquemas o modelos del comportamiento en todas las etapas de la humanidad en lo psicológico y filosófico, (y en diversas disciplinas, como el trabajo social), que influyen en el desarrollo de las diferentes sociedades así como de las empresas,

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1 CANTÚ DELGADO, Humberto.-“Desarrollo de una Cultura de Calidad”.- 2ª.- Edición.- Ed. McGraw-Hill.- México, 2001. pp. 30-61

integradas e influenciadas por lo económico, intelectual, tecnológico, científico, cultural, artístico, y religioso que al ser aplicados pueden sufrir modificaciones o evoluciones según las situaciones para el beneficio de todos. 2

Es decir un paradigma organizacional lo podemos redefinir como la forma en la que se tiene descritos los valores, metas y funciones de los integrantes de la misma organización que le permiten participar competitiva y eficientemente en el mercado en cuestión. Sin embargo un paradigma no es algo estático sino algo que más bien requiere adaptación y que debe evolucionar por el bien común de la misma organización.

Ejemplo: La herencia occidental de los «Corn flakes», se remonta al siglo XIX, cuando un grupo de adventistas comenzó a desarrollar un nuevo alimento, que llenara los estándares de su estricta dieta vegetariana. Los miembros del grupo experimentaron con numerosos granos, incluyendo el trigo, la avena, el arroz, la cebada y desde luego el maíz. El doctor John Harvey Kellogg, director del Sanatorio Battle Creek, en Battle Creek, Michigan y además adventista, usó estas recetas para sus pacientes, como parte de un estricto régimen vegetariano. Este régimen excluía el alcohol, el tabaco y la cafeína y la dieta estaba compuesta por completo de alimentos blandos. Como seguidor de Sylvester Graham, partidario de la abstinencia sexual e inventor de las Graham crackers y el Graham bread, Kellogg creía que los alimentos picantes o dulces aumentaban la pasión. Al contrario, este cereal de maíz tendría una propiedad antiafrodisíaca y disminuiría el deseo sexual.

La idea surgió por casualidad, cuando el doctor Kellogg y su hermano, Will Keith Kellogg, dejaron reposando una porción de trigo cocido, mientras resolvían algunos asuntos del sanatorio. A su regreso encontraron que el trigo se había alterado, pero como su presupuesto era estricto, decidieron seguir con el proceso forzándolo con rodillos y esperando obtener de la masa, hojas delgadas y largas. Para su sorpresa, lo que obtuvieron en cambio fueron pequeñas hojuelas, las cuales tostaron y sirvieron a sus pacientes. Este acontecimiento ocurrió el 8 de agosto de 1894 y registraron una patente para «Cereales en hojuelas y su proceso de preparación» el 31 de mayo de 1895, que fue expedida el 14 de abril de 1896, bajo el nombre de Granose.

Las hojuelas de grano servidas con leche y malvaviscos, se convirtieron en un alimento muy popular entre los pacientes y los hermanos comenzaron a experimentar con hojuelas de otros granos. Will Keith Kellogg, que fungía como director administrativo del sanatorio, decidió comercializar el nuevo alimento en 1906. En su nueva empresa, Kellogg's, Will decidió añadir azúcar a las hojuelas para hacerlas más apetitosas, pero esto le causó una desavenencia con su hermano. Para incrementar las ventas, añadió una oferta especial en 1909, el

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2 http://es.wikipedia.org/wiki/Paradigma

Funny Jungleland Moving Pictures Booklet, un folleto que se obsequiaba a quien compraba dos cajas de cereal. Este premio se ofreció durante 22 años. Al mismo tiempo, la empresa comenzó a experimentar con nuevos cereales de grano, para ampliar su cadena de producción. El Rice Krispies fue su siguiente gran golpe y salió a la venta en 1928. 3

Es decir un cambio de paradigma implica pequeños y grandes cambios en tiempos cortos para que las organizaciones sigan siendo competitivas ya sea por desarrollos tecnológicos, crisis económicas, los cambios en los medios de comunicación o por cambios socio políticos conocidos ya desde finales de la segunda guerra mundial.

Las organizaciones que se definen como altamente competitivas enfrentaron lo anterior para adaptarse a sus propios paradigmas de tal forma que ahora son las puntas de lanza comerciales que dictan como han de implementarse los Sistemas de Calidad Total.

Philip B. Crosby, Edwards W. Deming, Armand V. Feigenbaum, Joseph M. Juran, Kaouru Ishikawa, Shigeru Mizuno, Shigeo Shingo y Genichi Taguchi de USA y Japón respectivamente son talvez los WURÚES y autores más importantes en el tema de Administración por Calidad Total generando una revolución a nivel mundial.

Cabe señalar que más adelante se usaran las principales aportaciones de los WURÚES antes mencionados para la planeación y mejoramiento de la calidad productos y/o servicios así como los procesos administrativos para que una organización sea competitiva rompiendo paradigmas con la finalidad de que seamos capaces de generar así una idea propia de la Administración por Calidad Total.

2.3 Datos característicos de los autores.

• Philip B. Crosby

Vicepresidente de Calidad

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