Importancia Económica De La Industrialización Del Cacao Para El Ecuador

Resumen

En el presente trabajo se evalúa la importancia económica de la industrialización del cacao para el Ecuador, producto que cuenta con características propias derivadas de sus condiciones naturales, con reconocimiento internacional e ideal para la elaboración de los mejores y más costosos chocolates del mundo. Podemos afirmar que todavía no se produce volúmenes representativos por falta de interés de productores, empresas privadas y gobierno a pesar de las investigaciones realizadas que determina varios proyectos que permiten aprovechar el recurso que tenemos; la importancia de buscar la tecnificación de nuestra producción con convenios internacionales que aporten a tecnología, mano de obra capacitada, el resultado sería que nuestros productos dejen de ser materia prima convirtiéndose en productos terminados idóneos para la exportación.

Palabras claves: industrialización, Ecuador, cacao, ingreso de divisas, productos terminados, gobierno

Antecedentes

Desde hace más de un siglo, parte de la economía ecuatoriana depende de las exportaciones del cacao, fruta de origen tropical, que se ha convertido en uno de los principales ingresos económicos reflejado en la balanza comercial de nuestro país, uno de los impactos económicos es que aún con el tiempo que tenemos produciéndolo existen pocas empresas que se hayan animado a industrializarlo, comercializarlo y exportarlo como producto elaborado. El Ecuador es un país privilegiado en la producción del cacao gracias a su geografía que permite dedicar grandes extensiones de tierra para su cultivo, y de esta forma se constituye una gran fuerza no petrolera en nuestra economía.

Sin embargo esto es una paradoja en nuestro sistema económico comercial debido a que el Ecuador realiza la importación de productos derivados del cacao como el chocolate y demás, ya que consecuentemente las pocas empresas ecuatorianas con producción nacional que elaboran los derivados no son competencia global en la comercialización interna del país; y se ha demostrado que dicho producto con valor agregado al ser exportado genera grandes y significativas entradas de divisas a nuestra economía nacional.

Introducción

El cacao es uno de los productos agrícolas más importantes en el Ecuador, ya que genera un panorama atractivo para el gobierno y la empresa privada, el cual genera oportunidades de exportación, lo que permitirá dinamizar la economía si le damos un mayor valor agregado transformándolo en productos finales y por consiguiente generaría importantes divisas para el país.

Debido a que tenemos el 63% de mercadeo a nivel mundial ocupando el tercer lugar de participación en productos tradicionales exportados del Ecuador, la contrariedad para el gobierno nacional es que importamos productos derivados del cacao teniendo nuestra propia producción de materia prima en casa, generando un quebranto en nuestra balanza comercial (BCE, 2015).

Actualmente existen análisis del gobierno nacional que determina que la exportación del cacao en grano genera una utilidad de $ 0.30 centavos de dólar por kilo a diferencia de exportarlo en derivado que genera un incremento de utilidad a $12.00 dólares por kilo, tomamos como ejemplo que en la variación de exportación entre los años 2013-2014 hay un incremento en los valores unitarios de un 22,6 %; de manera que es necesario determinar el porcentaje de demanda potencial que obtendría el Ecuador al producir los derivados.

El gobierno nacional tiene proyectado cambiar la matriz productiva en el país a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) para crear mayores beneficios en la industrialización y sustitución de importaciones, así aprovechamos esto como incentivo a la inversión ecuatoriana y como resultado la empresa privada y el país en general tendría el equilibrio económico para sustentar el crecimiento de la demanda interna y externa.

Metodología

El objetivo del presente trabajo es analizar el impacto económico que genera la industrialización del cacao para lo cual se ha planteado contestar las siguientes interrogantes: ¿Cuál es la intervención del estado Ecuatoriano en el proceso de industrialización?

¿Cuáles son los beneficios económicos que se puede obtener al exportar cacao y derivados?

¿Cuál es la participación de la empresa privada?

Para plasmar dicho trabajo se considera las siguientes fuentes de PROECUADOR (Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones), ANECACAO (Asociación Nacional de Exportadores de Cacao del Ecuador), BCE ( Banco Central del Ecuador), INEC( Instituto Nacional de Estadísticas y Censos), MAGAP (Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca, ICCO (The International Cocoa Organization), MCPEC (Ministerio Coordinador de Producción, Empleo y Competitividad) además hemos citado información del diario el comercio, revista líderes, revista agronegocios, revista ekosnegocios para lo cual utilizamos términos correspondientes a: cacao, industrialización, Ecuador, participación mundial, exportaciones, crecimiento económico y análisis.

Los datos incluidos en la presente investigación fueron exhaustivamente seleccionados con el fin de analizar aspectos importantes que permitan contribuir al consenso de dicho trabajo. Son datos recopilados de informes desde hace 4 años atrás de criterios sistemáticos descriptivos, observacionales que han proporcionado valiosa información.

Para realizar la búsqueda de las bases digitales se mostraron las siguientes cadenas digitales.

Tabla #1: Resultados de Búsqueda

Nº Cadena Resultados

1 Análisis del sector cacao y elaborados 89.800

2 Industrialización del cacao en Ecuador 77.700

3 Convenio del gobierno para el cacao 385.000

4 El cacao en Ecuador 557.000

5 Participación del cacao en la economía del Ecuador 228.000

6 Oferta y demanda del cacao ecuatoriano 330.000

7 Industria ecuatoriana del cacao 182.000

Fuente: Elaboración propia

Criterios de inclusión y exclusión del estudio

Para el análisis del presente estudio se considera la importancia económica que generaría la industrialización del cacao, intervención del Estado, beneficios económicos que generaría la exportación de sus derivados y participación de la empresa privada. Más delante de mostrarán diferentes criterios considerados en el presente estudio.

Criterios de inclusión

Para llevar a cabo dicha investigación, se toma en cuenta datos relevantes que permitan generar criterios valiosos como: Trabajos de investigación, estadísticas, análisis, inversión del gobierno, criterios, informes anuales:

• Selección

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