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                                 ENTREGA N°1

PLAN DE NEGOCIOS

Profesor: Richard Zúñiga Cerón

Asignatura: Seminario de Grado

Carrera: Ingeniería Comercial

Alumnos

María Paz Núñez Ramírez

Erika Suarez Gómez

Igor Tello Vergara

Martes 30 de Agosto de 2016

INDICE

1. MARCO TEORICO        
2. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO        3
3. NECESIDAD Y PROBLEMA        4
4. OBJETIVOS        5
5. HIPOTESIS        5
6. JUSTIFICACIÓN        6
7. BIBLIOGRAFIA        7

ANEXOS_________________________________________________________8

I MARCO TEÓRICO 

Mediante los estudios realizados por Adimark Gfk en conjunto con Fundación Chile, elige vivir sano y fundación de la familia en los últimos años, se ha corroborado que la tendencia del consumidor es mejorar su calidad de vida.  Para esto la alimentación cumple un rol fundamental pero que en la actualidad es un tema recurrente entre la sociedad debido a los malos hábitos que existen por el poco tiempo,  la escasez de opciones que existen en el mercado y el mayor costo en que se debe incurrir para alimentarse de una manera saludable. La investigación se orienta a analizar el comportamiento de la población referente a la calidad de alimentación, los factores que influyen, los hábitos en que incurren y la innovación que existe en la industria de alimentos. Para esto se utilizarán los medios digitales, se revisarán estudios y entrevistas principalmente efectuados por el gobierno y otras instituciones para ayudar a fundamentar la investigación y todos sus alcances.

 II DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

El presente plan de negocios se encuentra fundamentado en la planeación estratégica para la apertura de un local de comida rápida y delivery saludable enfocada a platillos sanos y licuados naturales, para ofrecer una alternativa sana y nutritiva a los consumidores conscientes de su salud que buscan activamente alternativas de comida sana de servicio rápido.

El proyecto pretende cubrir los elementos necesarios para la organización y apertura de dicho negocio, así como desarrollar una planificación estratégica tomando en cuenta los detalles que influyen en los consumidores al momento de elegir.

 Un elemento central, es la propuesta de valor para los consumidores, basada en la oferta de alimentos frescos, nutritivos, saludables, atractivos, sabrosos, servidos en empaques de materiales reciclables y biodegradables.

 El mensaje de nuestro proyecto es transmitir información relacionada con la salud y las ventajas de mantener  buenos hábitos alimenticios con el fin de incentivar el consumo de nuestros productos y a la vez fomentar una mejor calidad de vida en nuestros potenciales clientes.

III NECESIDAD Y PROBLEMA

Nuestro proyecto está enfocado a solucionar tres problemas que se generar a partir de las necesidades de los potenciales clientes, estas necesidades fueron identificadas de la siguiente manera:

• Accesibilidad

 El proyecto está situación en el sector oriente,  en el cual se puede encontrar muchos restaurantes de comida rápida pero sin embargo, debido al énfasis que se entrega a la comida saludable, esto deja de ser una opción para los clientes que trabajan por el sector y que buscan consumir comida saludable. Además la mayoría de estos edificios corporativos no cuentan con ambientes destinados para los horarios de almuerzo, por lo tanto sus trabajadores deben buscar alternativas que se encuentren acorde con su presupuesto y sus preferencias, las cuales en el sector son muy limitadas. Nuestro aporte como negocio será el servicio de comida saludable a domicilio y también en nuestras instalaciones, esto ayudará a los clientes a cumplir con su limitado horario de almuerzo.

• Económico

 En este sentido, podemos hacer una comparación entre los precios de la oferta actual de comida rápida o restaurantes del sector y podemos identificar que existe una brecha bastante amplia con los productos que ofrece nuestro proyecto. Generalmente en el sector oriente, el promedio del precio en restaurantes de comida rápida equivale a $ 5.000 y de los restaurantes gourmet es $15.000 por persona, contra un menú de comida saludable y por un precio promedio aproximado de $4.500.

• Salud

 Con respecto al tema salud, según el estudio del Minsal publicado a inicios del año 2015 indica que un 80% de la población en Chile es sedentaria y, además que el 50% sufre de obesidad,  sin embargo también asegura que un 72.4% está tratando de bajar de peso, por lo tanto estamos viendo una transformación en la sociedad por terminar con el sedentarismo, la obesidad y todos los problemas de salud que se generan por no comer comida saludable. Por lo tanto, nuestro proyecto busca promover el consumo de comida sana y que ayudar a combatir las cifras actuales de obesidad y sedentarismo.

IV OBJETIVOS

1. Llevar a cabo un análisis de la industria de comida rápida y las tendencias de los consumidores de dichos negocios.
2. Identificar los segmentos específicos a los cuales apuntar el desarrollo de la oferta de productos.
3. Desarrollar una estrategia de posicionamiento que diferencia al negocio por la atractiva propuesta nutricional ligada en materia de sustentabilidad.
4. Desarrollar un plan de marketing en base a conexiones digitales y físicas con los consumidores
5. En base a encuestas identificar tendencias en relación a hábitos de alimentación y estilo de vida.
6. Conseguir el acceso a un lugar estratégico para la instalación del negocio.
7. En base a la recopilación de información de salud, desarrollar variedad de menú enfocados en cada necesidad del consumidor objetivo en materia de salud y vida sana.
8. Concebir una estrategia de abastecimiento óptima para los clientes.
9. Encontrar la mejor alternativa para el financiamiento óptimo para la viabilidad del proyecto.
10.  Entregar oferta de comida saludable, natural, creativa y sabrosa, en la modalidad de servicio rápido en un local con diseño atractivo y productos elaborados con recetas únicas.

V HIPÓTESIS

H1 – Nuestro foco de clientes podrá consumir comida saludable si tuviera acceso a este tipo de restaurantes, ya sea por ubicación o precios a su alcance, dado el resultado de los estudios de Adimark que indica un cambio en el consumo hacia la comida saludable.

VI JUSTIFICACIÓN

En la actualidad la alimentación saludable ha tomado gran relevancia debido a la aparición de múltiples enfermedades como diabetes, hipertensión y obesidad, relacionadas con los malos hábitos alimenticios de la sociedad moderna.

Nuestro país tiene oportunidades interesantes para potenciar el desarrollo de alimentos saludables y para transformarse en un lugar de innovación a nivel mundial, así se expone en los estudios “Chile Saludable” (1) realizados por Fundación Chile (2) en conjunto con Adimark (3) y el programa de gobierno Elige Vivir Sano (4). Hoy existe una creciente demanda por productos saludables que fortalezcan la salud y el bienestar, y ayuden a prevenir las enfermedades crónicas y fomentar la calidad de vida.

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