Inteligencia de mercado Longhorn

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INTRODUCCIÓN

Longhorn es una empresa peruana que inició hace más de 18 años ofreciendo las mejores carnes, pastas y tragos a todos nuestros clientes, no solo siendo los pioneros en el rubro si no que destacando por la calidad de su comida y tragos, además de su excelente servicio.

La empresa cuenta con 9 tiendas en Lima ubicada en los distritos de Independencia, San Miguel, Jesús María, San Borja, Santa Anita, Ate, Santiago de Surco, San Isidro;  y 3 tiendas en provincia  en Piura, Cajamarca y Huancayo, manteniendo 3 tipos de cartas según el mercado al que se dirige y en el caso de provincia incluyendo un plato específico de la región a la que se dirigen.

La epidemia del COVID-19 fue declarada el 30 de enero del 2020, por la OMS, el nombre es abreviado de “CO” corresponde a “corona”, “VI” a “virus” y “D” a “disease” (“enfermedad”); siendo el 11 de marzo del 2020 fecha en la cual se declaró como pandemia, lo cual significa que se ha expandido por varios países afectando a millones de personas; el día 16 de Marzo se declaró en el Perú la cuarentena paralizando totalmente las actividades generales a nivel país, hoy en día y desde el mes de Mayo se comenzó el plan de reactivación de actividades, siendo Longhorn uno de los restaurantes que se acogió a este beneficio y asumiendo un nuevo reto que es mantener su servicio y calidad, así como recuperar la confianza de sus clientes y nuevos clientes para ir saliendo delante, es así que la empresa decidió abrir paulatinamente sus tiendas según la acogida que se ha ido teniendo, por eso hoy cuenta con 3 locales (San Isidro, Salaverry y San Borja) y un 4to por abrir (Santiago de Surco); para atender a todo el público que solicite sus productos.

El problema de la empresa de Restaurantes Longhorn Grill and Drinks se centra en cómo mantener la calidad de los productos y a su vez darle la seguridad y garantía de los clientes que el producto que se está brindando cumple todas las medidas de bioseguridad para evitar un posible contagio en el trayecto desde su preparación hasta su entrega al cliente final; a su vez supone un reto grande debido a que Longhorn está trabajando con su propio personal para brindar el servicio de delivery.

1. Información General:

Longhorn Grill and Drinks es una cadena de restaurantes que cuenta con 11 tiendas con diferentes razones sociales por cada una de sus tiendas, hoy en día cuenta con 3 tiendas activas y cada una de ellas cuenta con total de 19 personas activas y en suspensión perfecta un total de 20 personas por tienda.

Ubicación:

• Jr. Carpaccio Nro. 210 – San Borja
• Calle Los Libertadores Nro. 310 – San Isidro
• Av. General Salaverry 2370 C.C. Real Plaza Salaverry – Jesús María

1. Objetivos:

• Conocer la posible reacción de los clientes que conforman el público objetivo ante la nueva modalidad de atención de delivery.
• Conocer los gustos, preferencias, costumbres y hábitos del consumidor que conforma el público objetivo con respecto a la compra y atención en modalidad delivery.
• Determinar los medios que proporcionarán al público objetivo la sensación de seguridad en la preparación, armado y recepción de su pedido de delivery.

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