Inventarios

1. Objetivo

Establecer los lineamientos y actividades relacionadas con el conteo de inventario de producto terminado en Centros de Distribución Secundaria, para producto disponible, no disponible y merma, asegurando la confiabilidad de los mismos.

2. Alcance

El procedimiento aplica a todos los Centros de Distribución Secundaria y Mini Bodegas de Bonafont.

3. Documentos Referencia

3.1. Formato de descuento a empleado (Vía nómina)

3.2. Carátula de Liquidación

3.3. Estándar de seguridad para trabajo en alturas

4. Documentos Aplicables

4.1. Documentación soporte de inventarios

4.1.1. Kárdex resumido (Impresión previa y posterior a la toma de inventario – Centros de Distribución con Hand Held)

4.1.2. Consulta de existencias con/sin lote (Versión antes de toma de inventario y versión de término de inventario – Centros de Distribución sin Hand Held)

4.1.3. Registro de toma de inventarios físicos – FR - DMW – 001 Toma de Inventarios Físicos

4.1.4. Archivo digital Gestión de KPI’s – Inventario Diario y Cierre Mensual de CeDis

4.1.5. Registro de entrega y recepción de turno - AIC

4.1.6. Cédula de inventarios

4.1.7. Transferencias Inter CeDis – Anual

4.1.8. Transferencias pendientes de recibo de plantas o Centros de Consolidación – Anual

4.1.9. Reporte de ajuste de inventarios – Mensual y Anual

4.1.10. Reporte de existencias C/S Lote inicial previo a toma de inventario y con ajustes realizados – Anual

5. Definiciones

5.1. CeDis: Centro de Distribución de Bonafont.

5.2. Producto Disponible: Producto que cumple con especificaciones de calidad para venta y consumo; se encuentra en la ubicación “800” del sistema.

5.3. Producto No Disponible: Producto que no cumple con las especificaciones de calidad para venta y/o consumo en un periodo determinado. Sólo es ingresado o retirado de la ubicación “1800” por solicitud del área de Calidad.

5.4. Merma: Producto que presenta daños físicos por mal manejo en operación primaria o secundaria, incluyendo producto detectado por el área de Calidad que presente problemas de inocuidad o imagen, mismo que deberá ser declarado para su destrucción fiscal y se encuentra en la ubicación “2800” del sistema.

5.5. Inocuidad: Se refiere a que nuestros productos no dañen al consumidor; es decir que no cuente con objetos, colores, olores o sabores extraños.

5.6. Hand Held (HH): Terminal inalámbrica para manejo, control y escaneo de inventario.

5.7. Bahía: Espacio designado dentro del almacén para un máximo de 2 filas de racks, donde se colocan tarimas con producto terminado, asegurando que la etiqueta con la información de la tarima, queda visible hacia los pasillos.

5.8. Rack: Dispositivo móvil de almacenamiento vertical de tarimas.

5.9. SKU (Stock Keeping Unit): Unidad única de medida de almacenaje.

5.10. Inventario de Entrega de Turno: Inventario físico realizado a las tres ubicaciones del sistema, con el objetivo de mantener el inventario sin diferencias; se realiza al término de cada turno y en conjunto con el turno entrante. (Inventarios tipo A).

5.11. Inventario Cíclico: Conteo de producto físico y validación de lotes de las tres ubicaciones del sistema, a través de la HH, para asegurar trazabilidad de nuestros productos. Se realiza los viernes al término del cierre en sistema del día anterior (Inventarios tipo B).

5.12. Inventario Mensual: Conteo de producto físico el último día de cada mes, en conjunto con Jefe Administrativo y Jefe de Operaciones (Inventarios tipo C).

5.13. Inventario Anual: Conteo de producto físico y validación de lotes de las tres ubicaciones del sistema, a través de la HH, se realiza una vez al año en la fecha estipulada por Supply Chain Central. Se realiza con Jefe Administrativo, Jefe de Operaciones, Auditor Externo y/o Control Interno; asegurando que no exista ningún movimiento pendiente en sistema (Inventarios tipo D).

5.14. Trazabilidad: Identificación de producto terminado desde la fabricación, almacenaje y carga de producto en rutas de entrega.

5.15. Kárdex Resumido: Reporte de inventario generado vía sistema, para las tres ubicaciones de almacenaje.

5.16. FEFO (First Expiration, First Out): Primeras expiraciones, primeras salidas; hace referencia a la rotación dentro del almacén, siempre desplazando primero el producto con fecha próxima a caducar.

5.16.1. El CeDis sólo podrá recibir producto con fecha de caducidad igual o mayor a 45 días, sólo 5 días piso, de acuerdo al Abordo Promedio Diario (APD) y sólo podrá salir producto del CeDis, cuando la fecha de expiración sea mayor o igual a 40 días.*

5.17. Resto: Conjunto de SKU’s de la misma presentación que no forman una tarima completa; mismos que deben permanecer en todo momento con la etiqueta de información de la tarima, en la primera cama de SKU’s (Cama inferior).

5.18. Recorrido Lógico: Realizar la toma de inventarios con una secuencia ordenada, de acuerdo a la administración visual estipulada para el sitio.

5.18.1. Inventario de Entrega de Turno: Contabilizar bahías completas y restos sin brincar entre pasillos.

5.18.2. Inventario Cíclico: Recorrer pasillos escaneando tarimas completas y restos de ambos lados del pasillo (izquierda y derecha), para las tres posiciones del rack y generando folios al término del pasillo.

5. 19 Transferencias: Hace referencia al traspaso de producto y/o tarima y puede ser de dos tipos:

​5.19.1 Inter CeDis: Traspaso entre dos CeDis (CeDis origen y CeDis destino). No debe ser mayor a un día.

​5.19.2 Embarques pendientes: Traspaso de Centros de Consolidación y plantas (origen) a un CeDis (destino).

​No deben ser mayores a 5 días.

* Nota: En caso de que se requiera enviar a mercado producto con fecha de caducidad menor a 40 días, se deberá contar con el soporte escrito de notificación a Gerente de CeDis y Vo.Bo. del Gerente Regional de Operaciones.

6. Responsabilidades

6.1. Es responsabilidad del Almacenista:

6.1.1. Realizar los conteos físicos de producto terminado para las ubicaciones: Disponible, No Disponible y Merma durante la entrega – recepción de turno, utilizando el formato definido por Gestión de KPI’s.

6.1.2. Mantener orden, limpieza y rotación FEFO dentro del almacén.

6.1.3. Liquidar los faltantes a precio de venta en un máximo de 10 días naturales después de haber detectado

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