Investigaciond E Mercado

 Objetivos de la mercadotecnia:

• Lo que se desea lograr en WIR restaurante es posicionarnos en el mercado, para que así crezca nuestra reputación, tener mayor número de clientes y que nuestra área de influencia crezca.

• Nuestra área de venta es la ciudad de Lo Mochis, Sinaloa.

Nuestro mercado meta son las personas de un nivel socioeconómico medio y medio alto, que se atrevan a conocer nuevos sabores, y al turismo de negocios con la misma actitud de curiosidad.

 Investigación de mercado:

• Tamaño del mercado. El segmento de mercado al que estamos dirigidos tienen las siguientes características:

o Edad.- 25-60 años

o Sexo.- indistinto

o Estado civil.- indistinto

o Ingreso mensual.- $5,500.00 per cápita

En sí, nuestros clientes potenciales son profesionistas con un ingreso medio, de los cuales existen bastantes en la ciudad y ciudades vecinas.

• Consumo aparente. El número de clientes potenciales pueden llegar a variar debido a que nuestra empresa depende del turismo de negocios, sin embargo, tomando en cuenta la comunidad local se puede hacer un estimado de cerca de 500 clientes asiduos (aproximadamente 1 vez por quincena), además de 1,800 clientes regulares (aprox. 1 vez cada 6 quincenas) y 2,600 clientes esporádicos (aprox. 1 vez cada 15 quincenas).

• Demanda potencial. Nuestra proyección de crecimiento de mercado lo podemos dividir en tres etapas:

o Corto plazo: Atraer a nuestros primeros clientes con promociones de compra, para que puedan probar los platillos de nuestro menú.

- Número aprox. de clientes: 40 por día durante 3 semanas

o Mediano plazo: Que nuestros primeros clientes recomienden nuestro exquisito menú, la promoción de boca en boca.

- Número aprox. de clientes: 100 por día durante 4 meses

o Largo plazo: La propia reputación del restaurant aunado a los anuncios publicitarios en medios masivos, incrementaran el auge de comensales hacia la empresa.

- Número aprox. de clientes: 180 por día.

• Participación de la competencia en el mercado. Sabemos que aunque no exista ningún otro tipo de negocio con las características que ofrecemos, existen otros tipos de restaurantes que tienen cautivo al mercado al que queremos dirigirnos:

o Restaurante España

- Primer cuadro de la ciudad. Comida española y restaurante de tradición.

o Restaurante el Leñador

- Nuevo centro de la ciudad. Cortes de carnes finos y buen servicio.

o Quadratto

- Nuevo centro de la ciudad. Especialidades de ensaladas y buen servicio.

o Sushiko

- Zona Norponiente de la ciudad. Especialidades de comida nipona.

o Natsuki

- Puerto de Topolobampo. Especialidad en comida nipona y servicio de calidad.

o Restaurante Liverpool

- Nuevo centro

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