La Cremeria

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene como finalidad presentar un estudio de la empresa “LA CREMERIA SRLI “, con sus variados productos que ofrece.

Presentaremos su misión, visión, estrategia comercial, plan de Marketing, capacidad de producción, ubicación, como responde frente a las posibles contingencias del mercado así también sus fortalezas en el mercado competitivo del Distrito de Cajamarca.

OBJETIVOS:

 Objetivos Generales:

Mostrar su organización, fortalezas de la empresa y sus productos.

 Objeticos Específicos:

• Brindar información acerca de los diferentes productos que ofrece la empresa.

• Brindar información de cómo la empresa se encuentra organizada para diferenciar sus productos.

• Conocer la constitución de la empresa y su desenvolvimiento en el mercado.

CAPÍTULO I

EMPRESA: “LA CREMERIA SRLI “

I.-Generalidades:

1.1.-Reseña Histórica:

“la cremería” no siempre fue “la cremería”, en un principio fue solo “La Cajamarquina” en 1995 , empresa de productos lácteos y embutidos que inicio el padre del señor: Jaime Gálvez, la cual se hizo de prestigio, en el medio cajamarquino.; luego al volver a Perú, el señor Jaime Gálvez le compro “La cajamarquina” a su padre, y hace ya tres años nació “la Cremería”.

Empezando con el lanzamiento al mercado los helados con marca “la cremería” y después tras la apertura de el QUINDE SHOPPING CENTER al ver que todo marchaba bien decidieron abrir 3 sucursales, como la que se encuentra en Baños del Inca; en éste local no solo se ofrece productos como café, empanadas y postres sino que los fines de semana se ofrece un bufet; el segundo local se encuentra ubicado en el jr. Amazonas Nº 741 y el ultimo de sus locales está ubicado en el QUINDE SHOPPING CENTER.

“La cremería” ofrece productos de primera, y un perfecto acondicionamiento para la festividad que sea necesario realizar.

1.2 DESCRIPCIÓN:

Somos una empresa dedicada a la elaboración y preparación de alimentos y bebidas de calidad. Reconocidos por brindar el mejor servicio personalizado en un ambiente agradable y tranquilo pensando en ti. Déjate engreír con los ricos postres, helados

A. Denominación o Razón Social:

B. Dirección:

Jirón Amazonas, 741 – Cajamarca

Amazonas (076) – 362235

Stand Quinde (076) – 357417

Baños Del Inca (076) - 348929

C. Número de R.U.C.

1.2.-Visión y Misión:

Visión:

Ser la cadena de heladerías y cafetería más prestigiosa del medio, reconocida por ofrecer un lugar tranquilo y agradable en donde se disfruten productos de excelente calidad con el mejor servicio personalizado.

Misión:

Ser la empresa con altos estándares en calidad y servicio a través de:

•Altos estándares en selección y transformación de materia prima manteniendo el sabor y la calidad de nuestros productos

•Brindar el mejor servicio personalizado, conociendo las necesidades del cliente, buscando el confort en decoración y música adecuada.

Seleccionar el mejor personal, capacitarlo, asignarle funciones y responsabilidades, incentivando la creatividad, responsabilidad, motivación e identificación con la empresa, trabajo en equipo y desarrollo personal con reuniones y asesoría constantes.

•Lograr la eficiencia en nuestros procesos internos, marketing, publicidad y ventas con responsabilidad social optimizando recursos

•Abrazar la diversidad como un componente esencial en la manera de hacer negocios, reconociendo que la rentabilidad es esencial para nuestro éxito futuro.

1.3.-Giro del Negocio:

De empresa de productos lácteos y embutidos se paso a empresa de helados de diferentes sabores y tamaños para los gustos exigentes de la población teniendo en cuenta los niveles económicos que tiene cada cliente para la obtención de estos productos.

II.- Diagnostico Interno de la Empresa:

2.1.- Capacidad Administrativa:

-¿Tiene su empresa visión y misión?

La empresa “la cremería” si cuenta con una visión y misión.

-¿Su Empresa cuenta con planes de contingencia?

Si cuenta con planes de contingencia especialmente en el personal, porque tienen horarios muy flexibles ya que la mayoría de su personal son estudiantes.

-¿Qué tipo de liderazgo cree usted que existe en su empresa?

Existen varios ya que lo impone el momento, la persona y la función que desempeñan. Las que más se imponen son el liderazgo dictatorial y participativo.

-¿La toma de decisiones en su empresa es participativa?

Si, solo en situaciones que incumben ala empresa.

-¿Cuáles son los objetivos trazados de la empresa a corto y largo plazo?

Seguir creciendo, exigiendo mas evaluación interna a corto plazo. A largo plazo buscar mercados externos.

2.2.-Capacidad de Mercado o Comercialización:

-¿Qué tipos de incentivos de ventas tiene el personal de la empresa?

• Tratando de que el sueldo sea competitivo.

• Teniendo un porcentaje de ventas (el cual aun no se define bien)

• Cuenta con cartas de recomendación.

-¿Cuenta su área con un plan de Marketing?

Si cuenta con un área de Marketing, se esta empezando con publicidad en radio y el próximo mes se espera contar con publicidad en televisión local.

-¿Cuál es el volumen de ventas semanal en promedio?

Según sea la temporada en cuanto a helados, ya que en postres siempre hay ventas, dependen del local:

• Baños del Inca: 500-1500 soles diarios.

• Quinde: 50-1500 soles a diarios.

• Amazonas: 50-1500 soles diarios.

-¿Cuál es el perfil de su cliente?

Sus clientes

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