La crisis económica tuvo una serie de repercusiones sobre la economía española. Después de la crisis el PIB se ha mantenido.

2. ANALISIS DE SITUACIÓN

MACROENTORNO

Entorno económico

• La crisis económica tuvo una serie de repercusiones sobre la economía española. Después de la crisis el PIB se ha mantenido.
• Las economías avanzadas crecen y las en desarrollo decrecen, es el caso de Rusia.
• El fin de la recesión provoca que el PIB en España crezca. En España el crecimiento del PIB ha sido más importante que en el resto de países de la UE ja que la recesión tuvo un impacto mayor en España.
• Los indicadores de la economía española nos muestran los sectores con una tendencia negativa, como la construcción, y los positivos donde se encuentra la agricultura, los servicios y la industria.
• La industria alimentaria y de bebidas ha sufrido un aumento de la producción, lo que provoca un aumento en el empleo. También aumentan las exportaciones en este sector que llegan a representar el 10% de las exportaciones españolas.
• Aumenta la importancia en el sector de la alimentación, ya que representan una quinta parte de las ventas del sector.
• Aumento de las empresas en el sector de la alimentación en España.
• En cuanto a la ‘’CESTA DE LA COMPRA’’, ha aumentado la compra de todos los productos, pero este crecimiento es lento, sobre todo desde el inicio de la crisis.
• Reducción generalizada de los precios de los alimentos
• El nivel de productividad, según el INE, nos indica que la productividad por ocupado del sector de la alimentación ha alcanzado el mismo nivel que la industria manufacturera, cuando esta última siempre ha estado por encima.
• La balanza comercial muestra un aumento de las exportaciones pero también de las importaciones, lo que provoca un descenso de la tasa de cobertura.
• Las exportaciones van dirigidas principalmente a zonas europeas, así como las importaciones.
• Recientemente, se observa un incremento intenso de las exportaciones en 2014.

Factores tecnológicos

• Aumento de los niveles de inversión en el sector de la alimentación
• Introducción de nueva maquinaria provoca la agilización del proceso de producción y la cadena de valor.
• Fuerte inversión en I+D en el sector de la alimentación

Factores político-legales

• Normas sobre la protección de la salud y de los intereses de los que consumen productos de la industria alimentaria
• Reglamento del Comité Europeo nº 178/2002 vela por la competencia legal en el sector de la alimentación y pretende acabar con la competencia desleal
• Reglamento Comité Europeo nº 852/2004 del 29-4-2004 acerca del higiene de los productos alimenticios
• Reglamento Comité Europeo nº 853/2004 del 29-4-2004 normas específicas sobre el higiene de los productos de origen animal.
• Reglamento Comité Europeo nº 854/2004 del 29-4-2004 normas de organización de controles oficiales de los productos de origen animal para el consumo humano.
• Real Decreto 474/2014 del 13-6-2014 normas sobre calidad de los derivados cárnicos que se comercian en España.
• Informe sobre la competitividad de la UE nº 199 de EUROCARNER acerca de la protección de los consumidores.
• Obligaciones de la industria alimentaria:

• Control de calidad
• Cumplimiento de la legislación acerca de los animales
• Control de higiene industrial
• Subida del IVA del 10% al 21%

MICROENTORNO

Amenaza de nuevos competidores

• Según la tasa de crecimiento, en 2014 el consumo de carne cayo (IPI), aunque el sector de la alimentación tiene una mayor estabilidad que el conjunto de la economía española.
• El pozo se encuentra en un sector con una tasa de crecimiento alta
• Barreras a la entrada:

• Economías de escala, grandes empresas instaladas en el mercado pueden asumir una gran inversión a un bajo coste lo que dificulta la entrada de nuevos competidores, estos nuevos competidores deben asumir un elevado nivel de venta y soportar elevados costes de producción para implantarse.
• El efecto experiencia, es decir, empresas posicionadas reducen su tiempo de producción.
• El sector de los cárnicos esta poco diferenciado. Esto es positivo para las empresas con reconocimiento o lealtad a la marca.
• Barreras de acceso a las canales de distribución. Para los nuevos negocios es difícil introducirse en un espacio ocupado por empresas conocidas,.

Rivalidad entre competidores

• Fuerte competencia en el sector, existen muchos competidores con productos poco diferenciados lo que provoca que el precio baje. El Pozo ha sabido paliar este problema ya que produce grandes cantidades a bajos costes.

Amenaza de productos sustitutos

• Existencia de gran número de productos sustitutivos de base cárnica

Poder de negociación de los clientes

• La poca diferenciación y el gran número de competidores y productos sustitutos provoca que los clientes tienen un alto poder de negociar. Una manera de solucionar esta dificultad es presionar a los proveedores para que bajen los precios y asi mejorar los servicios.

Poder de negociación de los proveedores

• La existencia de pocos vendedores y muchos compradores aumenta la capacidad de exigir de los proveedores
• El Pozo pertenece al GRUPO FUERTES. El grupo de proveedores le facilitan las negociaciones porque la mayoría de las inversiones van destinadas a criaderos y mataderos. Por esto los proveedores no son una amenaza con El Pozo.

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