La nueva Fase1 Estructura de negocios

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Restaurante Cristallum

Sector: Terciario.

Relevancia de la idea

Hoy en día los servicios básicos como la comida es uno de los negocios más rentables en la sociedad si es que se puede llegar a captar una parte del mercado, esto habré oportunidades de competencia, Cristallum busca diferenciarse por ser una empresa de servicios de alta calidad para el usuario buscando mejorar la experiencia no solo de la comida, si no por medio de la experiencia de estar dentro de Cristallum

Descripción de servicio

Cristallum es un restaurante de alta gama dedicado a satisfacer las necesidades del sector A y A+ dentro de la sociedad Queretana. Ofreciendo e innovando en Querétaro con su gran experiencia al momento de ofrecer un muy buen momento dentro de su estancia, con decoraciones y logrando tener una experiencia única dándole al cliente la oportunidad de elegir su decoración dependiendo de su comida (italiana, española, mexicana, brasileña, China). Además de ofrecer servicios de catering y organización de eventos ejecutivos dentro del restaurant.

Filosofía de la empresa (Cristallum)

Nuestra misión es ofrecer un servicio rápido y eficiente con gran calidad para nuestros clientes a precios competitivos, al mismo tiempo que equitativos al servicio que se ofrece.

Siempre se piensa en los clientes, en sus necesidades y gustos, la clave del éxito es superar las expectativas de los clientes para que siempre se sientan a gusto y muy cómodos en Cristallum.

Mercados y Competencia

> Número de empresas existentes: 12

Tipos de bienes que se comercializan

Comida Gourmet especializada al tema que el consumidor desee.

Control de precio

Al establecerse un precio máximo se presenta un exceso de demanda (desabasto) derivado de que, por una parte, aumenta la cantidad demandada del bien y simultáneamente se reduce la cantidad ofrecida. Este exceso de demanda, en consecuencia, tiene que ser racionado en el mercado y la forma más común es a través de colas, lo cual obviamente no es gratis, ya que el tiempo empleado en hacer la cola tiene un costo de oportunidad, por lo que, al incluir el valor del tiempo, el precio efectivamente pagado por los consumidores es mayor al precio máximo e inclusive mayor al precio que hubiese regido en un mercado libre

Barreras de entrada

La diferenciación de producto y servicio ofrecido por Cristallum es una parte importante para poder innovar y poder entrar al mercado ya que es la única empresa en Querétaro que tiene la oportunidad de ofrecer este tipo de servicios.

Las Inversiones de capitales Son de suma importancia para poder concretar proyectos ya que si no se tienen los fondos suficientes no se podrá lograr nada de lo planeado y para eso hoy en día hay muchas opciones de tener o conseguir esos recursos mientras el proyecto sea sólido y rentable

Canales de Distribución

Optimizar y mejorar los canales con distribuidores y proveedores es una parte esencial para la continuidad del proyecto y para que no haya estancamiento de producto logrando tener un margen de ventas amplias para la adquisición de uno o más productos.

Identifica en qué estructura de mercado operará tu negocio, señalando sus principales características

Entramos dentro del mercado de restaurantes, con la exclusividad de manejar aparte eventos totalmente adaptados a los gustos y necesidades del cliente, además de ofrecerles a los clientes ocasionales un ambiente de escenarios múltiples.

Analiza los factores internos y externos que afectan el comportamiento de tu negocio a través de los diferentes modelos de análisis empresarial:

F.O.D.A.

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P.E.S.T.

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Identifica los principales aspectos externos que impactan la toma de decisiones en la empresa.

Limitaciones: Tenemos las limitaciones de ser dirigido a un sector: “A” y “A+”. Por lo tanto, no todas las personas pueden tener el privilegio de probar nuestra comida. Además de no ser tan conocidos y tener que invertir más en publicidad para que la gente  de alta clase nos puedan ubicar.  

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