La red de recolección y comercialización de leche Gloria S.A

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I: DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y DIAGNÓSTICO……………………3

1.1.        Descripción General de  la empresa         3

1.2.        Planeamiento de diseño de los producto y servicios         4

1.3.        Planeamiento de operaciones y pronóstico   ……………………..………….5

1.4.        Descripción de diseño de procesos productivos         7

CAPÍTULO II        : CONSIDERACIONES Y CÁLCULO………………………………………9

2.1.        Localizacción de Planta.        10

2.2.        Capacidad .        13

2.3        Diseño de Planta        17

2.4        Planeamiento de distribución de planta         20

CAPÍTULO III        : CADENA DE LOGÍSTICA DE LA EMPRESA GLORIA………………21

3.1.        Proveedores        21

3.2.        Entrada y salida         22

3.3.        Proceso        24

3.4.        Clientes        26

3.4.        Inventarios        26

CAPÍTULO IV         : POLÍTICAS Y CÓDIGO DE CALIDAD…………………………….……27

4.1. Control de Calidad de producto y los procesos         27

4.2. Aseguramiento de la calidad.        28

    4.3 Sostenibilidad con proveedores…...…………………..………………….………29

CAPITULO V: INDICADORES DE GESTIÓN …………………………..……………….27

5.1. Indicador tiempo promedio de producción         27

5.2. Indicador de gestión KPI.        28

   5.3 Indicador de pesado del producto lacteos……………………………….………29

CONCLUSION        

RECOMENDACIONES        

ANEXOS        

REFERENCIAS        

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo de investigación mostrará la forma de administrar las operaciones en las áreas de producción, venta y distribución de gran variedad de consumo masivo de la empresa Gloria S.A., se ha partido de una exhaustiva investigación del conjunto de operaciones de los últimos años.  

La red de recolección y comercialización de leche que posee es la más extensa en todo el territorio peruano, involucrando a una amplia base de proveedores que supera los 19,000 ganaderos de diversas regiones del país ofreciendo un apoyo continuo a través de la provisión de tecnología y programas de formación en las áreas de fabricación de productos lácteos como la leche, queso, mantequilla, entre otros. Dicha empresa se constituyó en la ciudad de Arequipa en el año 1941 por obra de la empresa General Milk Company Inc.; está integrado por más de 50 empresas que generan sinergias y operan en los sectores de alimentos, cemento, papel, agroindustria, transporte y servicios. 

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