Las 7s de Mckensey

Trabajo grupal

Una empresa dedicada a la producción  y ventas de panetones tiene entre sus planes de crecimiento aumentar sus ventas en un 15% este año. Fernando, jefe de producción, ha tenido problemas últimamente con el área de marketing y ventas. El últimos mes, el área de ventas le pidió  una producción de 10 mil panetones para ser entregados en una semana, producción que normalmente se realiza en un mes. Por este motivo, Fernando decidió aumentar la horas de trabajo en la planta de producción y abreviar algunos pasos para la elaboración de los panetones como el control de calidad. Fernando sabía que era imposible cumplir con lo solicitado ,ya que la capacidad de la planta estaba usada en un 100%. Por ello, decidió terciarizar parte de la producción de los panetones para cumplir con el pedido del área de ventas en el tiempo solicitado. Tomando en cuenta el proceso de tomas de decisiones.

1. ¿Crees que las decisiones tomadas por Fernando son las mejores? Sustenta tu respuesta

• Las decisiones tomadas por Fernando no son las mejores. En primer lugar, tenemos la decisión de abreviar pasos para la elaboración del Panetón, aunque si se disminuye el tiempo de su fabricación esto puede conllevar a que se omitan pasos importantes (más aún en el control de calidad), y el producto no tenga el mismo sabor, contextura, salubridad, etc , por ende la imagen y ventas de la empresa decaigan. En segundo lugar, tenemos la de terciarizar una parte del producto , en esta decisión aunque sí se logre la meta de llegar a cumplir con los 10 mil panetones , se tiene que tener en cuenta 2 cosas. La primera es que se debe mandar a un supervisor para que indique cómo es la preparación del Panetón para que no pierda su escencia  y la segunda es que se corre el riesgo de que la receta de la elaboración del producto se haga pública . Por otro lado, tenemos la decisión de aumentar las horas de trabajo, esta decisión puede ser útil,  aunque debemos tener en cuenta que se pagará horas extras a nuestros colaboradores, por ello se recomienda hacer un análisis de costo-presupuesto y verificar si esta decisión es rentable para la empresa.

1. Aplica el proceso de toma de decisiones y encuentra una alternativa de solución distinta a la tomada por Fernando.

• Identificación y selección del problema:

Se ha identificados que la problemática es que el área de producción  debe elaborar 10 mil panetones en una semana.

• Análisis del problema:

Se ha podido verificar que el área de producción tiene que desplegar los recursos de la empresa para llegar a este objetivo, ya que comúnmente se realizan 10 mil panetones en 1 mes( se realizan 333 panetones por día), esto quiere decir que para llegar a la meta se debe elaborar 1428 panetones por día(328% de capacidad diariamente).

• Generación de soluciones potenciales:

• Comunicar el objetivo  y motivar a nuestros colaboradores del área de producción  para que se sientan comprometidos con la meta. No obstante premiar el esfuerzo de nuestros colaboradores.
• Realizar un control cada 2 horas para fijarnos si se está elaborando los panetones en la cantidad y calidad propuesta, es decir verificar si cada dos horas se están realizando 190 panetones y están pasando por el control de calidad.
• Mejorar el tiempo de ejecución de cada proceso de la elaboración del Panetón. Para ello se deberá evaluar con rigurosidad el proceso de fabricación e identificar en que paso de la cadena productiva se está estancando el trabajo.
• Examinar el estado de las maquinarias de producción con la finalidad de no tener inconvenientes en los próximos 7 días, así no perder un solo día de producción  lo cual puede ser fatal para cumplir con el objetivo.
• Contar con los insumos necesarios para no tener que perder tiempo en la producción.

• Selección y planificación de la solución:

• En primer lugar , se examinará el estado de las maquinarias con la finalidad de no tener inconvenientes en los 7 días. En segundo lugar , hacer un inventario de los insumos. En tercer lugar ,realizar un control tanto de cantidad(190 panetones por día) como de calidad con la finalidad de mejorar la eficacia y eficiencia de la producción.

• Aplicación  de la solución:

• Poner en marcha la decisión planteada para así evaluar si fue acertada o no(máximo 1 día ). Posteriormente,  si fue acertada seguir con los pasos hasta llegar al objetivo,  caso contrario se debe iniciar un nuevo proceso para hallar una nueva decisión( Medio día)

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