Leonisa - Trabajo De Campo

1. ANÁLISIS DE LA EMPRESA

1.1. Breve descripción de la empresa

Colcafé S.A.S. es una empresa filial del grupo Nutresa, que se especializa en el procesamiento industrial del café, sus derivados y afines. Fue constituida el 1 de junio de 1950. Sus fábricas están localizadas en Medellín y Bogotá. Cuenta con personal altamente comprometido con los objetivos estratégicos de la empresa y con su proyección personal y familiar.

En el 2005 cumplió 55 años. A través del tiempo, la empresa se ha caracterizado por su permanente evolución tecnológica, el creciente desarrollo industrial, la innovación e investigación constantes, el apoyo permanente a sus distribuidores, proveedores y clientes, el respeto por el medio ambiente, la búsqueda del bienestar y el desarrollo de su gente.

Cuenta con una política de gestión integrada que incluye los sistemas de Política de Calidad, Política ambiental, Política de seguridad de los alimentos, Política de seguridad y salud ocupacional y Política de riesgos. Está certificada en BASC, ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, HACCP, HALAL, Fair Trade, KOSHER, IFS, Cafés Orgánicos NOP, CEE, JAS y Res 0187 de 2006 Del Madr y Rainforest.

A través de los siguientes videos, se muestra la trayectoria de esta gran empresa antioqueña:

http://www.youtube.com/watch?v=1rbjmF0ubV8

http://www.youtube.com/watch?v=cpYYNnVyN6Q

1.2. Misión y visión.

Misión

Somos una empresa especializada en la industrialización y comercialización de café y productos afines, que:

Busca la creciente creación de valor y el crecimiento rentable, con el posicionamiento de nuestras marcas líderes, destacado servicio, eficiencia operacional y una excelente distribución nacional e internacional. Garantiza a los clientes y consumidores nacionales e internacionales, la satisfacción de sus necesidades, con un amplio portafolio de productos de alta calidad y sobresaliente innovación. Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el Desarrollo Sostenible; con el mejor talento humano, innovación sobresaliente y un comportamiento empresarial ejemplar.

Visión

Triplicar nuestras ventas al 2015 y ser reconocidos en el mundo del café industria-lizado, los canales y los consumidores de nuestras marcas, por el portafolio de productos, servicio, calidad e innovación sobresaliente.

1.3. Portafolio de productos

Para venta en Colombia:

 Café en Pepa  Marca Sello Rojo

 Café Tostado y Molido  Marcas Sello Rojo – Sello Dorado – La Bastilla

 Café Instantáneo  Marcas Colcafé Clásico – Colcafé Granulado Colombia – Colcafé Neutralizado – Colcafé Premium – Colcafé Descafeinado – Café Helado -

 Colcafé Instantáneo Saborizado  Marcas Colcafé Coco – Colcafé Caramelo – Colcafé Vainilla

 Mezclas de Café  Marcas Coffee Crem – Colcafé Cappuccino – Colcafé Todo en 1 – Colcafé Todo en 1 Light – Colcafé Cappuccino Clásico Light

Para venta Internacional:

 Colcafé cappuccino

 Colcafé todo en 1

 Colcafé coffee crem

 Colcafé premium

 Colcafé en polvo

 Colcafé granulado

 Colcafé empacados a granel

 Colcafé marca privada

1.4. Matriz DOFA de la empresa

Oportunidades

 Alianza estratégica para obtener mayores utilidades por ventas

 Automatización en las fábricas

 Incremento de la demanda internacional

 Incremento del precio del café a nivel nacional

 Campañas publicitarias que motiven el consumo de café

Amenazas

 Calentamiento global, incide indirectamente en el procesamiento del café

 Decremento del precio del café nivel mundial

 Competencia de productos sustitutos

 Descenso excesivo de la demanda de café

Fortalezas

 Contamos con laboratorios de la más alta calidad

 Excelente respaldo financiero

 Alta capacidad de producción

 Buena relación con la fuerza laboral

 Trayectoria en el mercado

 Cumplimiento 100% de sus pedidos

 Múltiples certificaciones de calidad nacionales e internacionales

 Contamos con dos plantas de procesamiento la principal en medellín, otra bogotá y oficinas directivas en medellín

 Contamos con un excelente canal de distribución a través de la compañía nacional de chocolates, la cual llega a más de 100 mil puntos de venta mensualmente

Debilidades

 La planeación de requerimiento de materiales la hace la planta madre.

 Comunicación indirecta con los proveedores

 El porcentaje de utilización de la capacidad disponible de producción está entre el 85% y 95%

1.5. Estrategia

La estrategia de Colcafé está basada en el marco estratégico contemplado en la visión, la misión y los valores corporativos. Su política de gestión y calidad integrada incluye las políticas de calidad, ambiental, seguridad de los alimentos, seguridad y salud ocupacional y riesgos. Estas políticas están apoyadas y respaldadas por los directivos de la compañía y los asumen como un compromiso de mejoramiento, para ser adoptados por todos sus colaboradores, cuyo deber es aplicarlos para asegurar la competitividad de la Compañía. Esto implica hacer el trabajo en forma correcta, eficiente y eficaz, optimizando los resultados y protegiendo el medio ambiente.

La Política de Gestión y Calidad Integrada está suscrita cumpliendo con la legislación aplicable a su actividad productiva y comercial, contribuyendo al desarrollo de la sociedad, a través de su gestión empresarial y social, impulsando la innovación y el mejoramiento continuo de los procesos, mediante la metodología TPM, el trabajo en equipo y el desarrollo de la gente.

COLCAFE ha logrado promover su cultura en torno al valor de la innovación y ha conseguido que sus empleados piensen en términos de cambio, imaginación y creatividad. Este valor está incorporado en su infraestructura completa, buscando la innovación en todas las áreas y adoptándose como principio en todas las actividades que emprenden.

1.6. Procesos

Los procesos de la empresa de cara a la estrategia, están basados en propuestas diferenciadoras y con importantes valores agregados. La empresa se destaca por estar especializada en el procesamiento industrial del café, sus derivados

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