Loncheras Escolares

INFORME Nº 04

LONCHERA ESCOLAR

1. INTRODUCCIÓN

El término lonchera proviene del término en inglés lunch que significa almuerzo; en nuestro país se conoce comúnmente como “lonchera” al refrigerio que es transportado a la escuela en un envase, maletín, bolso, etc. que sirve como complemento de la alimentación de niños pre escolares y escolares.

Son dos los aspectos fundamentales que debemos tomar en cuenta para considerar una lonchera escolar como saludable y son:

• Que sea nutritiva y se adecue a las necesidades nutricionales del niño o el adolescente.

• Que contenga alimentos inocuos, entendiendo como inocuidad una correcta higiene de los alimentos y que los alimentos no contengan ninguna clase de químicos, tóxicos o sustancias extrañas.

2. OBJETIVOS:

• Aportar energía, ya que diariamente los niños sufren desgaste por las actividades desarrolladas durante las horas de clase, recreo y práctica de deporte.

3. PRESENTACIÓN DEL CASO:

• Preparación de lonchera escolar para niños de 12 años.

• Preparación de lonchera Con productos oriundos de la región selva.

• Necesidades energéticas 420Kcal.

4. APORTES DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN

ALIMENTOS GRAMOS PROTEÍNAS GRASA CHO CALCIO ZINC HIERRO VIT A

Plátano maduro 120 1,44 0,24 32,35 - 0,18 0,48 96,4

Cerdo de cerdo 80 11,52 12,8 0,08 9,6 1,39 1,04 -

Aceite 5 - 5 - - - - -

Culantro 5 0,17 0,07 0,35 1,3 0,01 0,03 0,15

Pepino 20 0,1 0,02 0,52 4 0,03 0,06 0,2

Cocona 20 0,18 0,14 1,84 2 0,02 0,06 -

Caigua 20 0,1 0,04 0,66 6,8 - 0,18 1,8

Azúcar 4 - - 3,89 1,8 0,07 - -

Palta 30 0,51 3,75 1,68 9 0,19 0,18 2,1

SUMATORIA 14,02 x 4 22,06 x 9 41,37x 4 34,5 1,89 2,03 100,65

56.08 198.54 165.48

420.1 Kcal

4.1. Aporte Nutricional de la Lonchera Escolar

 MACRO NUTRIENTES

 Aporte de proteínas de la dieta 14. 02 x 4 = 56.08Kcal.

 Aporte de grasas de la dieta 22.06 x 9 = 198.54Kcal.

 Aporte de carbohidratos 41.37 x 4 = 165.48Kcal.

 MICRONUTRIENTES

 Aporte de calcio de la dieta 34.5

 Aporte de zinc de la dieta 1.89

 Aporte de carbohidratos 2.03

 Aporte de vitamina A 100.65

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS

Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en las etapas pre-escolar y escolar, porque permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento óptimo en el centro educativo, proporcionando energía para realizar sus actividades en el recreo como: correr, saltar, etc. y todo lo que un niño escolar realiza en el colegio.

La función de la lonchera en primer lugar es poder darle al niño energía y nutrientes indispensables para su organismo.

Hay que tener claro que de ninguna manera la lonchera sirve para reemplazar ninguna de las comidas principales como el desayuno o el almuerzo. La lonchera es una pequeña merienda su aporte energético debe ser de 420kcal.

La lonchera es sumamente importante ya que los niños como están en actividad constante necesitan energía varias veces al día (en pequeñas porciones; la capacidad gástrica del niño es mucho menor que la de los adultos).

La clave o secreto está en poder darles

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