“MAXIMIZACION DE UTILIDADES EN LA EMPRESA CRISPY BANANA”
Enviado por wlcd17 • 23 de Mayo de 2021 • Práctica o problema • 1.640 Palabras (7 Páginas) • 98 Visitas
INVESTIGACION DE OPERACIONES I
I. GENERALIDADES:
1. TITULO:
“MAXIMIZACION DE UTILIDADES EN LA EMPRESA CRISPY BANANA”
2. LINEA DE INVESTIGACIÓN:
GESTIÓN EMPRESARIAL
3. ESCUELA PROFESIONAL:
INGENIERÍA INDUSTRIAL
4.AUTORES:
- Cespedes Cruz Estefano
- Clavijo Diaz Wagner
- López Córdova José Manuel
- Palacios Oliva Alonso
- Valdivia Menendez Rodrigo
5.CIUDAD, DEPARTAMENTO:
Talara – Piura – Perú
6.FECHA DE INICIO:
28 de Setiembre
7.FECHA DE TÉRMINO:
14 de Enero
8.LUGAR DE EJECUCIÓN:
Sullana – Talara - Piura
9.ASESORA: DRA.ING° MARÍA ISABEL LANDERAS PILCO
II. INTRODUCCION
Crispy banana nace de la idea de dos hermanos de preparar chifles artesanales especiales para cada uno de sus clientes y ponen todos sus esfuerzos en mejorar siempre sus habilidades para elevar siempre la calidad de su producto en un mercado tan competitivo como el de los snacks.
La gran acogida y la fluctuación de la demanda nos lleva a hacer uso de los modelos matemáticos que nos ayudan a decidir lo mejor para la sostenibilidad en el tiempo de este pequeño emprendimiento.
Misión: superar las expectativas del cliente, fortaleciendo vínculos y dándole valor agregado a todos nuestros productos.
Visión: Llegar a ser una marca reconocida en el mercado de los snacks, aumentar la capacidad de producción sin perder el sabor artesanal que caracteriza a nuestra marca.
Horario de producción:
Dos días a la semana: martes y viernes de 4:30 am a 12:00 pm
Materia prima: pantano verde
Presupuesto: se estima un costo de producción semanal de 78 soles
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
- REALIDAD PROBLEMÁTICA:
La Chifleria “Crispy Banana” ubicada en la localidad de Talara – Piura, se dedica a la venta y elaboración de snacks de plátano (chifles) muy reconocidos en esta parte del país, tiene la interrogante sobre qué cantidad de dichos productos y en que presentaciones les conviene producir a fin de maximizar las utilidades generadas por cada producto en función de los recursos necesarios y con los que cuenta actualmente.
- ENUNCIADO DEL PROBLEMA:
La Chifleria “Crispy Banana”, desea establecer un Plan de Producción de diferentes presentaciones de chifles
Las presentaciones de los chifles se presentan en 2 formatos: N1: 50g y N2: 250g
Los recursos pertinentes para la elaboración de estas diferentes presentaciones son:
(Recurso por unidad)
Presentación | Plátano | Funda grande | Funda pequeña | Aceite |
N1 | 0.46 | 0 | 1 | 0.022 |
N2 | 2.3 | 1 | 0 | 0.1106 |
Presentación | Cancha (Kg) |
N1 | 0.0075 |
N2 | 0.0225 |
Los costos de los recursos para la fabricación por unidad de producto:
Ingrediente | Costo por Unidad(S/) |
Platano | 0.36 |
Funda grande | 0.07 |
Funda pequeña | 0.02 |
Aceite | 4 |
Ingrediente | Costo por Kg(S/) |
Cancha | 4 |
Sujeto a:
Costo por presentación:
Presentación | Plátano | Funda grande | Funda pequeña | Aceite | Cancha |
Costo de N1 | 0.1656 | 0 | 0.02 | 0.088 | 0.03 |
Costo de N2 | 0.828 | 0.07 | 0 | 0.4424 | 0.09 |
Precio de venta:
Presentación | SOLES(S/) |
PV N1 | 1 |
PV N2 | 5 |
Demanda:
Presentación | Demanda |
N1 | 80 |
N2 | 10 |
Material por semana
Material | Por Unid |
| |||||
Aceite | 5 | ||||||
Platano | 100 | ||||||
Fundas grandes | 30 | ||||||
Fundas chicas | 80 |
- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:
Lograr la maximización de utilidades y correcto planeamiento de la producción con el fin de aumentar y optimizar la eficiencia y eficacia de la empresa, valiéndonos del uso de la programación lineal y la utilización de software de apoyo como LINGO o TORA
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