Marketing Turístico Caso #2: La Cafetería Del Instituto Costarricense De Electricidad

Marketing Turístico

Caso #2: La Cafetería Del Instituto Costarricense De Electricidad

1. ¿Podría solventarse el problema de la cafetería del ICE aplicando estrategias o conceptos de marketing turístico?

Si se podría, pues aunque los clientes ya son un personal fijo que trabaja en la empresa, se podría realizar mejoras en base de algún estudio o investigación en cuanto a la atención de los comensales, pues en el caso se lee que la atención siempre llega a nivel medio al igual que el menú que se oferta a los mismos. Primero se estudiaría la situación actual de los empleados de la cafetería, ya que existe la posibilidad de que no estén rindiendo lo suficiente por falta de motivación o beneficios. Otra opción sería estudiar a los clientes en este caso los trabajadores. Al disponer solo media hora para almorzar no es suficiente para los empleados, así que lo mejor que podría hacer este restaurante es ponerse en contacto con recursos humanos de ICE y dialogar sobre aumentar 15 minutos más (45) para que los comensales tengan tiempo suficiente para comer. Otra opción también sería poner más cajas de atención y servicio para disminuir tanto las colas de espera como las que sirven los platos en los horarios pico (12 pm en adelante).

1. ¿Qué influencia puede tener una empresa como el ICE a la hora de cambiar los hábitos en la alimentación?

Depende si hay una buena organización cuando se realice el cambio, si los resultados son satisfactorios tendrá una influencia positiva y servirá de ejemplo en las otras empresas que tengan una problemática similar, de lo contrario será un ejemplo de lo que no se debe hacer en el mismo problema. Todo depende en sí que opinen los clientes, si ellos están satisfechos y rinden mejor en el trabajo, significa que el cambio funcionó.

1. ¿Qué sugeriría para aumentar el uso del mostrador de sándwiches y fruta?

Una sugerencia podría ser que ofrezcan menús más completos en el mostrador de sanduches o frutas, que las frutas tengan variedades como jugos, ensaladas de frutas con cereal y yogurt, entre otros, y disminuyan los menús de almuerzos típicos del lugar. Otro sería ya tener preparado en las horas de almuerzo los platos con sanduches y frutas para que de esta forma solo paguen y lleven enseguida la comida sin hacer una larga fila de espera, de estar forma almorzarían de manera saludable y podrían trabajar mejor. Aunque lo más factible sería realizar encuestas acerca de que menús con sanduches o frutas desearía en el almuerzo a los clientes sería una mejor opción.

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