Marketing

Sabritas Investiga Cómo Hacerte Sonreir

por Guillermo Zárate, director de investigación de mercados, Sabritas

Sabritas es la empresa líder en el mercado mexicano de macrosnacks. Su misión es ofrecer al consumidor alimentos divertidos, reconocidos por su marca, alto valor, calidad e innovación, con un dominio absoluto de los puntos de venta. Para alcanzar dicho objetivo, un profundo conocimiento del mercado es requerido. Sobre el tema, Guillermo Zárate, Director de Investigación de Mercados de la compañía, explica: “Innovación es el grito de guerra en Sabritas; queremos sorprender al consumidor con nuevos productos. Sin embargo, nada se desarrolla sin tomar en cuenta su opinión y conocer cuáles son las tendencias del mercado. Él es la base de nuestro plan estratégico y de la toma de decisiones en toda la empresa”.

PREGÚNTALE A UN EXPERTO

La relevancia e impacto del departamento de Investigación de Mercados en Sabritas rebasa las fronteras del área de Mercadotecnia, siendo un área que da servicio a toda la compañía. El desarrollo de nuevos productos comienza con el entendimiento de los gustos del consumidor y para el departamento de Investigación y Desarrollo resulta crucial estar en contacto con él para afinar el producto.

“El departamento de ventas toma decisiones con base en la información que le proporcionamos sobre preferencias, imagen y rotación de los productos, así como sobre el impacto de las promociones en el consumidor final. También estudiamos el comportamiento y tendencias de nuestros clientes, es decir, de las tienditas y los autoservicios. Uno de nuestros objetivos es ser el proveedor número uno en la mente del cliente por lo que nos interesa saber cómo nos percibe y evalúa”, indica el ejecutivo.

CULTIVANDO GANANCIAS

El radio de influencia del área se extiende a temas financieros. Participa en la elaboración del presupuesto al dar información sobre el funcionamiento de una nueva promoción o comercial para su aprobación. O incluso a Recursos Humanos brindando asesoría sobre la percepción de la empresa por parte del público en general.

Sobre otras aplicaciones de la investigación de mercados en la compañía, el director platica: “Cuando otro fabricante lanza un producto con un nombre parecido a alguno de los nuestros, apoyamos al departamento legal con soporte estadístico sobre el nivel de confusión que crea en el consumidor”.

“También le damos servicio a la parte agrícola, indicándole qué variedad de papa tiene mejor aceptación y qué características específicas debe tener en cuanto a sabor, color y textura”, añade Zárate.

DIFERENTES SONRISAS

Respecto al tipo de estudios que realiza la empresa, encontramos que existen tres grandes grupos: Ad-hoc para dar respuesta a problemas específicos. En este caso, es necesario conocer los objetivos que se persiguen y el uso que se le dará a la información en términos de acciones a tomar. Estratégicos que es un conjunto de estudios que buscan definir el rumbo de la compañía. Y Corporativos, como el tracking o la información que provee Nielsen.

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