Mercado de panificadora “Los Tres Hermanos”

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Buenos días, este es el primer avance del proyecto final donde haremos un análisis de las variables microeconómicas de la empresa panificadora “Los Tres Hermanos” la cual tiene mas de ocho años en el mercado con venta al por menor de pan, galletas entre otros, siendo estos elaborados dentro de la misma panadería. Esta procura ofrecer mercancía de calidad a precios accesibles resaltando que se ha ganado el gusto y el aprecio de la comunidad cercana al negocio.

En este análisis veremos los siguientes puntos:

Estructura corporativa

Actividad principal

Historia de la organización

Sus principales activos

Comportamiento estacionario

Principales proveedores

Tecnología y producción

Así mismo indagaremos un poco en el comportamiento de sus principales consumidores y en las acciones tomadas por la empresa que motivan a sus clientes a un consumo favorable.

Estructura corporativa:

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Como podemos apreciar la estructura de la panificadora es simple al ser una microempresa y tener como único dueño/accionista al señor Gilberto Hernández cabe resaltar que la empresa es de índole familiar y que es la familia la que se encarga de compras y en general de las funciones internas entro de la misma, contando con dos vendedores que salen a vender las calles y colonias aledañas en triciclo.[pic 9]

Actividad principal:

El principal mercado de panificadora “Los Tres Hermanos” es la venta y producción de pan contando con alto número de opciones tales como pan francés, bolillos, hojaldras galletas de manteca, así como una gran variedad de pan dulce los cuales son producidos de manera tradicional a mano y a diario tomando en cuenta también las temporalidades tales como por ejemplo el día de reyes o día de muertos.

Sus precios son variados y oscilan entre los $3.50 a $15 pesos dependiendo del tipo del producto en sus productos regulares y como ya había mencionado durante las temporalidades suelen producir roscas de reyes que van desde los $150 a $350 dependiendo del tipo de relleno y tamaño de la rosca; de igual forma se elabora durante el día de muertos el pan característico con diferentes rellenos o sabores así como con taños dientes estos se venden entre $30 a $60 pesos.

Historia de la organización:

A continuación, haremos un breve repaso por el historial de la compañía durante los cinco últimos años:

2014.- Durante este año las ventas fueron por $346,176 pesos. En este año podemos resaltar la inclusión de un ayudante en la elaboración del producto ya que en años anteriores solo una persona era la encargada de esta actividad.

2015.- Las ventas en este año se incrementaron a $390,732 pesos. El incremento se debió a la inversión de comprar un triciclo y la contratación de una persona para expandir el territorio de venta llegando a colonias aledañas de esta manera.

2016.- En este año la venta total fue por $432,868 pesos. Este año podemos decir que fue un año de transición durante el cual se centro en cubrir las deudas ocasionadas por las inversiones de años anteriores, los clientes van conociendo mas el negocio y se va afianzando la lealtad de clientes.

2017.- La venta generada ascendió a $492,541 pesos. Aquí podemos ver un incremento significativo esto debido a la inclusión de un segundo vendedor de cambaceo con la inversión de otro triciclo esto ayudo a cubrir la otra colonia aledaña al comercio y permitiendo una mayor expansión de área de venta y permitiendo que sea más conocida, así mismo se contrató a otro ayudante para el área de producción pudiendo de esta manera agilizar la producción para ambos vendedores de calle.  

2018.- Para este año la venta fue de $530,364 pesos. Durante este año al igual que durante el 2016 se centro en cubrir las inversiones del año pasado y seguir afianzando clientes, en este año se comenzó a producir la rosca de reyes dando una opción mas a los clientes teniendo un sistema de encargo.

Principales activos:

El principal activo de la empresa panificadora “Los Tres Hermanos” son:

Inmueble                            Dirección        Uso

Mérida                                Calle 22 408, colonia Bugambilias              Venta y

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