Notas de Cadena de Suministro

- Ociosidad y Sobonería

- Importante conocer los actores de la cadena de sumonistro (académico?).

- Conocer al principal proveedor y su stock

- Cualquier cambio en la cadena debe ver el valor total

Trabajo final

- Agregar un dashboard - 1 plus

- Escoger un producto de la empresa.

- Desde materia prima hasta proveedor final

- Producto--> ficha técnica

- Dinero --> rentabilidad y ciclo de pagos

- Flujo de información --> canales para info de oferta

- Proceso de planificación, abastecimiento (subasta inversa, compras directas, terceista la compras), Transformación (ant maquinaria, cap produccipon, nivel tecnológico), Distribución, logística inversa (devoluciones)

- Ciclo de control: identi problema (este es el problema) requiere proceso de abstracción.

- cuáles son los principales riesgos

- conclusioon sobre ciclo de control - xq el prob, a que nos lleva estra,

- referencias: papers, doc de la empresa

* si los trabajos son buenos --> bajo level examen

y

- Decision de produccioon de lotes de helaos por mes

- fabrica sobredimensionada

- la GC hacia pronóstico pero malo - desviaciones de 30 a 35%

- te muestra la estacionalidad (verano / invierno)

-

* cambio positivio --> aumentó la produccion

* s+olo decisión hasta noviembre

tanto el plan anual se contrasta con las ventas reales.

1. GANADERO

- volumen de producción, estacionalidad, raza, gestión de calidad, lead times, poder de noegociación, características culturales

- preocuparse por donde se puede romper la cadena, prevenir el error

2. ACOPIADOR

- Capacidad de acopio/almacenamiento

- Localización

- Cadena de frio

- Poder negociacion

- LEad time

- Gestión de calidad

- Formalización

3. FABRICA YOGURT

- Capacidad instalada

- Portafolio de productos

- Gestión de calidad

- Capacidad de inventario

- TAlento humano

- Infraestructura

- Tecnología

- Tiempo de producción

4. DISTRIBUIDOR

- Capacidad de transporte

- Relevancia en el portafolio

- Portafolio de clientes

- Capacidad de almacenamiento

- Tecnología

- Velocidad de rotación

5. PUNTOS DE VENTA

- Localización

- Capacidades

- Rotación

- Diversidad de oferta

- Tecnología

- Sistema de cobros

6. CLIENTE

- Nivel socio economico (NSE)

- Frecuencia de compra

- Gustos y preferencias

- Edad

- Sexo

-

7. CONSUMIDOR

-

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