Ostiones S.A. es una empresa dedicada al cultivo y procesamiento de ostiones del norte de Chile

Breve resumen

Ostiones S.A. es una empresa dedicada al cultivo y procesamiento de ostiones del norte de Chile. Esta inicia sus actividades el 11 de Mayo de 1987 en la ciudad de Tongoy

Cuenta con una planta para procesamiento ubicada en la misma ciudad, esta empresa. Es pionera en la exportación de ostiones al mercado francés exportando ostiones en la modalidad fresco - refrigerado.

La forma en que Ostiones S.A comercializa sus productos es a través de la empresa Océano Pacífico, cuyo 60% de la propiedad es controlada por los dueños de Ostiones S.A.

Los principales mercados donde Ostiones S.A se posiciona con sus productos son Francia que acapara el 85% de la producción y los restantes países que son España, Argentina y Chile

Definición del proyecto.

Ostiones S.A. tiene proyectado aumentar el cultivo de ostiones en 80 toneladas anuales, sumadas estas a la producción actual, todo esto bajo una proyección de tres años.

La modalidad de cultivo que se considera para este aumento es el cultivo bajo Fondo Marino, los estudios entregados señalan que esta modalidad de cultivo permite tener un menor costo de producción menor y además se obtienen productos de mejor calidad, se apunta a obtener Ostiones de calibre clase A, los cuales son mejor pagados en el mercado.

1. Estudio de mercado

Podemos señalar y describir los siguientes elementos para el estudio de mercado.

• Aumento de las exportaciones Chilena desde el año 1993.

• El mercado Francés ha permanecido estable y en crecimiento en los últimos años, se revisan tablas históricas con valores históricos.

• El mercado es emergente y se encuentra en amplio crecimientos, se abren nuevos mercados considerando cerca de 15 países a los cuales se exporta el producto.

• Excelente posicionamiento de la empresa Ostiones S.A en el mercado Francés.

• Consumidores del mercado Francés cada vez exigen productos de mejor calidad, por ello el proyecto apunta a producir ostiones (Clase A y B) que son los más cotizados.

• Según fuentes del Banco Central existe un aumento en el precio del ostión, considerando un aumento al precio en el mercado Francés superior al mercado mundial.

• Excelente relación de confianza con clientes franceses.

• Marcada estacionalidad en las ventas para los meses de Junio y Octubre, argumentando esto a las compras para época navideña, estacionalidad también para el mes de abril por Semana Santa.

• China es uno de los competidores directos para la exportación de Ostiones, la gran fortaleza de las exportaciones provenientes de este país radica en que puede aumentar bruscamente la producción, por su alta capacidad de cultivos principal debilidad es que sus productos no son de buena calidad por lo cual no se considera una amenaza para el éxito del proyecto.

• Es necesario estar atento a las exportaciones desde el país vecino Perú quien también es señalado como un competidor, su fortaleza contempla a que sus productos son catalogados de la misma forma que los productos chilenos, sus debilidades se deben a que las empresas tienen poca experiencia para con el negocio .

• El mercado objetivo exige cada vez mayores estándares de calidad, para lo cual empresas que quieran ingresar al mercado con imitaciones del producto ostión corren con desventaja por su baja calidad.

2. Estudio técnico.

• El proceso para cultivar el ostión parte desde la concesión marítima que debe idealmente ser lo más fértil posible, en el caso de Ostiones S.A, esta cuenta con dos concesiones, una que es de su propiedad y otra que es arrendada. El proceso completo toma entre un año y medio y tres años, esto depende principalmente del tipo de cultivo que éste tenga, el cual puede afectar claramente la rentabilidad del proyecto.

• Es de vital importancia identificar cual es el mejor método de cultivo, de manera que la rentabilidad sea la mayor. Existen dos tipos de cultivo de ostiones, el cultivo suspendido y el cultivo de fondo, Ostiones S.A tiene ambos tipos de cultivo. La elección correcta de la combinación de las dos formas, o una por sobre la otra, podrá afectar el resultado positivo de la inversión.

• Cultivo suspendido: la principal ventaja de este modo de cultivo es la velocidad con la que madura el ostión, lo que permite tener en menor tiempo una gran producción de estos, sin embargo, el costo operacional de este tipo de producción es más elevado.

• Cultivo de fondo: la producción de ostiones por medio de este tipo de cultivo es más lenta, pero de menor costo operacional, lo que la hace rentable para empresas de pequeño tamaño que no cuentan con un gran capital de trabajo.

• Es de vital importancia considerar en la evaluación las posibles anomalías que pueden existir, como posibles virus, infecciones, incluso posibles proyectos estatales que consideren la intervención de la zona, eso podría llevar a una evaluación técnica del proyecto, errónea.

3. Aspectos organizacionales:

Los aspectos organizacionales a considerar, para la evaluación de inversión son las siguientes:

• Revisar el terreno disponible y fondo marino óptimo para el cultivo.

• Disponer de una planta procesamiento Clase A, con los certificados otorgados por la comunidad Europea.

• Contratación de personal calificado, desde la manipulación de los productos y administración del negocio.

• Establecer tratos estratégicos con los proveedores y distribuidores.

• Garantizar una fuerte posición comercial del Trader Océano Pacífico.

4. Estudios legales:

El estudio legal es un etapa muy importante y no puede ser pasado por alto para la evaluación de proyecto, referente a este tema solo podemos identificar que se hace mención a la calidad que debe poseer la planta clase A, se revisa si cumple con los estándares de certificación de calidad conferida por la Comunidad Económica Europea (CEE), la cual garantiza calidad e higiene para los países que pertenecen a la CCE, pero según nuestro criterios es importante considerar una revisión de los aspectos legales internos y externos que posee la empresa como lo son los siguientes temas:

• Revisar si se cumplen con las leyes y normativas expuestas por las distintas entidades que regulan la actividad, ya sea dentro del país como en los países a los cuales se desea

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