PLAN DE NEGOCIO DE ENSALADAS

INTRODUCCION

PRODUCTOS O SERVICIOS PRINCIPALES QUE OFRECERÁ EL NEGOCIO

Ofreceremos ensaladas elaboradas con productos de excelente calidad, naturales y orgánicos que ofrecen una forma diferente de incluir las verduras en la alimentación diaria. No se tendrá un menú definido ya que nuestra idea innovadora está basada en que el cliente sea quien prepare su plato de acuerdo con sus preferencias

PERFIL DE LOS CLIENTES

Ubicación estratégica de nuestro punto de ventas, en una zona de gran afluencia de clientes potenciales que poseen el perfil o caracterización de nuestro mercado. Donde nuestros clientes busquen una dieta saludable las amas de casas entran en nuestro perfil ya que pueden incentivar a sus familiares a comer sano entran también en nuestro perfil los trabajadores, personas que hagan ejercicio etc

COMPETENCIA

Una Ventaja Que Tiene la Microempresa es el sector que está ubicada por el momento no hay competencia no hay en saladerías de verduras establecidas en el lugar lo cual en el momento será una oportunidad pero seguramente habrá competencia más adelante

PRESENTACION

Nuestra presentación VA hacer una canasta rústica para presentar todas LAS ensaladas fácil de hacer y para los niños serán varios platos con diferentes figuras de muñecos acompañado con su jugo de frutas .

RANGOS DE PRECIOS

Platos para adultos

2.500

Platos para niños

2.000

Jugos naturales

-1500

Platos con jugos

Adultos: 3000

Niños: 2-500

PUBLICIDAD

La forma de darnos en conocer es

-Consigue que te recomienden

-Internet y las redes sociales

-volantes si es posible en cada portería de un conjunto y fuera

TIPOS DE SERVICIOS ESPECIALES

-Los clientes podrán consumir el producto en el establecimiento o si lo desean para llevar, teniendo como objetivo ofrecer el servicio a domicilio en el futuro.

-de ves en cuento nuestra ensaladaria les regalara el jugo natural totalmente gratis

VENTA

Nuestra venta va hacer directa con los clientes esperamos llegar al cliente con nuestra publicidad anuncios etc

DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD

La tendencia de la sociedad actual en buscar nuevas alternativas de alimentación, la preocupación por la figura, los cambios demográficos y en los estilos de vida han motivado a los negocios de comidas a incluir dentro de su oferta opciones bajas en grasa y carbohidratos, platos livianos y muchos vegetales, cada vez más las personas se preocupan por comer sano.

Los problemas de salud como la obesidad, la diabetes y los problemas cardiovasculares que van en alza en nuestro país, están haciendo tomar conciencia a la población que cada día más opta por una alimentación saludable.

Nuestro objeto es satisfacer a las personas de la sociedad actual en sus hábitos alimenticios brindándoles comida diversa y sana nutricionalmente.

Ámbito geográfico es un empresa local cual está ubicada en el barrio ciudad verde en un lugar estratégico de las residencias

Producto

ENSALADAS: Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento

Se dividen en tres grupos:

A) Simples, son las que se componen de un solo elemento o género con el correspondiente

Sazonamiento o aderezo.

B) Compuestas. Varios ingredientes, combinando colores, formas y sabores; más un aderezo o sazonamiento. Estas suelen tener un nombre propio, relacionado con una época, un personaje, una región, etc.: Ensalada Rachel, Nizarda, japonesa, Waldorf etc.

C) Ensaladillas, compuestas por elementos harinosos, como patatas, zanahorias, guisantes, y aderezo de mayonesa. También con pescados cocidos, mariscos, escabeches, etc. Son ricas en vitaminas y clorofila. Se utilizan como entremés, plato principal o guarnición

ENSALADA CAMPERA

ENSALADA CESAR

ENSALADA CON SALSA DE SOJA

ENSALADA DE GARBANZO

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS

ENSALADA DE LANGOSTA

ENSALADA DE PASTA CON ATUN

ENSALADA DE PIMIENTOS

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

ENSALADA DE POLLO CON MAYONESA

ENSALADA DE TOMATE

ENSALADA DE TOMATES Y PIMIENTOS VERDES

ENSALADA MIXTA

Ensalada de pasta

Ensalada de pollo

Ensalada de arroz

Ensalada de pasta y atún

Ensalada de pasta con salsa pesto

CAEACTERISTICAS DE BIENES Y SERVICIOS

COMPOSICION

Ejemplo de ensalada mixta

Ingredientes (g)

Lechuga 100,00

Tomate 60,00

Cebolla 20,00

Aceituna verde sin hueso 8,00

Aceituna negra sin hueso 8,00

Pepino 15,00

Vinagre 5,00

Aceite de oliva 10,00

Datos por ración peso neto: 192,00 g

Aporte por ración

Energía [Kcal] 162,00

Proteína [g] 2,00

Hidratos carbono [g] 4,60

Fibra [g] 3,00

Grasa total [g] 14,30

AGS [g] 2,10

AGM [g] 9,90

AGP [g] 1,50

AGP /AGS 0,71

(AGP + AGM) / AGS 5,43

Colesterol [mg] 0,00

Alcohol [g] 0,00

Agua [g] 167,00

Minerales

Calcio [mg] 49,30

Hierro [mg] 1,50

Yodo [mg] 6,20

Magnesio [mg] 18,80

Zinc [mg] 0,41

Selenio [µg] 1,90

Sodio [mg] 212,00

Potasio [mg] 419,00

Fósforo [mg] 22,50

Vitaminas

Vit. B1 Tiamina [mg] 0,10

Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,10

Eq. niacina [mg] 1,40

Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,15

Ac. Fólico [µg] 46,30

Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00

Vit. C Ac. ascórbico [mg] 28,30

Retinol [µg] 0,00

Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 1.609,00

Vit. A Eq. Retincl [µg] 273,00

Vit. D [µg] 0,00

Ácidos grasos

Mirístico C14:0 [g] 0,01

Palmítico C16:0 [g] 1,30

Esteárico C18:0 [g] 0,36

Omega 3 [g] 0,07

Ac. Grasos cis 0,00

AGP cis 0,82

Palmitoleico C16:1 [g] 0,09

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