PLANEACIÓN ESTRATÉGICA El reto del café

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE AGUASCALIENTES

CENTRO DE CIENCAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

SEMESTRE 6° AGOSTO-DICIEMBRE

INTEGRANTES:

• Cervantes Flores Rodrigo
• Gómez López Edith Guadalupe
• López Sánchez José Manuel
• Rangel Tristán Georgina Susana
• Torres Rangel Aarón

10 de Septiembre del 2018

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El reto del café

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El reto del café

Instrucciones: lee con atención el siguiente caso y responde lo que se solicita.

En la ciudad de Querétaro existe una pequeña cadena de cafeterías de mucha tradición; esta empresa inició su historia en 1930 y su fundador siempre tuvo clara su filosofía de operación: ofrecer un producto de calidad en un ambiente de cordialidad y que refleje los valores de los productos 100% mexicanos.

La cafetería el Sorbo de México tiene sólo cinco sucursales, y siempre se mantuvo como una empresa familiar y buscando dar continuidad a los principios de su fundador. En la actualidad el negocio está en manos de la tercera generación de la familia, que es la encargada de seguir con la responsabilidad de su administración.

Desde hace cinco años se estableció en la ciudad de Querétaro una cadena internacional de cafeterías tipo boutique, y esta empresa ha llevado a efecto las amenazas de competencia que el Sorbo de México había considerado.

La empresa Sorbo de México ha tomado la decisión de tomar cartas en el asunto y crear un plan de expansión que responda a la agresiva competencia que ha llegado a su mercado cautivo; adoptando este modelo estaría en posibilidad de fortalecer su modelo de negocio.

1. Explica el tipo de planeación que debe desarrollar la empresa.

Sugerimos la planeación estratégica ya que se enfoca a largo plazo, establece un sistema continuo de toma de decisiones, identifica cursos de acción específicos, formula indicadores de seguimiento sobre los resultados e involucra a los agentes sociales y económicos locales a lo largo de todo el proceso.

1. Sugiere una herramienta a la empresa que permita:

1. Identificar sus ventajas competitivas, así como sus desventajas.

1. Analizar el entorno para visualizar las líneas que habría que aprovechar y prevenir los riesgos de su nueva aventura.

Sugerimos el análisis FODA, ya que esta herramienta demuestra la situación actual de la empresa del café. Además con este análisis se puede representar cuáles son las fortalezas que tienen esta empresa cafetera, oportunidades, debilidades y amenazas para poder actuar ante ellas a tiempo y el elaborar una planeación estratégica.

1. Sugiere otra herramienta o técnica que utilizarías con base en la información previamente obtenida. Justifica tu sugerencia.

Las 5 fuerzas de Porter, ya que esta herramienta analiza el nivel de competencia dentro de una industria para poder desarrollar estrategias de negocio y actuar a tiempo.

Esta herramienta le sería muy útil al café ya que ha sido un sitio muy tradicional y necesita tener una visión de las empresas rivales para poder hacer ajustes en su propia empresa y seguir adelante.

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