PRODUCCION, MANEJO Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLOS TIPO CARNE
Enviado por 281062 • 11 de Abril de 2022 • Documentos de Investigación • 7.454 Palabras (30 Páginas) • 124 Visitas
PROYECTO PRODUCTIVO: PRODUCCION, MANEJO Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLOS TIPO CARNE, EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AVICOLA DEL INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “CHIRINOS” DISTRITO DE CHIRINOS – PROVINCIA DE SAN IGNACIO - REGION CAJAMARCA - PERÚ
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PROYECTO PRODUCTIVO.[pic 2]
UNIDAD DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA DEL IESTP”CH”.
PRODUCCIÓN: AVES DE CARNE.
PROYECTO PRODUCTIVO.
UNIDAD DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA DEL IESTP”CH”.
PRODUCCIÓN: AVES DE CARNE.
- ASPECTOS INFORMATIVOS.
1.1. | TITULO DEL PROYECTO | : | PRODUCCION, MANEJO Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLOS TIPO CARNE, EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AVICOLA DEL INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “CHIRINOS” DISTRITO DE CHIRINOS – PROVINCIA DE SAN IGNACIO - REGION CAJAMARCA – PERU. |
1.2. | UNIDAD FORMULADORA | : | ÁREA DE PRODUCCIÓN ANIMAL DEL INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “CHIRINOS”[pic 3] |
1.3. | RESPONSABLE FORMULACION Y ELABORACION DEL PROYECTO | : | ING° JOSÉ NARCISO SANTISTEBAN MORALES. CIP Nº 145247 |
1.4. | UNIDAD EJECUTORA | : | ÁREA PRODUCCIÓN AVÍCOLA DEL INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE “CHIRINOS”[pic 4] |
1.5. | PRACTICANTES | : | |
1.6. | FINANCIAMIENTO | : | I.Z. JOSÉ N. SANTISTEBAN MORALES. |
1.7. | COLABORADORES | : | TÉC. AGROP. YEINNER ROMERO ORREGO. |
1.8. | LUGAR DE EJECUCION | : | ÁREA PRODUCCIÓN AVÍCOLA DEL INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE “CHIRINOS”[pic 5] |
1.9. | DURACION ESTIMADA | : | 3.5 MESES |
1.10. | FECHA DE INICIO | : | 08 DE SETIEMBRE. |
1.11. | FECHA CULMINACION | : | 22 DE DICIEMBRE. |
1.12. | ASESOR | : | I.Z. JOSÉ NARCISO SANTISTEBAN MORALES. |
1.13. | APROBADO POR | : |
II. GENERALIDADES, ANTECEDENTES Y ORIGENES DEL PROYECTO.
El presente proyecto nace como una forma y necesidad de poder explicar y enseñar en la práctica a los alumnos todo lo concerniente al manejo, crianza, producción y comercialización de las aves, además del manejo, manipulación y control de los equipos y materiales de crianza avícola, además de ser una necesidad muy elemental y prioritario para nosotros como responsables de la formación académica profesional de nuestros alumnos, quienes aplicaran sus conocimientos teóricos en la ejecución de las prácticas productivas y de campo, relacionadas a la explotación avícola en forma técnica, además la ejecución, conducción y monitoreo del presente proyecto servirá para que los alumnos que integran las prácticas en la unidad avícola del IESTP “CHIRINOS”, puedan obtener al final del proceso su anhelado CERTIFICADO MODULAR EN LA UNIDAD DE ANIMALES MENORES, conforme lo estipula el ministerio de educación y según el REGLAMENTO DE PRÁCTICAS MODULARES, con ello la dirección y la unidad productiva de nuestro Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “CHIRINOS”, está cumpliendo con sus objetivos para aportar un buen afianzamiento en la comunidad estudiantil y a la población en general ya que de esta forma se estará atendiendo la necesidad de una población ávida de obtener un producto de alta calidad nutritiva y de óptimas condiciones sanitaria, en nuestro proyecto productivo nuestra finalidad no solo es producir carne de buena calidad organoléptica, este se enmarca en el aprovechar ciertos insumos de nuestra zona, insumos que no se le da el mayor aprovechamiento y tienden a perderse, con nuestra trabajo productivo estaremos dando un valor agregado a estos alimentos que nos conlleven a mermar la competencia entre el hombre y los animales en cuanto al consumo de maíz.
Tenemos conocimiento que en la localidad de Chirinos se han realizado algunas crianzas, pero por desconocimiento en el manejo, alimentación, sanidad y de otros factores estas personas dejaron de producir carne de pollo, en cuanto a la crianza de pavos es la primera vez que se realizara una crianza, lo que genera grandes expectativas y retos en este rubro.
Si bien es cierto que en todos los lugares de la tierra se crían aves, estas son en forma rustica, casera y tradicional, las aves no cuentan con un control sanitario, mucho menos alimenticio, las personas que crían aves no saben cómo producir carne en poco tiempo, sus aves llegan muchas veces a pesar 1.5 kilos de carne en casi 7 a 8 meses y hasta más, en cambio con la aplicación de técnicas productivas estaremos produciendo carne de primera calidad en menor tiempo.
Como es de conocimiento la carne de pollo y de pavo es un alimento adquirido y consumido por todos los estratos sociales, por lo tanto, con nuestra contribución estaremos cubriendo en parte el déficit del requerimiento de esta proteína de origen animal (20%), nuestro proyecto dejara una puerta abierta para generar otras investigaciones y por ende lograr crear fuentes de trabajo, sostenibles en el tiempo.
Este proyecto productivo ha sido estructurado de la siguiente manera:
1° Ingreso de Pavo BB, se trabajará una población de 80 pollitos BB, de 1 día de edad, la procedencia de las aves es de la ciudad de Lima y serán trasladados vía aérea hasta la ciudad de Chiclayo, para luego trasportarlos vía terrestre hasta nuestra unidad productiva la misma que queda en la localidad de Chirinos, la fase de crianza durara 12 semanas de edad, las aves saldrán al mercado con un peso vivo promedio de 9.00 Kg.
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