PRODUCTIVIDAD Y LA INGENIERIA DE MÉTODOS Y TIEMPOS EN EL CASO McDonald’s
Enviado por javier alfonso trujillo serrano • 26 de Septiembre de 2020 • Apuntes • 1.907 Palabras (8 Páginas) • 510 Visitas
PRODUCTIVIDAD Y LA INGENIERIA DE MÉTODOS Y TIEMPOS EN EL CASO McDonald’s
- El exitoso negocio de los hermanos Richard y Maurice McDonald se mantiene evidentemente hasta nuestros días, gracias a la importancia que ellos dieron al tema de la PRODUCTIVIDAD, entendida como “la proporción que se logra entre el producto fabricado o servicio proporcionado y los insumos (recursos) que han intervenido en la realización de ese producto o servicio” (Montaño, citado en Díaz, 2014).
Es decir: PRODUCTIVIDAD = PRODUCTO INSUMO
Para éste caso especifico sabemos que el producto son las hamburguesas, papas fritas y malteadas; ahora identifiquemos los insumos:
INSUMOS TANGIBLES | INSUMOS INTANGIBLES | ||
Insumos humanos |
| Clima laboral |
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Insumos mecánicos |
| Seguridad en el trabajo |
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Insumos materiales |
| Ergonomía |
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Insumos físicos |
| Moral de los trabajadores |
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Insumos económicos |
| Simpatía del supervisor |
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Investigue cuales son cada uno de estos y así identifiquelos en el caso Mc’Donals, para el caso de los insumo intagibles puede adicionar otros que considere
- En concordancia con lo expuesto por (Valladares, 2014) los términos EFICIENCIA y EFICACIA, suelen confundirse. Sin embargo, también expone que incluso teorías administrativas como las de (Drucker, citado en Valladares, 2014) señalan que “eficiencia significa “hacer correctamente las cosas” y que eficacia significa “hacer las cosas corerectas”. La Eficiencia, es decir la capacidad de hacer correctamente las cosas, es un concepto de “entreda – salida” (insumo producto).”
Por lo anterior, en la historia “Hambre de poder” podemos dar como ejemplos de eficiencia y eficacia:
Eficiencia | Eficacia |
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- Entendiendo que un indicador de metas se calcula en una relación de lo REAL sobre lo PROGRAMADO. El cuadro de resumen de resultados (Valladares, 2014) a continuación, sintetiza los indicadores que calcularán algunas formas de productividad:
LO REAL | LO PROGRAMADO | PORCENTAJE (%) |
Producción lograda Ventas mínimas diarias ($5.000.000) para un resultado semanal ($35.000.000), $150.000.000 mes | Metas de producción Meta diario de $7.000.000 aproximados, para ganancia de semanal (7 días) por valor de $49.000.000 | Eficacia Diferencia para cumplir meta de mes es por valor de $14.000.000 con una eficacia de producción del 28.6% |
Recursos utilizados Dos modalidades; de mayor recado es el servicio domiciliario, a causa del (covid-19). Con una proximidad del 90% ($4.000.000) de las ventas del día en esta modalidad y un 10 % (1.000.000) de ventas a clientes de manera presencial. | Recursos programados
Gastos generados por mes de $95.900.000 | Eficiencia |
Productividad obtenida | Productividad óptima | Efectividad |
Recursos programados | Metas de producción | Productividad óptima |
Producción lograda | Recursos utilizados | Productividad obtenida |
Elaboración propia tomado de (Valladares, 2014)
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