PROPUESTA TECNICA empresa BOOM MARINO

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PROPUESTA TECNICA

1. NOMBRE DEL SERVICIO PROPUESTO

Estudio de mercado para la introducción, posicionamiento de la línea de productos alimenticios marinos y bebidas alcohólicas de la empresa BOOM MARINO   en la calle de la mistura tambina.

1. PRESENTACIÓN  

El presente documento, delinea las propuestas técnica y económica del trabajo de estudio de mercado para la introducción y posicionamiento de las líneas de productos alimenticios de la empresa BOOM MARINO en la calle de la mistura tambina. Que propone el equipo consultor del centro de desarrollo empresarial “Engineer Consulting Services”

1. ANTECEDENTES

BOOM MARINO es una empresa de la industria alimenticia marina que se dedica a la venta de platos marinos y bebidas alcohólicas reconocidas por mistura. Dentro de su cartera de productos con los que cuenta la empresa son:

• Ceviche                                                        
• Arroz con mariscos
• Parihuela
• Jalea
• Leche de tigre
• Tiradito
• Arroz chaufa con mariscos
• Chilcano

1. OBJETIVOS GENERAL

Conocer la oferta y demanda, los gustos y preferencias del consumidor del valle del Mantaro sobre los productos de la industria alimenticia marina bebidas alcohólicas    de la empresa BOOM MARINO

1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Conocer al consumidor, identificar las necesidades, expectativas, costumbres, motivaciones, gustos y preferencias de los clientes acerca de los platos marinos y las preferencias por las bebidas alcohólicas
2. Conocer a los competidores, identificar a los competidores potenciales, que productos derivados de la industria alimenticia marina, cuál es su mercado, fortalezas y debilidades que poseen entre- otros.
3. Identificación de precios, Identificar los precios de los productos derivados de los platos marinos según la oferta y demanda de estos productos.
4. Incorporación de nuevos productos, Identificar e evaluar las nuevas posibilidades de incorporación de nuevos platos marinos para el mercado del valle del Mantaro.
5. Mapear adecuadamente la demanda y oferta de los competidores, para permitir un conocimiento cabal del mercado y otorgar un valor diferencial en la propuesta de los productos marinos y bebidas alcohólicas de la empresa BOOM MARINO

1. ESTUDIO DE MERCADO “ANALISIS DEL MERCADO”

Un análisis de mercado o estudio de mercado, se refiere al proceso de examinar y analizar las diferentes variables cualitativas. Este tipo de estudios ayuda a entender a los clientes, competidores y al mercado en sí mismo. Y no sólo eso sino que también ayuda al empresario a desarrollar un nuevo plan de negocio, lanzar nuevos productos y servicios, saber si existen ya esos productos o servicios y expandirse en un nuevo mercado, entre otras cosas.

Para realizarlo, es importante observar a la competencia, y no sólo sus productos, sino también sus precios, el tipo de marketing que llevan a cabo, el modelo de negocio que siguen, su servicio de atención al cliente, etc. Y una vez que conozcamos esto, debemos saber qué opinión tienen sus clientes sobre ello. Esto ayudará en el beneficio de tener ideas diferentes para un nuevo proyecto.

Con el estudio de mercado para la empresa BOOM MARINO se pretende explicar cómo funcionan los mercados, donde introducir los productos, conocer los gustos y preferencias que tendrán los potenciales consumidores de paltos marinos y bebidas alcohólicas, analizar a los competidores y el nivel de posicionamiento sobre estos productos marinos que ofrece la empresa.

1. ACCIONES PREVIA DE TRABAJO

Se conformará el equipo necesario para el trabajo, por consultores Senior especializados en estudio de mercado a nivel nacional e internacional de la ciudad de Huancayo, con amplia experiencia con trabajos para diversas instituciones públicas y privadas

CAPITULO I

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CAPITULO II

2.1. CONCLUSIONES

1. Luego de aplicar nuestra encuesta podemos decir que el mercado tambino resultó atractivo ya que el 39% de encuestados proceden del distrito de El tambo siendo el mayor porcentaje, considerando que la mayor población en la provincia de Huancayo vive en el distrito de El tambo, lo que facilitaría el acceso a una población mayor, además el sector donde se desea posicionar la cevicheria es muy conocido con un mercado ya existente y una demanda no cubierta.
2. La calle de la mistura huanca que es el lugar donde se tiene pensado poner el local es un buen lugar, ya que la gente del sector B y C suelen concurrir con mucha frecuencia al lugar además de ser muy conocido por nuestro público objetivo.
3. Uno de los puntos más importantes que arrojo la investigación fue que la mayoría del mercado meta mostró una disposición y aceptación para consumir nuestro producto y así contratar nuestro servicio. De la misma manera, se descubrió que existe una gran población dispuesta a asistir a una cevicheria nocturna y ser clientes dispuestos a vivir una experiencia diferente.
4. También podemos concluir que los consumidores le toman mayor importancia al buen ambiente y al sabor al momento de elegir un establecimiento para consumir y contratar su servicio.
5. Podemos decir que los platillos favoritos por parte de nuestro público objetivo y los chefs son el ceviche y la leche de tigre, considerándolos como productos estrella.
6. Las personas encuestadas consideran que sí le deberíamos de dar un valor agregado a nuestra futura marisquería, con lo cual podemos entender que ello importa al momento de contratar el servicio.

2.2. RECOMENDACIONES

1. Nuestro análisis de mercado nos permite recomendar a la empresa “BOOM MARINO” emprender una campaña de publicidad con el fin de promocionar a la empresa y darla a conocer ya que no es conocido el servicio de cevicherias nocturnas, además poder penetrar fácilmente en el mercado. Se aconseja que la campaña esté compuesta por anuncios en el periódico, televisión, redes sociales y radio; siendo las redes sociales las que generaran una mayor expectativa e interés en los consumidores. Además del bajo costo de dicho servicio.
2. Recomendamos acompañar con música criolla a nuestro servicio, ya que es el preferido al momento de ingerir los alimentos del tipo marino.
3. También recomendamos innovar en los platillos, con propuestas nuevas y diferentes al gusto de los clientes, entre las ideas propuestas por parte de los chefs tenemos:

• Picante de mariscos
• Ceviche de conchas negras
• Chicharrón mixto
• Tallarines con langostinos
• Cojinova al ajo
• Parihuela
• Filete de pescado en salsa oriental

1. Por último, recomendamos darle un ambiente temático a la cevicheria, con shows en vivo, e innovar y mejorar a las propuestas ya existentes en el mercado, para así poder atraer y generar mucha expectativa en la población huancaína en este caso.

CAPITULO III
ESTUDIO DEL MERCADO

(A partir de trabajo de campo, y complementadas con información secundaria se determinará)

3.1        Área de influencia de los negocios

3.2        Aspecto demográfico

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