PROTOCOLO PARA LA PREVENCIÓN DEL COVID-19. EVENTOS EN TERRAZA Y SNACK BAR

PROTOCOLO PARA LA PREVENCIÓN DEL COVID-19

EVENTOS EN TERRAZA Y SNACK BAR

PRESENTACIÓN

El presente Protocolo contiene todos los instrumentos de gestión necesarios para la prevención de contagios de la enfermedad COVID-19 durante el desarrollo de eventos en la terraza y snack bar del GUAMINÍ HOTEL MISIÓN. Este documento cumple con las recomendaciones del sello “Safe Travels” del Consejo Mundial de Viajes y Turismo WTTC (publicado en mayo de 2019) y del “Protocolo COVID-19 para establecimientos gastronómicos” elaborado de manera conjunta y consensuada por el Ministerio de Turismo de la Nación, el Consejo Federal de Turismo, la Cámara Argentina de Turismo y el Instituto de Calidad Turística Argentina (publicado en Junio de 2020).

El Protocolo está integrado por las siguientes secciones:

1.- PLAN DE PREVENCIÓN DE CONTAGIOS

2.- PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

3.- PROTOCOLO DE CONTROL DE SALUD DEL PERSONAL

4.- PROTOCOLO DE DISTANCIAMIENTO SOCIAL PARA CLIENTES Y TRABAJADORES

5.- CÓDIGO DE CONDUCTA PARA COLABORADORAS Y COLABORADORES

6.- CÓDIGO DE CONDUCTA PARA HUÉSPEDES

7.- PLAN DE COMUNICACIÓN

8.- PROTOCOLO DE MANEJO DE CASOS SOSPECHOSOS Y CONTACTOS ESTRECHOS

9.- PROCEDIMIENTOS COVID-19 PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS

10.- PROCEDIMIENTOS COVID-19 PARA ÁREA DE RESERVAS

11.- PROCEDIMIENTOS COVID-19 PARA ÁREA DE RECEPCIÓN

12.- PROCEDIMIENTOS COVID-19 PARA RECEPCIÓN DE MERCADERÍA

13.- PROCEDIMIENTOS COVID-19 PARA ÁREA DE HOUSEKEEPING

14.- PROCEDIMIENTOS COVID-19 PARA ÁREA DE MANTENIMIENTO

PLAN DE PREVENCIÓN DE CONTAGIOS

• Todo el personal que participe del evento deberá contar con tapabocas reutilizable ó descartable provisto por la empresa que deberá llevar puesto en todo momento durante el evento. En caso que necesiten descansar del uso de tapabocas, podrán disponer de 15 minutos cada tres horas para alejarse del lugar del evento a un lugar abierto dentro de las instalaciones del Hotel que esté alejado de la presencia de clientes y de otros colaboradores y colaboradoras.
• Los clientes deberán contar con tapabocas durante todo el evento. Sólo podrán sacarse en tapabocas mientras estén sentados en las mesas.
• Realizar una reunión de capacitación previa para repasar las normas y procedimientos que se describen en el presente Protocolo, actualizadas por las informaciones oficiales comunicadas por el Ministerio de Salud de la Nación y/o la Organización Mundial de la Salud.
• Recomendar a los trabajadores y las trabajadoras que el traslado hacia y desde el lugar de trabajo se realice en vehículos particulares, eliminando en la medida de lo posible el uso del transporte público.
• En caso de no tener otra alternativa que utilizar el transporte público, se recomienda:

• Usar siempre el tapabocas
• Ir siempre provisto de alcohol en gel y pañuelos descartables.
• Lavarse las manos con el alcohol en gel antes de subir, durante el viaje cada 15 minutos y al bajar del transporte público.
• Respetar siempre el distanciamiento social no acercándose a más de 1,5m de otra persona o grupo familiar.
• Evitar las aglomeraciones al esperar el transporte público y ubicarse a 1,5m de cualquier otra persona que esté esperando.
• Al llegar a casa, retirar el barbijo evitando tocar el frente y ponerlo a lavar y realizar el lavado de manos inmediatamente antes de tocar cualquier superficie.

• Incorporar procesos de automatización de pagos o de pago virtual siempre que sea posible.
• Ofrecer la carta de alimentos y bebidas por whatsapp al ingreso de los clientes a las instalaciones del Hotel ó por medio de un soporte físico plastificado.

PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

• Ofrecer alcohol en gel a los clientes en el ingreso a la empresa y en el ingreso a la terraza. Para los colaboradores y disc-jockey se dispondrá alcohol en gel o solución de alcohol diluido en agua al 70% en cada uno de los puestos de trabajo que se utilicen. Se asegurará en los baños públicos la provisión de jabón y método de secado de manos por medio de calor o papel descartable. En caso de elegir la última opción, preferir papel reciclado o con certificación FSC.
• Poner a disposición de los colaboradores y disc-jockey pañuelos de papel descartable durante la jornada de trabajo.
• Disponer cestos con boca ancha para la disposición de los pañuelos descartables usados por clientes y colaboradores señalizados para su identificación en la recepción, en la terraza y en el snack bar
• Colocar en las entradas a la empresa (tanto para clientes como para colaboradores y proveedores) alfombras sanitizantes (felpudo humedecido con solución de agua y alcohol u otra solución desinfectante).
• Al iniciar y finalizar la actividad, realizar limpieza de superficies con solución de agua y detergente. Luego de la limpieza desinfectar con solución de alcohol y agua. En caso que se trate de una superficie de contacto frecuente de clientes, desinfectar con solución de alcohol y agua después de la atención a cada cliente. Lavar los platos y utensilios con agua y detergente y fajinar con fajinador basado en alcoholes.
• Presentar las mesas desnudas y vestirlas y presentarlas luego que los clientes se sienten en ellas. Luego de cada servicio retirar totalmente todos los elementos de la mesa y desinfectar sillas, mesa y elementos de decoración antes de volver a ocupar con nuevos clientes.
• Realizar limpieza y desinfección de pisos antes y después de la actividad.
• Limpiar y desinfectar con los baños públicos luego de cada uso, especialmente picaportes, canillas, pulsadores y elementos que puedan ser tocados por los clientes.
• Limpiar y desinfectar manijas de las puertas, placas de empuje y barandas con una frecuencia que esté de acuerdo con la circulación de las personas.
• Cada vez que se realice el retiro de los residuos, utilizar guantes y protección respiratoria (tapaboca).
• Luego de la actividad, lavar la ropa blanca y los uniformes de personal y la vajilla con agua caliente a una temperatura de entre 60°C y 90°C. Además, fajinar la vajilla.

PROTOCOLO DE CONTROL DE SALUD DEL PERSONAL

• Medir la temperatura corporal al ingreso al Hotel de los colaboradores y colaboradoras con termómetro infrarrojo que no implique contacto físico directo y registrar en una planilla.
• Realizar una declaración jurada a los colaboradores y colaboradoras sobre ausencia de síntomas propios y de las personas con las que comparten el hogar al ingreso al Hotel y archivar junto con la planilla de control de temperatura corporal. Los síntomas que se consultarán estarán actualizados de acuerdo con la definición de caso sospechoso del Ministerio de Salud de la Nación.
• En caso que el colaborador o la colaboradora manifieste al ingresar a la empresa que tiene síntomas compatibles con el COVID-19 o que alguna persona con la que convive presenta dichos síntomas, debe volver a su casa y se activa el PROTOCOLO DE MANEJO DE CASOS SOSPECHOSOS Y CONTACTOS ESTRECHOS.
• En caso que el colaborador o la colaboradora informen previamente a la empresa que tiene síntomas compatibles con el COVID-19 o que alguna persona con la que convive presenta dichos síntomas, debe quedarse en su casa. La empresa informará al sistema de salud aplicando el PROTOCOLO DE MANEJO DE CASOS SOSPECHOSOS Y CONTACTOS ESTRECHOS en lo que corresponda.
• La Gerencia registra y archiva los controles y las declaraciones efectuadas, respetando siempre el respeto de la privacidad y la confidencialidad de la información médica de las trabajadoras y los trabajadores.

PROTOCOLO DE DISTANCIAMIENTO SOCIAL PARA CLIENTES Y TRABAJADORES

• Los puestos de trabajo de las trabajadoras y los trabajadores estarán ubicados a una distancia mínima de 2m.  Para los tiempos en los que los mozos y las mozas no estén ofreciendo servicio a los clientes se dispondrán puestos fijos en las entradas del snack bar donde se mantendrán a la espera de la solicitud de los clientes.
• Los sillones ubicados en el lobby de la recepción deberán colocarse a una distancia que asegure que los grupos de mesa que los ocupen mantengan una distancia mínima de 2m respecto de otro grupo.
• En la terraza y el snack bar, la disposición de las mesas y sillas deberá garantizar la distancia de seguridad entre mesas de 1,5m entre el respaldo de las sillas de cada mesa ó de 2m entre cada mesa. La posición donde trabaja el disc-jockey deberá estar ubicada a una distancia no inferior a 2m de las mesas o del respaldo de sillas de los clientes.
• Al lado de cada mesa se dispondrá un espacio de 2m2 dentro del cual las personas que compartan una mesa podrán bailar usando tapabocas. Sólo podrán quitarse el tapabocas si se sientan en las mesas.
• Los baños públicos del área de restaurante sólo podrán ser utilizados de manera simultánea por dos personas. En la entrada de los baños se ubicará un colaborador o colaboradora de housekeeping que controlará la capacidad máxima de los baños. El baño del personal sólo podrá ser utilizado de a una persona por vez.
• En el mostrador de recepción y en la entrada de restaurante se señalizarán en el piso lugares de espera para grupos ubicados a 2m de distancia. Asimismo, se colocará una cinta demarcatoria en el piso que asegure la distancia de 2m entre los clientes y el colaborador o colaboradora de recepción y de caja cuyos puestos están ubicados detrás de los mostradores respectivos.
• Un colaborador o colaboradora de recepción acompañará a los clientes desde la recepción hasta la terraza, pasando por las construcciones del museo. Los grupos no podrán ser mayores a seis personas (tres grupos de mesas). Instruirá a los clientes para que respeten la distancia de 2m y no compartan los espacios de visualización de imágenes del museo.
• En el espacio del cine, los clientes podrán sentarse en los bancos de tal manera que no compartan la fila personas de distintas mesas del evento.
• Señalizar claramente o bloquear el acceso a las áreas que se encuentren restringidas.
• Sugerir a las y los huéspedes evitar circular innecesariamente por las áreas públicas.
• Para la recepción de mercadería, establecer un área de 2m de ancho donde se controle la mercadería bajo la mirada del proveedor. Se asignarán turnos a los proveedores para que no se generen aglomeraciones.

CÓDIGO DE CONDUCTA PARA COLABORADORAS Y COLABORADORES

• Mantener una distancia mínima de 2m entre las personas en todas las áreas, tanto internas como externas.
• No saludar a las personas con besos, abrazos o apretones de manos.
• Evitar reuniones en espacios cerrados.
• No compartir el mate.
• No compartir vajilla ni otros utensilios sin realizar un lavado previo con agua caliente y detergente y fajinado con solución alcohólica.
• Usar siempre tapabocas reutilizable en espacios compartidos. El tapabocas debe cubrir la nariz, la boca y el mentón y debe lavarse diariamente. Debe ser reemplazado inmediatamente si se ensucia o se moja.
• Lavarse las manos con agua y jabón durante al menos 45 segundos o con una solución de alcohol al 70% en cada uno de los siguientes casos

• Al llegar al lugar de trabajo
• Antes y después de manipular residuos, alimentos, dinero, llaves y cualquier otro elemento compartido con otros colaboradores y colaboradoras y clientes.
• Después de ir al baño, de toser, estornudar o limpiarse la nariz ó de tocar superficies públicas como mostradores, pasamanos, picaportes, barandas, botoneras de ascensores, etc.

• Evitar en todo momento tocarse la cara
• Al toser o estornudar, usar un pañuelo descartable y tirar en los cestos especiales o cubrirse la nariz y la boca con el pliegue interno del codo.
• Utilizar siempre los equipos de protección personal provistos por la empresa en las circunstancias que correspondan.
• Lavar diariamente el uniforme en su casa con agua a temperatura mayor a 60ºC. Al llegar a la casa, antes de saludar a nadie, el colaborador o la colaboradora deben quitarse el uniforme y enviar a lavar; luego lavarse las manos y ponerse otra ropa y luego saludar a su familia.
• Concurrir al lugar de trabajo en transporte particular, evitando el transporte público. En caso de tener que utilizar el transporte público, cumplir con las recomendaciones del PLAN DE PREVENCIÓN DE CONTAGIOS.

CÓDIGO DE CONDUCTA PARA CLIENTES

• Respete las indicaciones que observa en la empresa y que le indican nuestros colaboradores y colaboradoras.
• Mantener una distancia mínima de 2m entre las personas o con otro grupo de mesa en todas las áreas.
• No saludar a las personas con besos, abrazos o apretones de manos.
• No compartir vajilla ni otros utensilios sin que hayan sido lavados previamente por el personal de la empresa.
• Usar siempre tapabocas reutilizable en espacios compartidos. El tapabocas debe cubrir la nariz, la boca y el mentón. Sólo puede sacarse el tapabocas si se sienta en la mesa.
• Lavarse las manos con agua y jabón durante al menos 45 segundos o con una solución de alcohol al 70% en cada uno de los siguientes casos.

• Al ingresar a la empresa.
• Antes y después de manipular objetos compartidos con nuestros colaboradores.
• Antes y después de comer.
• Después de ir al baño, de toser, estornudar o limpiarse la nariz ó de tocar superficies públicas como mostradores, pasamanos, picaportes, barandas, botoneras de ascensores, etc.

• Evitar en todo momento tocarse la cara
• Al toser o estornudar, usar un pañuelo descartable y disponer en los cestos especiales para ello o cubrirse la nariz y la boca con el pliegue interno del codo.
• Cumplir con la medición de la temperatura corporal al ingreso al Hotel y firmar la declaración jurada de no tener síntomas de COVID-19.

PLAN DE COMUNICACIÓN

• Colocar en lugares fácilmente visibles, información sobre las medidas de distanciamiento social, la adecuada higiene de manos, la apropiada higiene respiratoria, y las recomendaciones ante la presencia de síntomas sospechosos de COVID-19.
• Enviar el Código de Conducta y los Procedimientos específicos para la prevención del COVID-19 por correo electrónico o whatsapp a los trabajadores y las trabajadoras, firmando un acta de recepción del mismo. Sólo se imprimirá en soporte papel para aquellos colaboradores y aquellas colaboradoras que no dispongan de correo electrónico o whatsapp.
• Comunicar a los clientes en el ingreso al Hotel el Código de Conducta.
• Comunicar en la página web y/o redes sociales de la empresa las medidas adoptadas para la prevención de COVID-19.

PROTOCOLO DE MANEJO DE CASOS SOSPECHOSOS

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