PROYECTO DE BOMBONES

PROYECTO DE ELABORACION DE BOMBONES DE CHOCOLATE

1.- LA IDEA DE NEGOCIO.

El objetivo inmediato es crear una Chocolatería con el nombre de Tentaciones

2.- IDENTIFICACIÓN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS

Este proyecto no exige grandes requisitos de formación, pero sí sería recomendable tener algo de experiencia en el sector de la restauración.

Habitualmente el perfil más requerido en este tipo de negocio, suele ser una persona educada, orientada al servicio al cliente y con algo de experiencia y/o formación.

3.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO

• EL PRODUCTO O SERVICIO:

Este negocio necesita disponer de una amplia variedad de productos, todos ellos elaborados con chocolate, que permitan adaptarse a los distintos tipos de público. Los productos que se comercializan en el establecimiento se dividen en:

Bombones.

Turrones.

Galletas.

Tartas y pasteles.

Tabletas de chocolate y chocolatinas

Venta de materia prima: cacao para cocinar en casa, etc.

Deben de escogerse cuidadosamente los materiales que vayan a utilizarse para el envasado y empaquetado y disponer su almacenamiento de modo que se garantice el perfecto estado de la mercancía.

• EL MERCADO

Poco a poco la sociedad en general se está volviendo más golosa, el consumo de dulce, sobre todo chocolate y helados, ha aumentado de forma importante en los últimos año. El chocolate es un producto de moda. Es tal el auge en la sociedad, que ha conseguido superar las falsas creencias que iban ligadas a él, mitos que acusaban al cacao de provocar alergia, acné, jaquecas, obesidad, etc.

De este modo, el chocolate ya no es visto como un producto dirigido únicamente a las meriendas infantiles o las personas mayores de edad, sino que la aparición de nuevas formas de tomar cacao ha ampliado el abanico de consumidores. Prueba de ello es el éxito que tienen los productos derivados del cacao en los supermercados y grandes almacenes, y el empeño que han puesto las grandes marcas del sector por ofrecer un amplio surtido de productos.

• LA CLIENTELA

Habitualmente este tipo de negocios trata de dirigirse a diferentes tipos de público, y por ende de dirigirse al mayor número de personas posible.

Los principales clientes de este negocio suelen dividirse en:

Clientes que acuden al punto de venta. Estos clientes adquirirán los productos directamente en la tienda, generalmente para el consumo propio o regalo.

Comercios como cafeterías, restaurantes, supermercados, etc. Es fundamental conseguir que el negocio se abra un hueco en este tipo de mercado ya que permite mayores volúmenes de producción y, con ello, una mayor rentabilización de la inversión.

Aquí se hace muy importante ser puntual y riguroso en tanto en tiempos de entrega como en las condiciones de

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