PROYECTO DE CODORNICES

PROYECTO

INFRAESTRUCTURA DE CODORNICES

INTRODUCCION

La codorniz es un ave pequeña, que actualmente es explotada en otros países, por el alto contenido en vitaminas y minerales, ya que sus huevos pesan entre 110 a 120 gramos. La codorniz es originaria de China y Japón. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia.

En la ciudad de La Paz la comercialización del huevo de codorniz no es mucha ya que no se conocimientos ni se tiene información de su valor en nutrientes.

PROBLEMA

Se tendrá que llevar acabo una campaña de información y marketing para la venta en los diferentes supermercados de la ciudad de La Paz o mercados de la misma ya que el consumidor o el principal mercado serán las amas o personas de zonas residenciales de la zonas Miraflores bajo Sopocachi y zona sur la campaña se llevara acabo durante 6 meses para la misma se tendrá un personal capacitado

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Producir huevo de codorniz en la comunidad de Carmen Pampa.

OBJETIVO ESPECIFICO:

Establecer una producción constante de huevo de codorniz

Satisfacer el consumo de huevos exóticos de bajo contenido en colesterol y de alto valor proteínico.

METODOS

La visión para el 2021 es fortalecer las ventas de nuestro producto en los principales supermercados de la ciudad de La Paz y tener presencia de nuestros productos en los principales supermercados

Producción en condiciones optimas (1000codornices) Producción en condiciones no optimas

(1000codornices) Producción mensual en condiciones optimas

(1000 codornices) Producción mensual en condiciones no optimas

(1000 codornices)

+ 1000 huevos diarios 900 huevos diarios 9000 huevos mensuales 8000 huevos mensuales

ALCANSES O LÍMITES

El mercado meta para el consumos serán mujeres jóvenes casadas y con hijos pequeños que tienen una edad entre los 20 a 45 años

Supermercados

Las amas de casa que cuentan con ingresos económicos medianos a altos, viven en las zonas residenciales de la ciudad (Calacoto, Achumani, San Miguel, Cotacota, Obrajes, La Florida, Aranjuez, Sopocachi y Miraflores) y acuden frecuentemente al supermercado para hacer sus compras de alimentos de la ciudad de La Paz, Nuestra meta comercial para el 2021 es lograr que el 2% del total de las compras que se realizan al día contengan dentro su contenido de alimentos al menos un paquete de 24 huevos de codorniz.

Mercados

Nuestra meta de mercado es lograr que el 1% de las compras al día contengan al menos una o dos docenas de huevos de codorniz. Esta meta también se pretende realizar para el 2021 con 12 unidades de huevo de codorniz

Alcances o limites

En la actualidad la oferta de huevos de codorniz solo se encuentra en la ciudad de La Paz. El mercado meta para el consumo de los huevos de codorniz son amas de casa de la ciudad de La Paz, de ingresos altos que habitan en la zona central y sur de la ciudad y hacen sus compras en los supermercados. Se estima que al día se contabilizan 22000 transacciones de compra de comestibles en los principales supermercados.

La venta se llevara acabo en los 12 primeros meses en supermercados de la ciudad de la paz en zonas residenciales con la venta mínima de 250 por semana en los 5 principales supermercados de dichas zonas.

Nuestro límite sea marcado por la venta del producto en los doce meses del primer año aproximada mente 10800 en condiciones óptimas de las aves.

MARCO TEÓRICO

La codorniz es originaria de China y Japón. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las codornices son aves de tamaño pequeño; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida.

Las codornices alcanzan su madurez sexual en breve tiempo. Es así los machos la obtienen a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42 días y las hembras comienzan postura a los 40 días de nacidas. El peso de 110 a 120 gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo requiere 8 semanas.

A esta edad los ejemplares de engorde deben ser sacrificados para su venta.

Las hembras son buenas productoras durante tres años aproximadamente. Después de este tiempo decrece la postura. La producción es de unos 300 huevos por año y estos tienen un peso aproximadamente de 10-15 gramos.

Los huevos de la codorniz son más ricos en vitaminas y minerales de mejor sabor que los de la gallina. Además 6 huevos de codorniz equivalen al peso a uno de gallina.

Actualmente no se tienen grandes competidores en la comercialización del huevo de codorniz, la gran competencia que se tiene es el huevo de gallina que es ampliamente comercializado en los mercados de La Paz.

Ventajas frente al huevo de gallina

 Huevo de codorniz

 Posee 12.8% de proteína.

 Es rico en hierro y calcio.

 Por sus propiedades nutrimentales es recomendado para niños y bebés en crecimiento, además no provoca alergias.

 Posee un mínimo de colesterol: 0.7 %.

 Se recomienda para el periodo posmenopáusico, arteriosclerosis, hipertensión arterial y para personas convalecientes.

 El huevo de codorniz tiene Omega 3 naturalmente sin enriquecer.

Huevo de gallina

 Posee 11.5% de proteína

 Contiene bajas cantidades de hierro y calcio

 El huevo de gallina no es muy recomendado para niños y bebés, porque causa alergias

 Posee mediana digestibilidad y elevados niveles de colesterol, 7 %.

Las personas o amas de casa de la ciudad de La Paz no tienen un amplio conocimiento sobre las bondades nutricionales que tiene el huevo de codorniz, es por tal razón nace la idea de producir huevos de codorniz y llegar al mercado de La Paz con este producto y satisfacer al cliente de las bondades que tiene y que es consumido por cualquier persona por su bajo contenido en colesterol, además es apto para niños con deficiencias nutricionales, porque contiene hierro y calcio, puede ser consumido en personas de la tercera edad, además que el huevo contiene omega 3 de forma natural.

...