PROYECTO DE UNA PANADERIA y PASTELERIA DENOMINADA: “EL MALECON DEL MUELLE”

ELABORANDO NUESTRO PROYECTO PRODUCTIVO

1. NOMBRE DEL PROYECTO.-

PROYECTO DE UNA  PANADERIA y PASTELERIA  DENOMINADA:

                                “EL MALECON DEL MUELLE”

Localizado en el Valle Jequetepeque, distrito Pacasmayo, Departamento de la Libertad.

2. ANTECEDENTES.-

Nuestra panadería tiene sus inicios en la Ciudad de Jequetepeque año 1995 con la Iniciativa del Señor Alberto Mendoza Rodríguez que realiza el proceso de pan con harina de trigo y lo aplica por primera vez en la ciudad.

Con el tiempo se hace cargo el hijo mayor de la familia. Con el emprendimiento  de su esposa, dan inicio a la diversificación de productos y al mejoramiento tecnológico con la  compra de maquinaria moderna.

Posteriormente se incorpora a la empresa un hermano de la familia, consolidando el crecimiento y mejora constante.

En el año 2005 al retirarse los hermanos, los hijos conforman una nueva sociedad y nace la razón social  Panadería y Pastelería “EL MALECON DEL MUELLE”, dando paso a una nueva renovación con nuevos equipos, la  cual es derivada a la Ciudad de Pacasmayo.

Es parte fundamental para las actividades en la jurisdicción, es decir para el consumo de la comunidad, con la idea de aportar y aprender algo para el futuro concientizando la enseñanza y calidad del producto, que serán elaboradas con diferentes clases de pan.

3. DESCRIPCION DEL PROYECTO.-

Panadería EL MALECON DEL MUELLE cuenta con dos líneas de productos, Panadería y Pastelería. En la línea de panadería se encuentra con una amplia variedad de panes como: pan molde, pan de hamburguesa, pan francés, pan integral, pan italiano, pan abizcochado y pan surtido.

En la línea de pastelería ofrece: galletas, queques, alfajores, pasteles para rellenar y pasteles salados.

4. LOCALIZACION DEL PROYECTO.-

La actividad se desarrollara en el centro de la ciudad de una población de tamaño proporcionado y recurrente.

Resulta elegir una zona donde exista mucho tránsito, en una calle relativamente céntrica, donde exista una importante implantación de comercios, la cual proporcione un potencial con buenos ingresos para nuestro negocio.

Estará situado en la Ciudad de Pacasmayo.

5. JUSTIFICACION DEL PROYECTO.-

Una problemática para nuestro negocio seria la competencia, analizaremos de el por qué nos vamos a diferenciar de los demás, con el siguiente cuadro que detallo a continuación:

• PANADERIA VICTOR & FRANCO
• PANADERIA JAVIER
• PANADERIA CATALINO

6. OBJETIVOS.-

• Ser la primera opción de nuestros clientes
• Mejorar la calidad de nuestros productos día a día
• Mejorar la atención a nuestros clientes
• Crecimiento y desarrollo económico en el valor de la empresa.

   7. METAS

• Duplicar las ventas, cada año sistemáticamente, estableciendo estrategias de Marketing.
• Innovar en maquinaria y equipos para ofrecer nuevos productos.
• Realizar labores de capacitación dirigida directamente a los empleados.
• Realizar estudios de mercado que nos permita la asignación de precios más adecuados para aumentar las ventas.

8. FORMA DE ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION DEL PROYECTO.

RECURSOS HUMANOS:

• 2 PANADEROS
• 1 ASISTENTE DE PANADERIA
• 1 PASTELERO
• 2 PERSONAS ATENCION AL PUBLICO
• 1 GERENTE

RECURSOS TECNICOS:

• Batidora
• Hornos
• Amasadora
• Balanzas
• Caja registradora
• Utensilios de cocina

RECURSOS DE PRODUCCION:

• Insumo
• Harina
• Levadura
• Aditivos (es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo.)

9. LOS BENEFICIARIOS O MERCADO META.-

Nuestro proyecto está dirigido a la comunidad de nuestra jurisdicción y zonas aledañas

10. QUIEN ESTA FINANCIANDO EL PROYECTO.-

CON APOYO DE UNA MARCA RECONOCIDA EN EL MERCADO, A TRAVES DE OFICIO SOLICITAMOS QUE MI BANCO COLABORE CON NOSTROS, CON ADITIVOS O QUE NOS FINANCIE A TRAVEZ DE UN PRESTAMO EN CUAL VAMOS A IR CANCELANDO FRACCIONANDO CADA CUENTA GIRADA AL BANCO.

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