PROYECTO PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

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UNIVERSIDAD LATINA

CAMPUS CUERNAVACA

MAESTRIA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

INVENTARIOS

PROYECTO PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

PRESENTA:

LIC. EN GASTRONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN OPERATIVA

Cristina Isabel Contreras Fajardo

ASESOR (A) DEL PROYECTO:

MTRO. MIGUEL ANGEL GONZALEZ MACEDO

COMITÉ RECEPCIONAL: MTRA. NORMA ESCAZAN DOMINGUEZ

MTRA. MARIA FERNANDA CORRALES MARTINEZ

CUERNAVACA, MORELOS                                                            ABRIL DE 2022

Dedicatoria.

A mis padres, por haberme formado con reglas y libertades, para ser la persona que soy la actualidad. A mi hijo y a mi esposo  por haberme motivado constantemente para alcanzar mis metas. Muchos de mis logros se los debo a ustedes, incluyendo este.

Agradecimiento.

A mis profesores por su dedicación, paciencia, y enseñanza, para poder culminar de manera satisfactoria la mestria.

Contenido

Resumen.        5

Introducción.        6

Capitulo I.- Antecedentes de la investigación.        7

Justificación.        8

Antecedentes.        9

Planteamiento del problema        10

Preguntas de investigación        11

Hipotesis        12

Objetivo general        13

Objetivos específicos        14

Análisis del contexto        15

Marco teórico        17

Bibliografía        20

Resumen.

Actualmente las empresas buscan fortalecer sus procesos elementales ya que esto representa la manera de determinar de forma precisa, concreta y clara la existencia de insumos o producto en la empresa y así evitar el producto rezagado o la merma en el caso de restaurantes.

En el presente trabajo de investigación trataremos la importancia de los inventarios sin importar el giro de la empresa ya sea macro o microempresa, todas deben de llevar su control del inventario ya que es fundamental para brindar un buen manejo y mejorar la situación financiera de la misma.

Introducción.

Los inventarios son bienes tangibles de una empresa que se tienen para la venta del negocio para que sean utilizados en la producción de bienes o servicios para posteriormente ser vendidos, son parte vital del negocio sin importar la naturaleza de sus operaciones todos llevaran el inventario de sus productos para satisfacer las demandas de sus clientes.

Los inventarios tienen su origen en los egipcios y demás pueblos de la antigüedad, donde los pobladores acostumbraban a almacenar grandes cantidades de alimento para que estos sean utilizados en los tiempos de escasez.

Algunos estudios muestran que en América el control de inventarios tiene procedente en el año 2500 a.C con el imperio incaico porque crearon una herramienta llamada quipu que permitía llevar la contabilidad, registros y controles de inventario.

En la Segunda Guerra Mundial gracias al surgimiento de grandes computadoras nace la idea de crear los primeros sistemas de planificación para el registro de inventarios. De esta manera se tiene un mejor control sobre los bienes existentes de una empresa.

Capitulo I.- Antecedentes de la investigación.

La administración del inventario ha ido evolucionando con los años y podemos repasar varias teorías y técnicas en  su  desarrollo  histórico. Desde tiempos inmemorables, los egipcios y los pueblos de la antigüedad acostumbraban a almacenar grandes cantidades de alimentos para ser utilizados en los tiempos de   sequía   o   de   calamidades.   Es   así   como   surge   o   nace   el   problema   de   los inventarios, como una forma de hacer frente a los periodos de escasez. Que le aseguraran la subsistencia de la vida y el desarrollo de sus actividades normales. Esta forma de almacenamiento de todos los bienes y alimentos necesarios para sobrevivir   motivó   la   existencia   de   los   inventarios.   La   base   de   toda   empresa comercial es la compra y ventas de bienes y servicios; de acá viene la importancia del manejo de inventario por parte de esta. Este manejo contable permitirá a la empresa mantener el control oportunamente, así como también conocer al final del periodo contable un estado confiable de la situación económica de la empresa.

Justificación.

Actualmente las empresas buscan fortalecer sus procesos elementales ya que esto representa la manera de determinar de forma precisa, concreta y clara de la existencia de insumos o producto en la empresa y así evitar el producto rezagado o la merma.

Es importante llevar un orden e inventarios de los productos existentes dentro de la empresa en todo tipo de los mismos por la salud de nuestros clientes. Ya que nos garantiza que cada vez que un cliente busque un producto, la empresa pueda ponerlo a su disposición, cuando existe un registro riguroso, le empresa tendrá la manera de responder de manera rápida y concisa hacia la necesidad de nuestros clientes, controlando los costos, caducidad asociados al exceso de stock.

En el presente trabajo de investigación trataremos la importancia de los inventarios sin importar el giro de la empresa ya sea macro o microempresa, todas deben de llevar un control del inventario ya que es fundamental para brindar un buen manejo del producto y mejorar la situación financiera de la misma.

Antecedentes.

El inventario nace en las primeras sociedades, en donde se puede encontrar el almacenamiento y acumulación de bienes como alimentos, granos, animales y subproductos. La administración del inventario ha ido evolucionando con los años.

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