Panadería Pastelería “Tortas Carlita”

PANADERIA PASTELERIA “TORTAS CARLITA”

• Nombre: Panadería Pastelería “Tortas Carlita”

• Rubro: Pastelería y Panadería

• Dirección: Av. España 2430

• Servicios que ofrece:

- Venta de pan.

- Venta de tortas enteras.

- Venta de cremoladas, pizzas, jugos, ensaladas de frutas, pasteles y bebida.

• Medios de pago del servicio: Efectivo.

• Enlace:https://www.facebook.com/pages/Tortas-Carlita/231949986842289?fref=ts

HISTORIA

Señor Carlos Alberto Cáceres Escribano:

“Hace 12 años, surgió la idea de un negocio de pastelería, debido a que ya tenía amplios conocimientos del tema, puesto que previo había ganado experiencia en otros trabajos como jefe de producción en el área de panadería-pastelería. Inició con la elaboración de productos de pastelería y distribución a distribuidores particulares a puerta cerrada, con dos personas laborando, hasta ganar mercado y buscar un local comercial donde pueda venderse el producto directo al público. Se dio la oportunidad de emprender el negocio en un local ubicado en Atahualpa 377, en un área de 27m2 con el nombre comercial de “TORTAS CARLITA” inspirado en el nombre de mi hija mayor, con una persona más laborando en el negocio. En el transcurso de un año, dio suficiente estabilidad comercial como para inaugurar un segundo local, lográndolo al cabo de un año, ubicado en Jr. Junín 730 en un área de 54m2, con una planilla de 6 personas, teniendo la necesidad de contar con un taller de producción más amplio, debido a la aceptación y la demanda del público, alcanzando ese objetivo un año después en un espacio diseñado especialmente para la elaboración de pastelería. Tres años después se inauguró un tercer local ubicado en la Av. España 2430 con un área comercial de 88m2, y sumando a la variedad de productos la venta de pan. De aquí en adelante se aumentó la variedad de productos en nuestros locales , teniendo como base siempre la venta de tortas, postres, panadería, pastelería y fuente de soda, alternando nuestras ventas con productos de estación (cremoladas, pizzas, sándwiches, jugos, café y ensaladas de frutas), llegando a tener una variedad de 88 productos producidos en nuestros locales y taller. En el año 2011 se cierra el local de Atahualpa 377, debido a que no cumplía las nuevas expectativas del negocio y el espacio se tornaba reducido. Sin embargo, hoy en día el negocio marcha de maravilla la venta de panadería y pastelería es un negocio muy rentable, siempre pensando en grande, en nuevos proyecto

• PERSONAL:

- Miriam Cáceres Escribano (Supervisora de funcionamiento de la empresa y atención al cliente).

- Olga Quispe Olivos (Preparación de pizzas, jugos y atención al cliente).

- Cindy Jondec

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