Plan De Negocio Macerados

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO_______________________________________________________3

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA_______________________________________________4

ANALISIS DE MERCADO______________________________________________________5

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO_______________________________________________9

ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCION_______________________________________15

INVERSION________________________________________________________________19

CONCLUSIONES____________________________________________________________

LICORES DE FRUTAS

RESUMEN EJECUTIVO

Descripción del Negocio

Montero SRL. es una empresa encargada de elaborar y comercializar licores de frutas tropicales, bajo un proceso 100% natural. El sabor para presentación de nuestro licor será de durazno, y próximamente de diversas frutas fermentadas de manera natural: Naranja, Melón, Durazno, Guanábana, Fresa, Maracuyá, Manzana.

Estructura Organizativa

Objetivos

 Incrementar nuestras ventas en un 20% en nuestro primer año.

 Lograr ser una empresa líder en licores de frutas en 10 años.

 Lograr estándares de calidad internacional que nos permitan la exportación de nuestro producto en 5 años.

 Ampliar nuestras instalaciones a otra región o país en 15 anos.

Visión

Lograr ser los líderes en el mercado arequipeño con reconocimiento nacional, utilizando prácticas que generen confianza a nuestros clientes, y ofreciendo un trabajo con responsabilidad social, siempre con tecnologías de punta que mejoren nuestro producto.

Oportunidades de Mercado

• Materia prima a bajo precio y accesible.

• Pocos competidores.

• Demanda de licores en general es alta.

Ventaja competitiva

Nuestra ventaja competitiva va a enfocarse en tener un precio menor que la competencia, manteniendo una calidad superior, además que en la actualidad se siente la necesidad de probar y conocer este tipo de trago, de buen sabor y al alcance de todos.

Principales proyecciones económicas y financieras

I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1.1. Descripción del Negocio

Es una empresa encargada de elaborar y comercializar licores de frutas tropicales, bajo un proceso 100% natural. Los licores son hechos de diversas frutas fermentadas de manera natural; las frutas que manejamos son: Naranja, Melón, Durazno, Guanábana, Fresa, Maracuyá, Manzana.

La puesta en marcha de este negocio se analizo por la escases de este tipo de producto, que sea elaborado en el Perú, la mayoría de este tipo de licores de frutas provienen del extranjero y tienen costos muy elevados.

Y resulta atractivo el mercado de los jóvenes que siempre están dispuestos a innovar y probar nuevas cosas.

Razón Social y Comercial

 La razón social de nuestra empresa es “MONTERO SRL.”. Su base legal es la Ley General de Sociedades 26887.

 La razón comercial es “LICORES MONTERO”.

1.2. Misión:

Brindar al cliente productos bajo estrictos estándares de calidad, respetando las buenas prácticas y la normativa de higiene y sanidad. Ofreciendo insumos naturales, que serán utilizados para la aplicación culinaria y la coctelera. Brindar una experiencia placentera a nuestros consumidores finales.

1.3. Visión:

Lograr ser los líderes en el mercado arequipeño con reconocimiento nacional, utilizando prácticas que generen confianza a nuestros clientes, y ofreciendo un trabajo con responsabilidad social, siempre con tecnologías de punta que mejoren nuestro producto.

1.4. Objetivos:

 Incrementar nuestras ventas en un 20% en nuestro primer año.

 Lograr ser una empresa líder en licores de frutas en 10 años.

 Lograr estándares de calidad internacional que nos permitan la exportación de nuestro producto en 5 años.

 Ampliar nuestras instalaciones a otra región o país en 15 anos.

1.5. Estructura Organizacional

Organigrama:

II. ANÁLISIS DE MERCADO

2.1. Análisis de Sector

En el sector de licores existen tres distintos procesos de producción:

 Destilación

 Macerados y

 Preparado

a) Recursos, conocimientos, capital, instrumentos

Los recursos que el sector de licores necesita son mano de obra, gente especializada en la dirección y manipulación de maquinaria relacionada con la producción de licores, materia prima como las frutas, alcohol y otros ingredientes necesarios, maquinaria y/o utensilios tales como alambiques y maquinas de destilación.

En lo referido al capital depende si se trata de una empresa de destilación, maceración o preparado, ya que en una empresa destiladora vamos a necesitar mas maquinaria que en otras.

La infraestructura debe ser adecuada en cualquiera de los casos y debe cumplir con los requisitos que exige el ministerio de salud e industria.

b) Demanda

La demanda es inelástica, ya que si el precio del producto sube o parece caro ante el cliente, este prefiere cambiarlo por un producto sustituto como el pisco, ron, etc.

Normalmente las empresas que están dentro del sector de los licores tienen una organización con áreas como, producción, logística, contabilidad, ventas.

La empresa que forma parte del sector de licores es Santiago Queirolo SAC, tiene como clientes personas del nivel medio, además su cesta promedio oscila entre 25 a 29 soles dependiendo del punto de venta. Existen personas calificados para la elaboración de este producto, como profesionales y personas especializadas en este proceso.

2.2. Análisis del mercado potencial

Para el caso de la empresa “Montero SRL”, queremos vender licores para personas de niveles socioeconómicos medio, nuestro mercado potencial puede estar constituido por aquellas que viven en los distritos de Guardia Civil, Umacollo, Yanahuara, Cayma, Jose Luis Bustamante y Rivero y Cercado.

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