Plan de Mercadotecnia Empresa: Bachoco

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1. INTRODUCCIÓN

Las empresas logran su presencia y permanencia en el mercado de acuerdo con los bienes o servicios que elaboran, dicho elemento, el producto, es uno de los aspectos principales de la mercadotecnia, el cual será lo primero que se considere en la planeación estratégica de la organización. El producto es tan importante en la mercadotecnia que los demás elementos del Mix de Marketing giran en torno a él puesto que se tiene que hacer la fijación de precios, distribución y promoción de ellos para cumplir con los objetivos planeados y permanecer en el mercado.

Las organizaciones que sobresalen en el mercado son aquellas que llevan a cabo el desarrollo y administración de nuevos productos ya que cada uno de los bienes o servicios tiene un ciclo de vida donde tarde o temprano maduran y tienden a desaparecer conforme van surgiendo productos más innovadores que tienen más valor para los consumidores. Este ciclo de vida del producto obligará a la empresa a tener la capacidad de desarrollar productos nuevos para reemplazar los que ya no funcionan o a tener que modificar las estrategias planeadas si se presentan cambios en el comportamiento del mercado, como por ejemplo, cambios tecnológicos, cambios por productos innovadores por parte de la competencia o cambios por las exigencias en las necesidades y deseos de los consumidores.

El término nuevos productos hace referencia a productos originales, mejoras o  modificaciones de los mismos y marcas nuevas que la empresa desarrolla gracias a sus actividades de investigación y desarrollo, con dichas modificaciones se proporciona a los clientes diversificación de productos para seleccionar el que mejor ayude a satisfacer sus necesidades.

El desarrollo de nuevos productos ofrecerá un crecimiento para la empresa en todos los aspectos, si la planeación estratégica es la adecuada, se puede lograr el aumento en los ingresos, aumento positivo en la imagen corporativa de la compañía y hasta un mayor reconocimiento y posicionamiento de la marca y de la empresa en el mercado.

Es probable que el desarrollo de nuevos productos sea un tema complicado en las empresas ya que la posibilidad de fracaso es muy alta, sin embargo, para lograr productos exitosos se debe hacer todo un análisis para entender al mercado, a los consumidores y sobre todo a la competencia, siempre con la finalidad de hacer productos que entreguen valor a los clientes.

2. DATOS DE LA EMPRESA

• Empresa: Bachoco
• Razón Social: Industrias Bachoco S.A.B de C.V.
• Sector: Productos de consumo frecuente
• Giro: Alimentos
• Actividad económica:

• Producción, procesamiento y comercialización de pollo
• Producción y comercialización huevo
• Venta de cerdos

• Productos que ofrece:

• Pollo vivo
• Pollo entero o por piezas
• Huevo
• Alimento balanceado
• Productos congelados

• Datos de contacto

Distribuidor de pollo y huevo Bachoco

Pollería “Franco” (mayoreo y menudeo)

Camino Campestre No. 173, colonia Campestre Aragón. Alcaldía GAM. CP. 07530. Ciudad de México.

Encargado: Francisco Franco

Venta de pollo fresco entero y por pieza.

Venta de huevo a granel.

3. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA^[1]

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Industrias Bachoco se fundó en 1952 en Ciudad Obregón Sonora por la familia Robinson Bours, es una empresa productora y comercializadora de productos avícolas y es considerada la más grande de México. Cuenta con 4 líneas de producto de las cuales ejerce control total de sus procesos para mejorar los costos y mantener los altos estándares de calidad.

En 1997 Bachoco comenzó a cotizar en la Bolsa Mexicana de Valores y en la Bolsa de Nueva York, y a partir de 2011 inicia su participación en territorio estadounidense. Lleva a cabo acciones a favor del medio ambiente implementando plantas tratadoras de aguas residuales y lanza la campaña nacional “Sembrando Vida” para ayudar con la reforestación del país.

Desde 1984 trabaja en conjunto con agencias de publicidad para diseñar campañas que posicionen la marca en la mente de los consumidores y ayude a resaltar la calidad de sus productos. Además, como parte de las estrategias para conectar con los clientes, Bachoco utiliza códigos culturales, con palabras y frases populares de México, para empatizar con el público.

Dentro de las estrategias de publicidad Bachoco lanza al mercado al menos tres anuncios espectaculares al año y reacciona con anuncios, principalmente impresos, a temporadas o situaciones especiales. Utiliza imágenes claras y mensajes no saturados para ayudar a que las personas recuerden más fácil la marca. En 2008 renovó su logo para proyectar frescura con los colores naranja y verde y lograr una relación con lo saludable y natural.

4. OBJETIVO CORPORATIVO

Asegurar que los procedimientos, métodos y políticas sean aplicados en cada área funcional de la empresa para cumplir con los estándares de calidad, producción y comercialización en un periodo de 12 meses mediante la utilización de sistemas de información y la ejecución de procesos en cada unidad de trabajo.

5. FILOSOFÍA

5.1 Misión

Ofrecer siempre productos frescos, nutritivos, ricos y saludables, incrementando la calidad alimenticia del consumidor.

5.2 Visión

Estar presentes todos los días en la alimentación de los consumidores.

5.3 Valores

• Integridad
• Confianza
• Austeridad
• Innovación
• Bien común
• Servicio
• Eficiencia

6. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Bachoco tiene una estructura organizacional de tipo horizontal y se divide en ocho direcciones.

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7. EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD MERCADOLÓGICA

Producto^[2]

En la actualidad Bachoco cuenta con 9 gamas o ramas de productos los cuales son:

• Pollo

• Pollo entero
• Medallones de pollo
• Pechuga de pollo
• Pierna de pollo

• Prácticos

• Carne para hamburguesa
• Nuggets selectos
• Tiras de pechuga
• Filete
• Nuggets de pechuga
• Filete ajo limón
• Alitas picositas

• Antojos

• Bonlles pimienta limón
• Palomitas de pollo
• Alitas picositas
• Bonlles Hot Búfalo
• Bonless receta crujiente

• Huevo

• Huevo blanco 12 piezas
• Huevo blanco 18 piezas
• Huevo blanco 30 piezas
• Huevo rojo 12 piezas
• Huevo rojo 18 piezas
• Huevo rojo 30 piezas

• Pavo

• Pechuga de pavo sin hueso
• Carne molida
• Jamón de pavo
• Tampiqueña
• Arrachera

• Res

• Arrachera hamburguesa
• Hamburguesa
• Hamburguesa suprema de res
• Hamburguesa sirloin
• Sirloin hamburguesa

• Caldos

• Caldo de pollo original (cuatro presentaciones)

• Sazonadores

• Don sazonador (tres presentaciones)

• Artisanos

• Granos ancestrales trozos
• Granos ancestrales titras
• Nugets ancestrales de pechuga

Como se observa en el listado, Bachoco abarca gran variedad de productos, desde pollo fresco en piezas hasta trocitos empanizados. Esto posiciona  la marca como una fuerte competencia en el mercado, tratando de abarcar casi todos los productos de la rama avícola. Sin embargo, se ha de puntualizar que no todos los productos mostrados han alcanzado un auge de éxito como se espera, ya que muchos de estos no son tan populares o conocidos como lo son el pollo fresco en pieza o el huevo, por lo que la marca debe de trabajar más la difusión de la 7 gamas de productos restantes.

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