Plan de negocios para la creación de un mini restaurante de Desayuno Gourmet

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FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS I SECCION: BAO5 CODIGO: ADC-315

HORARIO: SÁBADO 03:00 PM – 5:30 PM

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN MINI RESTAURANTE DE  DESAYUNO GOURMET

(GRUPO- # 6)

SUSTENTANTES         MATRÍCULAS

1. AYELISSA VALDEZ MEJIA         BA-20-3004
2. MARY LEBRON SANTANA        BA-18-11041
3. YUNELY LISELOT PEREZ        BA-17-30629
4. YULIANNY RODRÍGUEZ         BA-19-10255
5. CHRISTOPHER ADRIAN ARIAS         BA-20-10161

PROFESOR FACILITADOR: LCDO. MANUEL DE JS. TAPIA GUERRERO

BANÍ, PROVINCIA PERAVIA REPÚBLICA DOMINICANA

MIERCOLES 01 DE NOVIEMBRE 2023

ÍNDICE

RESUMEN EJECUTIVO        1

INTRODUCCIÓN        2

NOMBRE DE EMPRESA Y SU RAZÓN SOCIAL        4

Nombre de la empresa, LAMAX. Mini Restaurant Desayuno Gourmet, S.R.L        4

ACTIVIDADES DE LA EMPRESA        8

IDEA DEL NEGOCIO        9

LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO        11

OBJETIVOS        13

Objetivo General        13

Objetivos Específicos        13

EQUIPO PROMOTOR        14

MISIÓN, VISIÓN Y VALORES DE LAMAX        16

Misión        16

Visión        16

Valores        16

PRODUCTOS O SERVICIOS        17

ESTRATEGIA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS        18

ORGANIGRAMA        19

ESTUDIO DE MERCADO        21

Situación y Evaluación del Mercado        21

Tipos de Clientes        22

Competencia        22

Canales de Distribución        22

ANÁLISIS FODA        24

CONCLUSION        25

ANEXOS        27

ÍNDICE DE TABLAS, IMÁGENES Y FIGURAS

Tabla No. 1 Razón y registro comercial        4

Tabla No. 2 Organización legal de la empresa        6

Imagen No.1 Ubicación en el mapa        11

Imagen No.2 Vista satelital        12

Figura No. 1 Organigrama de Lamax Mini Restaurante, SRL        19

Tabla No. 3 Funciones de puestos        19

Tabla No. 4 Estrategias de marketing        23

Tabla No. 5 Análisis FODA        24

RESUMEN EJECUTIVO

La empresa, que se denominará “LAMAX” tendrá como actividad la prestación de ventas de desayuno gourmet, bebidas sin alcohol, postres de la más alta calidad y sabor en los alimentos, dirigida principalmente a particulares.

LAMAX se dedicará a ofrecer un buen servicio gastronómico al público objetivo. Ofrecerá algo nuevo, confort, discreción, y seguridad, así como diversos platos de desayuno típicos de la zona que son previamente identificados por la preferencia y gusto, como son el popular mangú dominicano, queso frito, salami, huevos, cebollas fritas, guineos verdes, yuca, tostadas, jugos, sándwich, avena, chocolate caliente, sopas, entre otros.

Este proyecto tiene como objetivo general analizar la factibilidad de la creación de una pequeña empresa de servicio de desayuno gourmet denominado Lamax en la ciudad de Peravia, Baní.

La estrategia de este negocio se enfoca en los siguientes puntos: una intensa campaña de publicidad y promoción, diversificar los mercados, competir en base a los precios y enfocarse en un segmento de mercado específico.

INTRODUCCIÓN

El mercado de comida rápida de servicios y de restaurant en Bani en la última década, más en esta pandemia (COVID-19) con más de un año exactamente, ha atravesado por distintos cambios en su estructura; la llegada de algunos restaurantes de comida rápida, como el supermercado La sirena y otras franquicias locales, que sumado a los nuevos conceptos ofrecidos por el mercado interno, de entrega de comida a domicilio por el control sanitario impuesto a nivel mundial, ofrecen una nueva perspectiva sobre la visión en la cual el mercado Banilejo ofrece atractivas oportunidades de inversión en este sector.

Un estudio estadístico de consumo indica que más del 70% de las personas que conforman el universo contemplado en la investigación, es decir jóvenes y adultos, acude a los restaurantes de comida rápida más de 10 veces al mes, lo que significa que no se trata solo de una experiencia de fin de semana, sino diaria e incluso de varios momentos en el día. Por ejemplo, más del 25% de las personas encuestadas está desayunando fuera de su casa. Esta dinámica hace que la industria gastronómica esté pasando por un buen momento de crecimiento y dinamismo.

El auge de la apertura de centros comerciales y las campañas del comercio organizado para llevar más visitantes también han sido factores claves para que el sector siga registrando un destacado dinamismo y es que, aunque la profundización de la expansión de este tipo de negocios es alta, pero los precios no son asequibles para la clase baja y mediana por el poco ingreso que estos presentan. Es por estas condiciones que estamos en el proceso de invertir en este negocio para desarrollar un mini restaurant de desayuno gourmet en una zona bien transitada donde están la mayoría de los negocios frecuentado por personas que no tienen tiempo de comer algún alimento antes de salir de su casa. Como su nombre lo indica, mini restaurant tendrán acceso un sinnúmero de personas de distintas clase social a degustar un platillo de desayuno típico del país y de la región sureña. Estamos cifrando un gran logro en este proyecto porque según encuestas del Banco Central, y las MIPYMES el 21% corresponde a comidas. Aunque el sector

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