Plan estratégico Ñami-Bar

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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ESCUELA DE INGENIERÍA FINANCIERA

PLAN DE ESTRATÉGICO DE “ÑAMI BAR-CAFETERÍA” EN LA CIUDAD DE QUININDÉ

AUTOR:

Anyi Julieth Tapasco Chicaiza

SEMESTRE:

NOVENO “2”

DOCENTE:

Dr. Raúl Andrade Merino

Riobamba – Ecuador

2019

INTRODUCCION

 El servicio de bar cafetería surge como solución al problema que se enfrentan los locales y turistas temporales que visitan el cantón de Quinindé, cuando piensan en un lugar que les permita disfrutar de momentos inolvidables junto a familiares y amigos, el mismo que les brinde n servicio exclusivo ofreciéndoles un deleite a su paladar con productos de calidad

En la localidad donde ya se ha implementado el bar cafetería no existe un servicios con las características que este cuenta, dado que los establecimientos existentes solo abarcan el concepto de bar, discoteca, comida rápida, por esta razón podríamos beneficiarnos de las falencias encontradas en el mercado objetivo y convertirlas en oportunidades, las que aprovecharíamos aplicando nuevas estrategias de marketing, logrando así un posicionamiento en el mercado.

ÑAMI-BAR-CAFETERIA es un emprendimiento de negocio, el cual detalla como un bar-cafetería ubicado en el casco urbano de la ciudad de Quinindé, un lugar caracterizado por tener un ambiente agradable donde pasar el tiempo, poder disfrutar de un buen café, acompañados de diversos tipos de bebidas alcohólicas, también variedad de snacks para comer, desde algo más natural con frutas y ensaladas, a algo más tentativos como pasteles, platillos tradicionales y  helados. Este emprendimiento  tiene como localidad la ciudad de Quinindé en específico en la av. 6 de diciembre. El mercado objetivo de Ñami se encuentra segmentado en: Adolescentes entre los 16 hasta los 25; Jóvenes entre 26 hasta los 40; Adultos de 40 en adelante.

Nombre de la Empresa: ÑAMI BAR CAFETERÍA

DISEÑO DE LA MISIÓN

Elaborado por: Anyi Tapasco

Misión

Brindar un servicio de excelencia a nuestra gama de clientes ofreciendo productos de calidad y una atención exclusiva, permitiéndose que disfruten de una ambiente tranquilo, cálido y acogedor en compañía de familiares y amigos.

Valores:

• Ética
• Creatividad
• Equidad
• Profesionalismo

Estrategia competitiva

En 1980, Michael E. Porter, en su libro COMPETITIVE STRATEGY, describió a la estrategia competitiva como las acciones ofensivas o defensivas que asume una empresa para crear una posición competitiva dentro del sector, en el largo plazo. Las estrategias genéricas son

• Liderazgo en costos: mantener el costo más bajo frente a los competidores y logara un volumen alto en ventas
• Diferenciación: Generar en el producto o servicio un atributo que fuera percibid como único, dentro del sector.
• Enfoque o especialización: Concentrarse en un grupo específico de clientes, en un segmento de la línea de productos o un mercado geográfico determinado.

En el caso de “Ñami Bar-Cafetería”, se determina como estrategia genérica más idónea a la diferenciación, pues, debido a la naturaleza del negocio, el liderazgo no llegaría a ser rentable acorde al flujo de clientes promedio de negocios similares. Por otro lado, adoptar una estrategia de enfoque podría limitar una eventual apertura de nuevos mercados. Dentro de la diferenciación se permite crear una barrera defensiva frente a la competencia; gracias a la lealtad de marca sostenida en un servicio personalizado y en productos de calidad.

ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA

La estructura permite definir las necesidades de perdil del grupo empresarial y del personal que el negocio exige.

Grupo empresarial

La sociedad “Ñami Bar-Cafetería” estará constituida únicamente por socios gestores, es decir, todos quienes inviertan dinero en el emprendimiento tienen la obligación de participare en todos los procesos estratégicos y operatividad que permitan vializar la propuesta. En un inicio, estará conforma por tres socios, Nancy Chicaiza, Joel Tapasco y Anyi Tapasco quienes aportan, en conjunto, el cien por ciento del capital inicial, dividido en los siguientes porcentajes:

Elaborado por: Anyi Tapasco

Al estar todos los socios laboralmente  vinculados con la microempresa, es necesario definir los conocimientos y habilidades de cada uno, y como estos serán útiles para la gestión de empresa:

Joel Tapasco: Licenciado en Administración de empresas. Experiencia en planificación estratégica, operativa y marketing. Gerente

Nancy Chicaiza: Licenciada en Administración de empresas. Temas relacionados al funcionamiento de las relaciones públicas. Relaciones Públicas 

Anyi Tapasco: Estudiante de Ingeniería Financiera, experiencia en negocios, relaciones públicas, innovación y todo lo financiero. Financiera

ORGANIGRAMA

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Elaborado por: Anyi Tapasco

IMPLICADOS:

Elaborado por: Anyi Tapasco

LISTA DE PROMOTORES O PERSONAL

Elaborado por: Anyi Tapasco

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