Plan de negocio para el montaje de un bar tematico en la zona rosa en la ciudad de bogota d.c. balcon de los sibaritas 60´s – 80´s

PLAN DE NEGOCIO PARA EL MONTAJE DE UN BAR TEMATICO EN LA ZONA ROSA EN LA CIUDAD DE BOGOTA D.C. BALCON DE LOS SIBARITAS 60´s – 80´s

HERLBERTH GIOVANNY LIZARAZO SALAZAR

FACULTAD DE POSGRADOS

ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PROYECTOS

BOGOTA D.C

2012

PLAN DE NEGOCIO PARA EL MONTAJE DE UN BAR TEMATICO EN LA ZONA ROSA EN LA CIUDAD DE BOGOTA D.C. BALCON DE LOS SIBARITAS 60´s – 80´s

Informe Final De Investigación Presentado Como Requisito Parcial Para Aspirar Al Título De Especialista En Gerencia De Proyectos

MARIA OBDULIA JIMENEZ PATARROYO

Asesor Académico

FACULTAD DE POSGRADOS

ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PROYECTOS

BOGOTA D.C

2012

MARCO TEORICO

1. Naturaleza del proyecto

1.1 Planteamiento

1.2 Nombre de la empresa

1.3 Visión

1.4 Misión

1.5 Objetivos

1.5.1 Objetivo general

1.5.2 Objetivos específicos

1.6 Ventajas competitivas

2. Mercadeo

2.1 Investigación de mercado

2.1.1 Análisis del sector

2.1.2 Análisis del mercado:

2.1.3 Análisis de la competencia:

2.2 Estudio de mercado

3. Estrategias de comercialización

3.1 Estrategias de promoción

3.2 Estrategias de servicio

3.3 Estrategia de de ventas

3.4 Estrategia de Precio

4. Aspectos técnicos

4.1 Estado de desarrollo:

4.1.1 Insumos y materiales del proceso productivo:

4.2 Definición del Servicio

5. Aspectos financieros

5.1 Bases De Simulación

5.2 Proyección De Ventas Por Producto

5.2.1 Proyección de Ventas Producto 1: Whisky

5.2.2 Proyección de Ventas Producto 2: Vodka

5.2.3 Proyección de Ventas Producto 3: Tequila

5.2.4 Proyección de Ventas Producto 4: Aguardiente

5.2.5 Proyección de Ventas Producto 5: Ron

5.3 Proyección General de Ventas

5.4 Costos de Producción

5.5 Costos Unitarios Variables

5.6 Ingresos por línea de producto Vs costos Totales Consolidado

5.7 Precio de Venta Unitario Vs Costos de Producción Unitario por Línea de Producción

5.8 Inversión en Infraestructura

5.9 Depreciación de Muebles y Enceres

5.10 Presupuesto Mezcla de Mercadeo

5.11 Necesidades de Financiación

5.12 Costos y Gastos Fijos

5.13 Punto de Equilibrio

5.14 Estado de Resultados

5.15 Conceptualización y Conclusiones Aspectos Financieros

6. Organización

6.1 Estructura Organizacional

6.2 Actividades, Tareas, Funciones, por las diferentes áreas de la Empresa

6.2.1 Gerente General

6.2.2 Área de mercadeo y ventas

6.2.3 Área administrativa

6.2.4 Área operativa

6.2.5 Área financiera

6.2.6 Área calidad

7. Aspectos Legales y Sociales

7.1 Pasos para la Creación de una Empresa Como Persona Jurídica

8. Conclusiones y Recomendaciones

9. Bibliografía

10. Anexos

10.1 Listado de Proveedores

10.2 Recibo de pago Inscripción Cámara de Comercio

10.3 Propuesta Para Clientes

10.4 Propuesta De Avisos

10.5 Listado Clientes Potenciales

10.6 Propuesta Flyers Publicitarios

10.7 Fotos Montaje Final del Bar

10.8 Tarifas de los Servicios de Registros Públicos

10.9 Registro Único Empresarial

10.10 Solicitud Registro de Avisos

10.11 Cédula Creador del Negocio

10.12 Hoja de Vida Perfil Bartender

10.13 Cotización de Materiales

INTRODUCCION

Con este trabajo se pretende establecer un plan de negocios para la creación de un restaurante bar temático, que permita el esparcimiento de las personas mediante un lugar donde además de un gran diseño y decoración, puedan disfrutar de un servicio de alta calidad. El objetivo inmediato es analizar los diferentes factores que rodean el entorno del negocio en nuestro país mediante la investigación de los mismos, y así afirmar la necesidad de hacer una empresa. Un restaurante bar temático que logre reunir tanto a los aficionados a la música de antaño, como a los amantes del buen servicio y un buen ambiente.

El Plan de Negocios busca presentar y desarrollar todos los aspectos de orden administrativo, técnico, operativo, de mercadeo, legal, organizacional y financiero, que se requiere abordar previo a la puesta en marcha del proyecto empresarial denominado “El Balcón de las Sibaritas”; un bar temático que evoca las actividades de esparcimiento de los años 60 -80s.

RESUMEN EJECUTIVO

Balcón de los Sibaritas 60´s-80’s, es un proyecto creado por Giovanny Lizarazo Salazar, el cual se basa en la creación de un bar temático dirigido a aquellas personas que desean tener un tiempo de diversión y esparcimiento con música de antaño.

Balcón de los Sibaritas 60´s – 80´s, presenta un formato diferente, que transporta a nuestros clientes a nuevas culturas, en un lugar agradable. El negocio brindará una atención rápida y cordial para obtener una satisfacción total de nuestros clientes. Para esto contaremos con un ambiente original y creativo, excelencia en el servicio ofrecido y acompañado de diferentes eventos culturales, buscando de ese modo, diferenciarnos de los numerosos competidores del mercado.

La diferenciación que le brindaremos a nuestros clientes es el poder interactuar directamente con los artistas y los instrumentos de la banda de turno, lo que significa que no es necesario ser un gran músico para poder interpretar aquellos instrumentos de su agrado, donde lo único que se necesita son las ganas de hacerlo y de divertirse.

Para la realización del proyecto contaremos con un equipo de asesores con conocimientos en marketing, ventas, finanzas, que apoyaran al inversionista, para así brindar el mejor espacio de diversión y entretenimiento de la ciudad. En este caso se determino que es necesario contar con la colaboración de tres meseros de planta, y uno provisional que será contratado por turnos, 1 Administrador general, 1 Publicista, una persona que será encargada de la seguridad del lugar y 1 DJ.

En cuanto al capital requerido para la implementación del negocio el emprendedor necesita la suma de $39.784.292 COP, de los cuales el emprendedor aportara $20.000.000 y los $19.784.292 serán financiados por una entidad bancaria.

En lo referente a la ubicación del Bar, y de acuerdo con estudio de mercado realizado, se opto por ubicarlo en el sector de Zona Rosa en Bogotá, en la Carrera 12 # 82-54.

Este proyecto se basara en los más altos estándares de calidad, para que nuestros clientes se encuentren con un estilo

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