Planeacion Estrategica

Grutas

Introducción

Se decide crear una organización de servicio alimenticio con características diferidas a las que el mercado local ofrece.- lo principal para dar inicio con la creación de la empresa antes mencionada fue investigar los distintos tipos de platillos que nuestro país ofrece, identificar el personal adecuado para la fabricación de los mencionados platillos, buscar a los mejores proveedores, conciliar precios con el capital inicial, una más de las estrategias utilizadas fue la observación del mercado local mediante encuestas y estudio del INEGI más reciente en la localidad de Nogales Son, la cual dio un resultado positivo a lo que se refiere a la aceptación del servicio, gracias a estos estudios se decide la ubicación de la organización, siguiendo con otra estrategia más esta se guía hacia la penetración de nuestro servicio, con acciones tales como promoción mediante volantes entregados en lugares claves de la ciudad como son; la garita, el centro comercial, escuelas universitarias, empresas maquiladoras, y una serie de carteles pegados en gran parte de la Cd.

Giro: de servicio

Mercado meta

Nos dirigimos a todas las personas, niños, jóvenes, adultos, que gusten de las comidas típicas mexicanas y que también deseen deleitar su paladar con distintos platillos que la región no ofrece.

Localización:

Plaza: Boulevard. Greco, por ser un lugar céntrico donde hay más fluidez de personas, con amplio estacionamiento.

OBJETIVOS:

 Nuestro principal objetivo es hacer de nuestra empresa una de las reconocidas a nivel regional. Distinguiéndonos por la aportación gastronómica del mejor nivel y por supuesto, la calidad de nuestros servicios.

 Implementar un plan de acción enfocado a la atracción a toda aquella persona que reside en nuestro Municipio.

 Elevar la capacitación de nuestros colaboradores, para que así, logren su objetivo personal y de empresa, satisfaciendo sus necesidades y expectativas.

 Ser una empresa socialmente responsable

 Ser innovadores, siempre pensando en la satisfacción de nuestros clientes.

 Contribuir en la ecología del país.

 Atraer personas del extranjero, ya que nos encontramos localizados en una zona fronteriza para que conozcan y claro consuman la comida típica de nuestro país.

ANTECEDENTES

Nombre: Grutas Mexicanas

Justificación:

Decidimos optar por esta empresa ofreciendo un deleite gastronómico diferente e innovador a los que ofrece comúnmente nuestra localidad, la cual carece de este tipo de servicio, el cual ofrece una amplia gama de productos, en un ambiente pintoresco y hogareño.

Descripción del producto:

Es un servicio donde se produce comida de calidad con gran variedad de platillos elegidos a los gustos particulares que cada estado de nuestra republica Mexicana tiene, ofreciendo a nuestros comensales un paseo por todo nuestro país por medio de su paladar.

Impacto:

Grutas mexicanas seria un restaurante que marcaria cambios importantes en la alimentación de los habitantes de la Ciudad de Nogales. El probar diferentes comidas y conocer la gastronomía del país es un punto crucial que ocasionaría en los consumidores la curiosidad de visitar nuestra empresa. Un lugar que te ofrece conocer un poco de cada estado sin salir de tu ciudad sin duda alguna opacaría la influencia en la manera de comer que tiene USA. Ante los ciudadanos fronterizos.

DESARROLLO DEL PROYECTO

Diagnostico inicial de la empresa

FODA.

Oportunidades

ubicación (frontera)

Es el único restaurante que ofrece este tipo servicio en Nogales.

El número elevado de personas de otros estados.

El comercio informal que visita a la Ciudad por ser frontera.

Amenazas:

Las costumbres alimenticias de la comunidad Nogalense.

Gran variedad de comida rápida.

Muchos restaurantes de tipo oriental que ofrecen variedad y precios bajos.

Debilidades

- La preparación de los alimentos (sazón)

- Dificultad al momento de adquirir la materia prima de los alimentos

- Elección de nuevos platillos

Debido al gran número de personas de otros estados que radican en la ciudad se podrían reclutar al personal adecuado para cubrir los puestos de cocina. Disminuir la dificultad en la adquisición de materia prima consiguiendo proveedores de confianza y eficaces.

Evadiríamos nuestras amenazas haciéndonos resaltar como la mejor opción en alimentación. Mediante promociones y publicidad.

Fortalezas

- Contamos con el personal necesario.

- Capital suficiente

- Buen desarrollo en actitudes y aptitudes.

El tener el capital para crear un restaurante de esta índole en esta región es muy fiable.

Los administradores son personas estudiadas que cuentan con lo necesario para prever futuros conflictos y sacarle ventajas a los mismos. El tener las actitudes y aptitudes para convencer a la comunidad de variar sus alimentos haciéndoles disfrutar una maravillosa comida.

VISIÓN

Ser reconocidos como un restaurante original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia

MISIÓN

Somos una empresa que se desarrolla de forma confiable, segura, solida, flexible y rentable. Restaurante comprometido con la innovación la creatividad no dejando a un lado lo tradicional de cada estado de nuestro país. Sobre pasando las expectativas de nuestros clientes con una gama amplia de platillos.

Valores

- Respeto

- Compromiso

- Honestidad

- Responsabilidad

- Lealtad

- Trabajo en equipo

- Participación

Políticas

- Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.

- Creemos en nogales y le brindamos instalaciones con un ambiente climatológico acorde a las necesidades.

- Brindar al comensal un platillo nutritivo y con sabor, elaborado con ingredientes de calidad.

- Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las areas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.

- Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre

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