Producción de galletas artesanales con alto valor nutricional en Primero de Mayo, Parroquia Juan Bautista Rodríguez

República Bolivariana de Venezuela [pic 1]

Ministerio del Poder Popular para La Educación

Misión Robinson

Ambiente “Juana La Avanzadora”

Quíbor – Jiménez – Lara.

Producción de galletas artesanales con alto valor nutricional

en Primero de Mayo, Parroquia Juan Bautista Rodríguez,

Municipio Jiménez, Estado Lara.

Autora:

Deyanira Torrealba

Licenciada, facilitadora, Misión Robinson, torrealbadeya@gmail.com  6to Encuentro de Experiencias Pedagógica y Productivas Robinsoniana, Caracas, Venezuela2024.

Introducción

En este proyecto se propone la creación de una línea de producción dedicada a la elaboración de galletas artesanales. Las galletas son un producto de consumo masivo que forma parte de la dieta diaria de muchas personas. Sin embargo, en el mercado actual existe una carencia de opciones saludables y de calidad. Este proyecto busca satisfacer esa necesidad, ofreciendo galletas hechas con ingredientes naturales y de manera artesanal.

Con la implementación de métodos de investigación nutricional y mercadeo lograremos demostrar que el uso de ingredientes naturales en la preparación de nuestro producto podemos alcanzar un valor nutricional más alto que las galletas industrializadas. La investigación antes descrita permitirá que los patriotas del ambiente “Juana la Avanzadora” aprendan a aplicar diferentes estrategias de investigación para la elaboración de proyectos que garanticen la viabilidad del mismo.

Planteamiento del problema

En la actualidad, la mayoría de las galletas que se comercializan contienen altos niveles de azúcar, grasas trans y conservantes, lo cual las convierte en una opción poco saludable. Además, la producción masiva y el uso de insumos de baja calidad han afectado el sabor y la textura de las galletas. Por lo tanto, existe una oportunidad de negocio en ofrecer un producto de calidad, hecho de manera artesanal y con ingredientes más naturales.

Es por ello que nuestro propósito es plantear  de manera clara y concisa la problemática que se busca abordar con este proyecto de galletas artesanales, que no es mas que la necesidad de presentar en el mercado local un producto que lo puedan consumir las personas que padezcan enfermedades tales como la diabetes y la hipertensión arterial, por la sustitución del azúcar por papelón, miel o stevia y la harina de trigo por harina de avena, haciendo de la galleta un producto mas sano para este tipo de personas.

Objetivo

Producción de galletas artesanales con alto valor nutricional en Primero de Mayo, Parroquia Juan Bautista Rodríguez, Municipio Jiménez, Estado Lara.

Resultados alcanzados

• Se ha logrado desarrollar una línea de galletas artesanales con recetas únicas y sabores innovadores.
• Alcanzamos a entender la importancia de implementar un método de investigación para la formulación de proyectos.
• Se han implementado procesos de producción que aseguran la calidad e inocuidad del producto.
• Se ha generado un modelo de negocio sostenible y rentable.

Recomendaciones

• Generar talleres formativos a los facilitadores para la elaboración de proyectos según la metodología implementada por la Misión Robinson.

•  Ser más específicos con los lineamientos emanados para la elaboración de proyectos recordando que nuestros facilitadores son bachilleres en su mayoría y en muchas ocasiones carecen de métodos para formulación de proyectos.

• Dar continuidad y apoyo a los proyectos productivos rentables para que de esta manera puedan aportar un granito de arena a la economía del país.

• Implementar un plan nacional de apoyo económico a los proyectos que se muestran sostenibles y sustentables, evaluando de manera objetiva los resultados.

Conclusión

Este proyecto de elaboración y comercialización de "Galletas Naturalmente Sabrosas" ha demostrado ser una iniciativa viable y rentable que ofrece una alternativa saludable en el mercado de galletas. La propuesta de un producto hecho de manera artesanal, utilizando ingredientes naturales y sin aditivos artificiales, ha logrado satisfacer la creciente demanda de los consumidores que buscan opciones más nutritivas y de mejor calidad.

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