Producción y Comercialización de Piña Orgánica en Santo Domingo de los Tsáchilas a Nivel Internacional

1 Etapa I

1.1 Introducción

Este proyecto nació debido a que hemos visto como desde hace algunos años las personas se preocupan por la salud y el medio ambiente, por esto motivo existe la necesidad de cuidar la vida, como el medio ambiente.

En nuestro país hoy en día no hay muchos productores de este banano, debido a que la mayoría aun produce banano convencional y existen pocos productores que también exportan su propia cosecha, porque desconocen de cómo hacerlo y la venden al exportador esto es lo que ocurre con medianos y pequeños productores.

Nuestro objetivo es crear una empresa productora y exportadora de este, el cual iría al puerto de Hamburgo en Alemania y desde este llegaría a nuestros consumidores, puesto a que es un producto que todavía no sobrepasa la demanda, sería una buena oportunidad.

1.2 Tema

Producción y Comercialización de Piña Orgánica en Santo Domingo de los Tsáchilas a Nivel Internacional

1.3 Definición del problema metodológico

A continuación se formula una interrogante a la que se pretende dar respuesta en la presente investigación:

¿Qué aspectos debe contener la propuesta para que la producción y comercialización de piña orgánica en Santo Domingo de los Tsáchilas se dé a nivel Internacional?

1.3.1 Planteamiento del problema:

Santo Domingo de los Tsáchilas ha tenido un crecimiento socio económico muy acelerado, debido principalmente a la producción agrícola en este sector del país. Por lo que se desea crear una empresa exportadora de piña orgánica a nivel internacional con los mayores estándares de calidad y producción.

La piña es una fruta tropical muy apetecida por los consumidores a nivel mundial. Santo Domingo de los Tsáchilas se destaca mucho por la producción de este producto por su privilegiada naturaleza, su clima subtropical (de 14° a 25°), su ubicación geográfica y la abundante lluvia casi todo el año asegura una gran producción durante la mayor parte del tiempo.

1.3.2 Formulación del problema

¿Cómo aprovechar la producción de piña en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas? Si los factores necesarios para que su exportación sea de buena calidad son: el tamaño, el color y la forma, además que la piña no debe presentar, quemaduras de sol, golpes, manchado pardo interno ni daños por insectos.

1.3.3 Sistematización

Se formula la siguiente pregunta:

¿Cuáles son los factores del entorno (medio ambiente de la empresa) que la empresa toma como referencia en su proceso de producción y exportación de piña orgánica a nivel internacional?

1.4 Justificación del problema

La situación económica que afronta nuestro país permite que se planteen ciertas alternativas para generar fuentes de empleo mediante creación de empresas que exporten productos a nivel internacional que contribuyan al desarrollo del país.

Con la producción y comercialización de piña orgánica se pone en el mercado alternativas nuevas que a los consumidores les permitirá disfrutar sanamente de este producto ya que contará con altos estándares de calidad y producción.

1.5 Objetivos

A continuación se presentaran los objetivos que se pretenden alcanzar con esta investigación.

1.5.1 Objetivo general

Realizar una investigación de mercado y establecer una propuesta para la producción y comercialización de piña orgánica en Santo Domingo de los Tsáchilas a nivel internacional.

1.5.2.- Objetivos específicos

• Diagnosticar la situación de la producción de piña en Santo Domingo de los Tsáchilas, identificando la actividad de este producto para que pueda ser producido y comercializado.

• Determinar una alternativa de comercialización de piña.

• Determinar una alternativa de procesamiento de la piña, en función de obtener ingresos.

2 Etapa II

2.1 Marco Teórico

2.1.1 Antecedentes del Problema

Datos oficiales de la Asociación de Productores de Piña del Ecuador (Asopiña), ha indicado que actualmente se exportan 100 contenedores semanales a los diferentes mercados de destino de la fruta, con una producción cercana a las 2,500 hectáreas (has). (Ambitos Economicos, 2014)

En el 2011, según los reportes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) la producción de piña en América representó el 37% de la producción mundial, mientras que Asia (Filipinas, Tailandia y China) representó el 49%. (Ambitos Economicos, 2014)

En los últimos años este cultivo ha tenido un crecimiento en la producción debido al incremento en la demanda a nivel internacional. Es importante incentivar a los productores y exportadores del país para que trabajen en conjunto, para que la piña ecuatoriana se posicione en los diversos mercados por sus características de calidad. (Agrytec.com, 2014)

2.1.2 Definiciones y Conceptos

La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo y además debe madurar en el árbol, sino está ácida y no madura fuera. (Euroresidentes, 2014)

La piña pertenece a la familia de las Bromeliáceas, que comprende unas 1.400 especies de plantas, casi todas herbáceas, de hoja perenne y con flores muy llamativas. Algunas de ellas producen enzimas proteolíticas (que disgregan las proteínas de los alimentos) y se localizan sobre todo en América tropical. (Eroski Consumer, 2014)

Al cultivarse en países muy dispersos geográficamente, podemos comer piña de calidad en cualquier momento del año. A pesar de su sabor dulce, su valor calórico no es excesivo y es además una fruta muy saludable, rica en hidratos y bromelina, una enzima que favorece la digestión de las proteínas. (Saberia.com, 2014)

2.1.3 Hipótesis

La producción y comercialización de la piña orgánica incidirá en la dinamización del mercado santodomingueño a nivel mundial, incentivando la matriz productiva de los pequeños y grandes productores

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