Protocolos riesgos y enfermedades ocupacionales

INTRODUCCION.

La presente investigación permite reconocer los diferentes riesgos y enfermedades laborales que las personas que trabajan como cocineros meseros o meseras, administradores del restaurante CANGREJO ROLO pueden contraer por el ejercicio propio de la actividad, la misma que demanda mucho esfuerzo tanto mental como físico.

Esta actividad laboral trae consigo una serie de patologías y problemas para la salud relacionados fundamentalmente con trastornos osteo musculares ocasionados por la realización de movimientos repetitivos, el manejo manual de cargas, el mantenimiento de posturas forzadas y la organización del trabajo, acompañados de problemas psicosomáticos derivados de la presión que ejercen los clientes, los superiores, los turnos, el ruido, etc., derivándose muchas de éstas situaciones en enfermedades profesionales.

OBJETIVOS.

por medio de la investigación y el método analítico-sintético y con la observación y con la técnica de la encuesta lograremos:

 Conocer los posibles riesgos a que están expuestos los meseros y administrador del restaurante EL CANGREJO ROJO.

 Identificar los riesgos específicos del personal de cocina

 implementar soluciones al restaurante para asy sus trabajadores no estén muy expuestos a algún riesgo.

LEY 9 DE 1979

La ley 9 de 1979 reglamenta las actividades y competencias de Salud Publica para asegurar el bienestar de la población.

Sin duda alguna la salud de los habitantes de una población determina su calidad de vida, esta ley dictamina las reglas más importantes para el funcionamiento de diversas entidades, producto o situaciones que influyen en las condiciones de vida de la comunidad.

TITULO I PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE: contiene los reglamentos para manejo de residuos sólidos, residuos líquidos, manejo de excretas y emisiones atmosféricas que pueden afectar el ambiente y ocasionar perjuicios en la salud de la comunidad.

TITULO II SUMINISTRO DE AGUA: pretende eliminar y evitar la contaminación del agua de consumo humano, mediante la regulación de las actividades que se desarrollen cerca de fuentes de agua para asegurar la conservación del recurso y la calidad del agua potable.

TITULO III SALUD OCUPACIONAL contiene los deberes y derechos de los empleadores y trabajadores, así como las precauciones que se deben tener en las industrias a nivel de higiene y seguridad industrial.

TITULO IV SANEAMIENTO DE EDIFICACIONES: establecer medidas de control de agentes químicos y físicos que puedan afectar la salud humana en todo tipo de establecimientos mediante la regulación de las características de localización, esquema básico y manejo de protección contra accidentes.

TITULO V ALIMENTOS: establece las normas a las que deben sujetarse alimentos, bebidas, materias primas, establecimientos industriales y comerciales y todo el personal relacionado con la actividad.

TITULO VI DROGAS, MEDICAMENTOS, COSMETICOS Y SIMILARES: reglamenta el funcionamiento de los establecimientos relacionados con el área farmacéutica, así como las características que deben cumplir los medicamentos en general.

TITULO VII VIGILANCIA Y CONTROL EPIDEMIOLOGICO: determinar fenómenos como enfermedades trasmisibles y no trasmisibles que afecten la salud pública mediante el manejo de información relacionada con la situación de salud de la comunidad.

TITULO VIII DESASTRES: tomar medidas para evitar o atenuar los efectos de un posible desastre, mediante los análisis de vulnerabilidad de cada región del territorio colombiano.

TITULO IX DEFUNCIONES, TRASLADO DE CADAVERES, INHUMANCION Y EXHUMACION

Reglamentar la expedición de certificados de defunción, prácticas de autopsias, además controlar la inhumación y exhumación de cadáveres.

TITULO X ARTICULOS DE USO DOMESTICO: contiene normas sobre las características de artículos de uso domestico tendientes a prevenir efectos nocivos para la salud humana

TITULO XI VIGILANCIA Y CONTROL: el estado mediante el ministerio de salud vigila y controla el cumplimiento de las reglamentaciones de esta ley imponiendo sanciones a los infractores con el fin de asegurar la higiene y seguridad en todas las actividades

TITULO XII DERECHOS Y DEBERES la salud es un bien de interés público por ese motivo tanto el estado como los particulares deben velar por la seguridad propia y de la comunidad.

RESOLUCION 2400 DE 1979:

ESTATUTO DE SEGURIDAD INDUSTRIAL.=

Resolución 2400 de Mayo 22 de 1.979

• Vivienda

• Higiene

• Seguridad

En establecimientos de trabajo

CUERPO=

• Títulos: XIV

•Artículos: 711

OBJETIVOS=

• Preservar y mantener la salud física y mental

• Prevenir: accidentes y enfermedades profesionales

• Lograr condiciones de higiene y bienestar para los trabajadores que desempeñan diferentes actividades

DISPOSICIONES GENERALES=

1. Campo de aplicación

2. Obligaciones:

• Patronos

• Trabajadores

INMUEBLES DESTINADOS A ESTABLECIMIENTOS DE TRABAJO=

3. Edificios y locales

• Temporal – Permanente

• Evitar riegos desplome

• Techos o cerchas: estructura metálica

o No menor a 3 mts

• Resistencia efectos de viento

• Extensión superficial directa/ proporciónala:

o Labores

o Procesos u operaciones

o Número de trabajadores

• Construcción, reformas, modificaciones: Seguras trabajadores

• Piso

o Conjunto homogéneo

o Liso

o Antideslizante

o Fácil lavar

o Material incombustible en un radio de 1 metro

• Paredes:

o Lisas

o Pintadas tonos claros

o Susceptibles ser lavadas – blanqueadas

• Pasillos: ancho 1.20 metros

• Entre maquina y maquina:0.80 metros

• Foco radiante de energía térmica (calor): espacio libre de 1.50 metros

4. Servicios de Higiene

Alcantarillado público:

Inodoro

Lavamanos

Orinal

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