Proyecto De Una PYME Tortillera

Nombres:

Carla Martínez Osuna Matrículas:

2552925

Nombre del curso:

Economía Nombre del profesor:

Mtra. Victoria Macías

Módulo:

II. Teoría Macroeconómica Actividad:

Proyecto Final.

Fecha: 10 de Febrero de 2013

Bibliografía:

- Tucker, I. (2002). Fundamentos de Economía. México: Thompson Learning.

- Taylor, J. (2000). Economía. México: Cecsa.

- Samuelson, P. (2010). Economía con Aplicaciones a Latinoamérica. México: McGraw-Hill.

- Friedman, M. (1966). La metodología de la economía positiva en essays in positive economics.

- INEGI. (2012). INEGI. Retrieved from http://www.inegi.org.mx/ on 2013

- Secretaría de Economía (SE). http://www.economia.gob.mx/ on 2012

- Banco de México (Banxico). http://www.banxico.org.mx on 2013

ANÁLISIS ECONÓMICO DE UNA PYME: TORTILLERIA DE MAIZ

INTRODUCCIÓN:

En el siguiente trabajo se analizará a una PYME; Las PYMEs en México constituyen el 97% del total de las empresas, generadoras de empleo del 79% de la población y generan ingresos equivalentes al 24% del Producto Interno Bruto (PIB), lo anterior es una clara señal de debemos poner atención a este tipo de empresas y verlas como lo que en realidad son: la base de la economía mexicana. (INEGI, 2010); desafortunadamente un alto porcentaje no pasa de los 2 años de existencia; esto se debe a que no se logra establecer un buen plan de negocios antes de iniciar actividades, no se lleva a cabo una correcta planeación o porque una vez en marcha, no se cuenta con los instrumentos adecuados para ser una empresa competente, es preciso por eso el analizar los diferentes aspectos económicos para comprender mejor las razones que llevan al éxito o al fracaso a las mencionadas empresas.

PLANTEAMIENTO:

Como se mencionó previamente, el caso que analizaremos en este proyecto corresponde a una PYME, ubicada en el norte de la ciudad de Hermosillo, específicamente en la colonia popular llamada “Ley 57”. Dicha empresa inició actividades en Septiembre de 2006, y ha logrado posicionarse en las colonias aledañas como la más importante; reconocida por su sabor, calidad y lo más importante, desde hace 5 años provee un novedoso sistema de servicio a domicilio sin costo.

Dicho negocio es una empresa industrial puesto que modifica la materia prima y se encarga de venderla en el mismo establecimiento.

Se dedica a fabricar exclusivamente tortillas de maíz; siendo el más importante la tortilla de mesa. Dicha tortillería es administrada por el propietario y 2 empleados (encargados de la producción, y del servicio a domicilio una vez terminada la misma), la empresa cuenta con 2 motocicletas para brindar el servicio a domicilio en un área limitada.

El aspecto más importante a considerar en esta empresa es en la parte económica, específicamente en encontrar un grado máximo de eficiencia y eficacia de recursos y llevar a cabo una administración correcta de los gastos y estar siempre protegido ante los impactos de principalmente: la harina de maíz).

A lo largo de su existencia, y especialmente a principios del 2011, de acuerdo con Eduardo, el propietario, la situación que vive el campo mexicano ha ocasionado un aumento elevado y frecuente del precio de la harina de maíz de marca MASECA®. Eduardo nos comenta que es obvio una alza de precios en la materia prima (al igual que en demás insumos y en la tecnología), pero le llama la atención el alza que ha tenido la harina; nos comenta que no va acorde a la inflación nacional general ni mucho menos en la sección de los productos de la canasta básica. Al preguntarle específicamente sobre cantidades, nos comenta que la tonelada de harina de maíz se había mantenido entre los años 2006 y 2011 entre $4,500 y $6,500 (40% de incremento en 5 años = 8% anual en promedio). Pero a partir de Abril 2011 la situación de los campos de maíz sufrió una severa crisis, aunado a eso, el gobierno mexicano retiró el subsidio que existía y MASECA® comenzó a importar toneladas de maíz de los EE.UU, lo que ocasiono una serie de aumentos continuos que han llevado que de 2011 al actual 2013 el precio incrementó de $6,500 a $11,360 (42% en 2 años = 21% anual).

Dichos incrementos han causado un lógico incremento también en el precio del producto terminado (tortilla), que ha ido de $10 por Kg. En 2006 a un precio actual de $18 por Kg. En el caso de la tortilla, al tratarse de un producto de la canasta básica, su demanda tiende a tener una inelasticidad fuerte, es decir que si se aumenta el precio, la cantidad de clientes de dejan de comprar disminuye muy poco (en gran medida se debe a que la competencia también utiliza la misma materia prima y también se ve obligada a elevar sus precios). En el caso de la tortilla, la fidelidad de los clientes depende en mayor medida al sabor del producto y al servicio que se ofrece.

OBJETIVO DEL PROYECTO:

Es por ello que decidimos enfocarnos en este tipo de empresas para nuestro proyecto final, consideramos que el hecho de obtener y analizar los diversos datos económicos de la empresa, nos llevara a poder crear una conclusión que permita la mejora de la misma como también la creación de teorías o procedimientos que deben llevar a cabo (o evitar) futuras organizaciones.

Para presentar la propuesta de solución final a la organización haremos recurso de su respectivo análisis económico, basándonos en los conocimientos adquiridos durante el curso; se espera que el propietario Eduardo, efectúe dichas acciones y tome en cuenta las recomendaciones planteadas y pueda lograr consolidarse en el mercado alimenticio.

Para cada acción, se detallará con Eduardo sobre cuales son también los cursos alternos de acción, en caso de cualquier contingencia (especialmente proveniente de MASECA, su proveedor).

MARCO TEÓRICO

De acuerdo con Tucker, nuestro mundo es un lugar finito donde la gente, tanto individual como colectivamente enfrenta el problema de la escasez. Es el ambiente en el cual las necesidades humanas son siempre mayores que la oferta disponible de tiempo, bienes y recursos, debido a esta, es imposible satisfacer cada deseo. Los recursos son los elementos básicos utilizados para producir bienes y servicios, se les conoce como factores de producción y se dividen en tres categorías:

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