Proyecto Panadería

INSTITUTO TÉCNICO AGRARIO INDUSTRIAL

“ A Mi Mesa ”

Proyecto de Panificación.

Profesor a cargo: Giordano Daniel.

Integrantes: Scapín Paula, Bertero Lucía. 09/08/2013

Proyecto a desarrollar: Panadería.

Integrantes: Scapin Paula, Bertero Lucía.

Escala del Proyecto: Dos comercios, uno lado norte y otro lado sur. Nivel Local.

Persona de consulta: Patricia Capriccioni Sofia Scapin y Panadería Masilmar.

Descripción Breve del Proyecto: Nuestro proyecto está basado en la elaboración de dos comercios dedicados a la panificación. Se realizaran alfajores de maizena, pan francés, pan integral, pan de salvado, pan saborizado, facturas y bizcochos de diversas variedades, pre-pizzas, tallarines, tortas materas, tortas para ocasiones especiales y cup cakes.

1) QUÉ se quiere crear: Nuestra idea es crear una fábrica de panificaciones que abastezcan al pueblo.

2) POR QUÉ se quiere hacer: Porque solamente se cuenta con una sola panadería local y con costos elevados, y vemos la posibilidad de realizar una competencia y así obtendríamos buenas ganancias.

3) PARA QUÉ se quiere hacer: Para generar competencia y que las personas no se tengan que limitar a una sola opción a la hora de comprar.

4) CUÁNTO se quiere hacer: Se quiere realizar dos locales en Monte Buey y con la meta futura de realizar otros locales en las localidades de Inriville y Justiniano Posse.

5) CÓMO se va a hacer: Contaremos dos empleados en cada local, los cuales estarán destinados exclusivamente a la elaboración de los productos y la atención al público será realizada por las dueñas.

6) CUÁNDO se va a hacer: Se va a realizar en el mes de septiembre, teniendo tiempo para el armado de los locales.

7) QUIÉNES lo van a hacer: Los beneficiarios serán Paula ScapÍn y Lucía Bertero, las que llevan a cabo el proyecto.

8) DÓNDE se quiere hacer: En la localidad de Monte Buey, con un local en el lado sur en Mariano Moreno y Vélez Sarsfield y en el lado norte en calle Rivadavia.

9) CON QUÉ se va a hacer: Con un crédito obtenido en el Banco Nación de $50.000 y ahorros personales.

10) PARA QUIÉN se va a hacer: Nuestro mercado será dirigido en sus principios a la comunidad de Monte Buey. Si todo va bien contaremos con una sucursal en la localidad de Inriville y otra en la localidad de Justiniano Posse.

Diagnóstico:

Nuestra región es una zona donde la producción agropecuaria es fundamental, donde predomina casi en su totalidad la agricultura y además, una gran actividad de empresas metalúrgicas que brindan trabajo,

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