Proyecto de PANQUIMA

PROYECTO DE PANQUIMA

1. Definición del negocio^[a].

Nuestra idea de negocio es emplear productos propios de la región Junín en el elaborado de panes que buscará endulzar los paladares de los clientes.

Nuestro producto va dirigido a todo tipo de personas sean mayores o menores, la panadería por referencia del modelo B2C son los panes, por ser una nueva marca en el mercado regional, la distribución de este producto es de manera presencial tanto de los proveedores como de los consumidores finales.

Abordaremos el producto a toda la región donde la población perteneciente al sexo masculino es de un 47% y el 53% pertenece al sexo femenino, la edad predominante desde los 18 años de edad a más, es lo que damos esta idea de negocio ya que los jóvenes más que nada necesitan de muchos alimentos nutricionales para que sean fuertes en su futuro, luego están las personas mayores y estas sin duda también necesitan consumir sano para ampliar su tiempo de vida y los pequeños que tienen una cifra menor en Junín, también ellos están involucrados en el proyecto ya que son piezas claves para el consumo del producto, pero no son ellos los  son las que fundamentalmente necesitan consumir este producto.

“Panquima” es un proyecto panadero basado en la elaboración y producción de panes desarrollado con materias primas de la Región; que contienen propiedades energéticas, medicinales y nutritivas que ayudan a cuidar la salud, además aportan con alto nivel de proteínas, se recomienda consumirla para prevenir el cáncer de próstata, asimismo aumenta los niveles de testosterona. Otra ventaja competitiva es que los productos andinos son dietéticos por su bajo contenido de calorías y fibra.  

Nuestro canal de distribución será desde la elaboración en la panadería con una infraestructura equipada con todas las herramientas a utilizar hacia los mayoristas y minoristas que laboran con seriedad, confianza y experiencia, culminando en los consumidores mostrando buena ética y capacidad de venta.

Cada uno de nuestros productos portará un valor nutricional concerniente del elaborado que estamos ofreciendo.

1.4. Descripción del producto o servicio.

Panquima es un proyecto que no busca ser una fuente de soda, ni una panadería común, por el contrario, busca satisfacer las necesidades de los clientes por el medio de productos naturales de la región Junín.

Nuestro producto contará con un valor nutricional dependiendo del producto que estamos ofreciendo, con un valor agregado que son productos de calidad.

 La empresa, va a cumplir la misión de producir pan de calidad así mismo, pan, bizcochos; como productos complementarios.

1.4.1 Características del Producto:

Es importante la presentación del pan, por lo que sus características externas más saltantes son: su volumen, forma y color de la corteza; que deben resaltar a la vista de nuestros consumidores.

Para cumplir con este objetivo, se utilizan insumos de primera calidad, la harina e insumos a utilizarse, serán seleccionados, lo cual permitirá que la coloración y presentación sea agradable.

La tecnología será la más adecuada, con el fin de que, al adquirir el producto, este se encuentre en óptimas condiciones.

1.4.2 Usos principales y secundarios del pan:

A) Uso principal. -  El pan como complemento alimenticio directo en reuniones familiares, loncheras, desayuno y en el lonche, es infaltable en todos los hogares. Su consumo en el almuerzo si bien es cada vez menor, en algunos hogares, todavía se mantiene la tradición de su consumo.

B) Usos secundarios. - El pan es componente usual en menús, que se expenden para el almuerzo, así mismo en los establecimientos de venta al paso, donde se realiza la venta de desayunos al paso, que contienen diversos complementos al igual que los emparedados, en los agasajos, fiestas u otros eventos se utiliza el pastel como bocaditos.

1.4.3. Productos sustitutivos y complementarios del pastel.

Producto principal: El Pan.

Es un producto alimenticio, que se obtiene como resultado de la cocción de una masa compuesta por diversos insumos, tales como la harina de maca, agua, sal, azúcar y otros.

Los tipos de panes que se han considerado elaborar son: maca, quinua. Estos han sido seleccionados en función de los beneficios hacia el consumidor.

B) Productos secundarios: Pasteles dulces y salados.

La panadería contará con una variedad de pasteles de manera que el consumidor pueda elegir según su criterio. Entre las cuales tendremos:

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