Proyecto de marketing elaboración de hamburguesas

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL[pic 1][pic 2]

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

INGENIERÍA COMERCIAL

PROYECTO MARKETING

ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE HAMBURGUESAS A BASE DE CAMARON, CARNE, Y POLLO EN EL SECTOR DE SAUCES 4 EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL

GRUPO: # 1

INTEGRANTES:

• ESPINEL ESPINEL ADRIAN JOEL
• PAGUAY LOPEZ JOEL ANGEL
• TUMBACO BRAVO CARLOS LUIS
• VASQUEZ ABUDEYE AMHIR AGUSTIN

PARALELO: ICM 4 – 1

DOCENTE DE MARKETING

ING.MAURICIO CHAVEZ GARCES

PERIODO: 2018-2019

Resumen Ejecutivo

 El presente trabajo busca determinar si resulta factible y rentable la implementación de un negocio de comida rápida en la ciudad de Guayaquil Sector sauces IV. Para establecer la factibilidad del proyecto se realizó un estudio de mercado para identificar y cuantificar al consumidor objetivo. Mediante un análisis interno y externo del negocio se determina los factores que tienen incidencia en la factibilidad del negocio. Para poder llegar al consumidor objetivo se elabora un plan de marketing para el restaurante. Finalmente, para determinar la rentabilidad del proyecto se realiza un estudio económico financiero evaluando al proyecto.

En la actualidad se observa un cambio en el estilo de vida de la sociedad, la tendencia hacia el consumo de comida rápida genera oportunidades para innovar respecto a este tipo de comida, Es por eso que presentamos nuestro modelo de negocio haciendo énfasis en nuestro producto estrella como lo es la Hamburguesa de Camarón, ofertándola al público principalmente en el sector de Sauces IV, ya que reflejado en nuestro estudio de mercado no existe este tipo de producto en el sector y aledaños, volviendo factible y  rentable este proyecto.

Abstra

The present work seeks to determine if the implementation of a fast food business in the city of Guayaquil Sector sauces IV is feasible and profitable. To establish the feasibility of the project, a market study was carried out to identify and quantify the target consumer. Through an internal and external analysis of the business, the factors that influence the feasibility of the business are determined. In order to reach the target consumer, a marketing plan for the restaurant is developed. Finally, to determine the profitability of the project, an economic financial study is carried out evaluating the project.

Currently a change in the lifestyle of society is observed, the trend towards the consumption of fast food generates opportunities to innovate with respect to this type of food, that is why we present our business model emphasizing our flagship product as is the Shrimp Burger, offering it to the public mainly in the sector of Sauces IV, since reflected in our market study there is no such product in the surrounding area, making this project feasible and profitable.

Tabla de Contenidos

Resumen Ejecutivo        2

Abstra        3

Introducción        8

Misión        9

Visión        9

Capítulo 1 Marco Teórico        10

1.1        Historia de la empresa        10

1.2        Matriz FODA        11

1.3        Problema        11

1.4        Descripción del negocio        11

Objetivos        12

1.5        Objetivo General        12

1.5.1 Objetivos específicos        12

1.6        Metodología aplicada        12

1.7        Componente Administrativo actual        13

1.8        Componente financiero general        13

1.8.1 Activo fijo y Capital de trabajo        13

1.9        Planeación estratégica        15

Capítulo 2        15

Población y Muestra        15

2.1        Población        15

2.1.1 Muestra        16

2.2        Encuesta        16

2.3        Tabulación de Datos        19

Capítulo 3        27

Análisis del sector de la empresa        27

3.1        Perspectiva del sector        27

3.1.2 Fuerzas de Porter        27

3.2        Las 7 “P” de Marketing        28

Producto        28

Plaza        29

Precio        30

Promoción        30

Personas        31

Procesos        31

Prueba        32

Capítulo 4        32

Conclusiones        32

Recomendaciones        33

Bibliografía        33

Anexos        34

Índice de Ilustración 

Ilustración 1 Organigrama        14

Ilustración 2 Frecuencia encuesta pregunta N.ª 1        20

Ilustración 3 Frecuencia encuesta pregunta N.ª 2        21

Ilustración 4 Frecuencia encuesta pregunta N.ª 3        22

Ilustración 5 Frecuencia encuesta pregunta N.ª 4        23

Ilustración 6 Frecuencia encuesta pregunta N.ª 5        24

Ilustración 7 Frecuencia encuesta pregunta N.ª 6        25

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