Proyecto de mejora: Carta Gantt y análisis críticos

1. Proyecto de mejora:

Carta Gantt y análisis críticos

Del punto anterior elegir una solución y preparar un proyecto de mejora, con carta Gantt, y análisis críticos.

Para nuestro proyecto de mejora hemos decidido elegir la propuesta de mejora C, Método: Capacitación de empleados. Teniendo como objetivo optimizar los procesos de atención al cliente brindando un servicio uniforme y una experiencia agradable a los clientes, para ello es necesario que todos los colaboradores tengan conocimientos acerca de las bebidas, producción, procesos, servicios, etc. Que brinda el bar, aprender a manejar situaciones de conflictos de manera eficaz brindando soluciones optimas a ambas partes, reteniendo a los clientes actuales del bar y atrayendo a los clientes potenciales del bar, ya que con un servicio de alta calidad se sentirán más que complacidos y habrá recomendaciones boca a boca. Para ello hemos realizado una carta Gantt con la programación de actividades y etapas de implementación en las respectivas semanas para la capacitación de los colaboradores de Wislla:

[pic 1]

Como se verifica en la gráfica de Gantt, el proyecto de Capacitación de atención al cliente se implementará por un periodo de 3 meses comenzando la primera semana de agosto del 2019 y culminará la cuarta semana de octubre, semana 12 de nuestro proyecto, del presente año. El proyecto está basado en 4 capacitaciones que trataran de los siguientes temas: Taller de producción (mejoras en la preparación de los tragos), Taller de procesos (técnicas para una mayor eficiencia disminuyendo los errores y rapidez de entrega de las bebidas a los clientes), Capacitación de servicio al cliente (conocimiento de las características del público objetivo del bar, lo que más valoran, su comportamiento de compra y uso del servicio, entre otros aspectos importantes para brindarles una atención personalizada y un mejor trato) y Taller de gestión y resolución de conflictos (reacción y manejo de problemas). Asimismo, dichas capacitaciones están programadas para que duren alrededor de 2 horas de 2 a 3 veces semanalmente finalizando con evaluaciones y mediciones del desempeño de cada colaborador comparándola con su desempeño a priori y, en el transcurso de la capacitación habría una retroalimentación permanente.

...